1. 牛肉切丁，放入料酒孜然，胡椒盐，白糖生抽腌制。木耳泡发切丝

2. 清水和面加一个鸡蛋，拉成长条就行

3. 冷水烧开后放入扯好的面疙瘩煮┅分钟关火。捞出滤干水分

4. 冷锅烧热，放一点菜籽油和肥肉丁熬出猪油。然后放入葱姜蒜洋葱爆香。然后像牛肉丁翻炒牛肉丁翻炒到变色的程度之后倒入其他配菜。

5. 炒的过程中需要加水干了就浇水，然后放入适量的老抽持续翻炒，然后加入一碗清水没过所有菜丁，盖上盖子小火微开，再大火收汁儿然后将滤好的面疙瘩倒进去翻炒。

6. 翻炒至面疙瘩上色然后尝尝咸淡，出锅完成

面疙瘩不能煮太久，否则煮得太软就炒炒成面糊糊了。和面的时候一定要打一个鸡蛋口感一定要有嚼劲才会好吃哟。