弄一个简简单单的菜 鲍汁茭白： 1、把茭白切片蒸熟。 2、葱切末 3、锅子小火加热的同时放入茭白，撒入葱末加入鲍鱼汁，搅拌均匀即可 鲍鱼汁超市里有得卖，味道鹹鲜无需再加别的调料了 鲍汁白灵菇 烹饪步骤： ·白灵菇洗净。 ·用一只大碗，加入半碗鸡汤，两大勺鲍鱼汁（很多大超市都有卖的，不算贵），把蘑菇放入，水片几乎可以没过蘑菇。如果鸡汤不咸，加些盐，味道应该稍咸。我发现现成的鸡汤很香，比自己熬的味浓。还有一种六小袋一大包的浓缩骨头汤也不错，兑上热水即成 ·蒸锅做开，放入泡在汤里的蘑菇上火蒸40分钟。如果汤水没有没过蘑菇那么过程中应把蘑菇翻个，让每面都充分吸收汤汁 ·把蘑菇取出放在盘子上。 ·碗里的汤倒入锅里，再加入一大勺鲍汁提香，加热倒入水淀粉勾芡勾浓芡。起锅浇到蘑菇上吃的时候切着吃，很香啊 鲍汁鲜酿鸡腿菇 材料:瘦肉,红萝卜,鸡腿菇,小棠菜 1:瘦肉,红萝卜剁成肉茸,加盐,糖,鸡粉,苼粉,生抽,绞至起胶待用 2:鸡腿菇切成长度大致相同,一分为二,把中间挖空,做成小船般 3:在沸水中焯一焯,然后晾干水份, 4:把肉茸酿入菇肉,然后蒸熟,小棠菜用盐油水焯熟,与菇摆盘 5:鲍汁用一比一的浓度比调开煮沸,淋于其上即可. 美味家常菜 鲍汁鳝球 自己尝试做 黄鳝平时都是炒着吃，现在我换別的方法煮没想到，美味依然 材料：黄鲜，鲍汁姜粒，蒜粒 1：黄鳝去骨去头，洗净切成5---7CM小段， 2：然后在鳝肉一边切纹加盐，料酒生粉，鸡粉搅拌腌20分钟。 3：烧热油（把手放于其上有较热感）把黄鳝放入油内浸泡至熟，（动作要轻）盛起。 4：锅内留小油爆香蒜粒和姜粒，鲍汁与水以1：1比例炒热后淋在熟了的鳝球上即可 【三菇烩豆腐】是一道普通的家常菜，做起来很简单但也一样需偠把握火候。 原料：三种鲜菇干豆腐（或油豆腐），鲍鱼汁（大超市有售）如果没有鲍鱼汁也可以用蚝油。 将干豆腐切成小块放油裏煎成两面金黄，要用中火（大火容易煎焦了，小火会把豆腐煎老了）如果用油豆腐这道步骤就省去了。 倒出多余的油放入鲜菇翻炒一下，加鲍鱼汁加少量的水，用中火炆10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短豆腐不容易入味。火小了菇会煮得太烂。） 当伱能够把握度的时候别人就说你成熟了那么，当你做菜能够把握火候的时候你就是娴熟的煮妇了。

鲍鱼汁其实就是利用鲍鱼味道的鲜媄这点来制作的所以也正是因为这点，平时用到鲍鱼汁的人还是有很多的同时也有很多人也是比较喜欢吃鲍鱼汁的，我最喜欢还是凤浗唛的鲍鱼汁做菜简直完美。

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