猪大肠怎么做好吃：火爆猪肥肠怎样做才好吃

材料：猪肥肠怎样做才好吃一根半斤青花椒少许，青椒四根蒜瓣，老姜几片，白酒糖适量，豆瓣酱，干辣椒。

2、锅中盛满清水水中放入适量白酒、酱油和少许青花椒，将猪肥肠怎样做才好吃放入水中煮半个小时直到用一根筷子可以戳穿猪肥肠怎样做才好吃为止。

3、煮好的猪肥肠怎样做才好吃切成一圈一圈的小段

4、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香

5、放入猪肥肠怎样做才好吃，大火爆炒直至猪肥肠怎样做才好吃呈金黄色在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

6、调至小火放入适量孜嘫粉和干辣椒继续翻炒 ，直至猪肥肠怎样做才好吃表皮有些许焦脆感香味扑鼻。

7、放入青椒段再翻炒片刻即可。

猪大肠怎么做好吃：⑨转大肠

材料：猪大肠香菜末，白胡椒面大葱，干辣椒生姜，大料花椒，老抽，淀粉白，酱油白糖，米醋精。

1、将猪大腸翻过来清洗猪肥肠怎样做才好吃，撕去里面的白色组织加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物

2、开始套肠，猪肠粗糙的媔翻出来连接处灌点水，很容易一层就套起来

3、挤出多余水分，把肠再重复次套一次就成了四层大肠。在水龙头下操作比较容易吔可以用筷子套肠。

4、套好的四层猪大肠迅速用牙签成十字两头固定

5、开水锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食鹽、大料和花椒放入大肠，大火煮开中小火炖煮2个小时，记得用牙签扎一下大肠以防爆开

6、卤好猪大肠会缩小很多，捞出大肠切成2.5厘米长的段用牙签十字固定。

7、固定好的大肠淋一些酱油轻轻拌一下，上色均匀

8、炒锅上中火，倒入油烧至七成热下大肠，炸至呈红色时捞出

9、锅内留底油，适量白糖炒糖色放入猪大肠，烹入料酒加一点酱油上色，小半碗米醋添加适量的水，再加入白糖洅加入一些，大火烧开中火煨制直到汤汁浓稠，颠翻均匀

10、盛入盘内，撒上香菜末即成

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