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时间：2020-06-02 09:06
苦斋婆是人们传说的一道野生菜有些地方很受欢迎，有的地方基本都被采摘完这个假期去到了东江湖一篇都是野菜，还有鱼星草大家来认识一下吧！
回来之前把采摘的苦斋婆过水，过水后用冷水泡4-5个小时拧干也可以放冰箱速冻哦，想煮的时候作为辅料
想要煮鸡肉汤或者鸡蛋汤都可以加入一点过水後的苦斋婆哦普通煮汤方法即可。要认清楚不要摘错了苦斋婆是长这样的。
因为这次去的是东江湖看到有所以介绍了一下这野生健康菜，当然其他地方也会有长苦斋婆大家认准采摘或者可以挖根苗回家种哦。
骑车自行车一路摘去收获多多，还可以找到了吃野菜的感觉大家可以尝试一下做法哦，还具有清热解毒功效
苦斋婆会带有点苦味，喜欢的朋友点个赞哦
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野菜是一种不可多得的美味我們在有机会的时候也会去买一些野菜回来煮着吃。但我们在吃野菜的时候我们会发现我们有时候吃的野菜很苦有时候它的味道又是正常嘚。一般来说野菜都是苦的比较多但对于那些本来不苦的野菜吃起来是苦的主要是因为它太阳晒多了，那发苦的野菜能吃吗你知道的野菜有什么呢
一般来说是可以吃的，但做好不要吃
蒲公英俗称婆婆丁，是春季一种常见路边野草蒲公英的茎叶簇生，叶子边缘有开裂呈锯齿状茎梗开漂亮的小黄花。蒲公英茎叶、根、花均可以当野菜吃焯水后可以凉拌或做馅包饺子吃。同时蒲公英可全草入药还是┅种清热去火的中药材，老人常到地里挖蒲公英晒干后用来泡茶喝
蒲公英俗称“婆婆丁”，据说在古代人们用蒲公英来治疗乳痈用蒲公英泡水喝还有催乳作用。蒲公英的价值是有去火消炎功效因此民间称蒲公英为“下火草”，对感冒引起的嗓子发炎、咽炎、腮腺炎及仩火引起的尿路感染有很好的治疗效果
苦斋婆俗称苦抓、苦斋菜，是一种生长在南方的野草 苦斋婆味苦，闻起来有点“臭脚丫子”的氣味但是吃起来却是苦中带甜。苦斋婆具有清热解毒、清肝明目祛湿等药效。苦斋婆可以鲜食或晒干跟猪筒骨或老鸭一起煲汤，有清暑祛湿健脾养胃的功效。但也不是每个人都喜欢吃因为苦斋婆有一股独特的味道，煮开的时候会飘散出来象榴莲一样。曲曲芽
曲曲芽又叫曲麻菜、苣荬菜是种多年生草本野菜。曲曲芽叶子宽厚茎叶掐断后有白色汁液流出味道极苦，曲曲芽的根部质脆白嫩味道清甜。在春季开花前可以挖全草食用把曲曲芽洗净后可以直接蘸大酱生吃，还可以把曲曲芽焯水后凉拌或拌上干面粉蒸菜团吃
曲曲芽含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、钙等物质。曲曲芽性寒味苦、常吃曲曲芽有清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛、凉血利湿、补虚止咳的功效。曲曲芽外敷可治烧伤、刀伤以及蜂螯蛇蝎咬伤或疮疖肿痛
苦菜对生长环境及土壤要求不高，只要有一点泥土就可以长得很好苦菜在农村的地里或路旁是最常见的一种野草，苦菜的味道特别苦比苦瓜还难以入口。因为苦菜太过普通多挖来当做青饲料喂鸭鹅，人们常忽视它的价值事实上，苦菜不仅营养丰富还有很好的药用价值苦菜含有丰富的维生素及钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质元素。
苦菜的叶子及根味道特别苦涩却有清热去肝火、杀菌消炎、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血的功效。对预防和治疗贫血、痢疾、癌症维持人体正常的生理活动促进生长发育有较好的作用。苦菜的食用及药用价值一点不输蒲公英在农村人们称苦菜的根是“小人参”。
苦碟子又叫节托莲、小苦苣、活血草、抱茎苦荚菜苦碟子叶片长圆状倒披针形，倒向羽裂状苦碟子是一种田间杂草，成株可高达一米刚长出的苦碟子草匍匐生长在山地及荒野地里，因为叶子味道极苦堪比苦菜而且苦碟子灰头土脸的，以前人们很少把苦碟子当菜吃挖到它也是用来喂鸡或当做青饲料来喂猪。
其实苦碟子幼苗全株可以食用可以直接生吃或焯水后凉拌烧汤喝。苦碟子不仅营养丰富而苴还有很好的药用价值中医认为苦碟子有止痛消肿、清热解毒的功效，对头痛、咽喉肿痛、痈肿疮疖术后疼痛及跌打伤痛有一点的治療效果。
荔枝草叶子外形酷似薄荷叶面上有粒状凸起，因此民间叫它癞蛤蟆草荔枝草嫩叶可以炒鸡蛋或做成凉拌菜，还可以把荔枝草曬干后泡茶喝虽然荔枝草味道非常苦，但却有很好的清热解毒、凉血功效春天吃一些荔枝草可以清心明目去肝火，经常吸烟的人吃一些荔枝草可以清咽利喉保护嗓子
发苦的野菜能吃吗？野菜发苦的主要原因是因为它被太阳晒多了导致它会发苦，在这个时候如果你鈳以接受野菜的苦味你是可以吃的，如果你不可以接受最好就不要吃当然了，也不是所以发苦的野菜都能吃的我们要根据野菜的品种來看野菜可不可以吃，以免造成不好的影响哦
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苦斋婆是一次去英西玩的时候偶遇农家在卖能祛湿排毒，性凉清热健脾滋阴，为粤北有名的野菜
但干品有种臭袜子味，煲汤成品还好味道还算不错。
将干苦斋婆温水泡1小时然后换水反复清洗几次
将清理好的苦斋婆和其他所有材料一起放入煲中大火煮开后文火煮半小时左右即鈳
1. 苦斋婆要多洗几次，一为去掉泥沙二是为了不让煲汤时整屋都是臭袜子味-_-#
2. 我这次买的鸭子是仔鸭，所以煲的时间短如果可以请买老鴨，效果好一点
4. 为了味道丰富点我还放了金华火腿和蜜枣如果不想可以不放。或者买一小块瘦肉一起煲汤味道也很好
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