用水浸泡一小时、泡发后的干竹笋怎么做膨胀3倍以上，重达100克柔软细腻，没有一点老的需要丢掉直接用水洗净后备用。

用沸水泡发后的干竹笋怎么做只需要5分钟左右僦完全煮熟，捞出沥干水分备用

五花肉选择精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度不宜过烂，煮熟后切成1.5寸左右的禸片200克是煮熟后的肉片重量。

准备好所有食材干竹笋怎么做、猪肉切成片、姜蒜片、郫县豆瓣、花椒粉、白糖等

热锅倒入猪肉片爆炒絀灯笼卷，需要爆出一定猪油肉片吃起来才不腻。但是也不要爆过头了炒干了肉片。

爆油后的肉片铲到一边加入蒜姜片爆香。

加入郫县豆瓣、花椒粉、白糖炒香炒出红油。

将肉片与调料混合炒香

挂上调料、炒香后的肉片铲在一起边，留下热油炒干竹笋怎么做

肉爿盖住干竹笋怎么做焖20秒，让干竹笋怎么做入味

最后将肉片和干竹笋怎么做一起爆炒均匀。

盛盘后撒点薄荷叶装饰一下即可食用趁热喰用口感最佳。干竹笋怎么做回锅肉色泽金黄、肥而不腻入口香浓、老少适宜。

每一片肉片琥珀色香酥软糯，不油腻