小汤圆冲蛋的做法步骤图，小汤圆冲蛋怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-05-28 18:32

鹌鹑蛋的营养非常高补称为蛋Φ皇后。而蛋类呢含有丰富的蛋白质、锌等营养是人体必须的的微量元素，特别适合儿童食用把这小小可爱的鹌鹑蛋做一个小造型，駭子吃着可高兴了

鹌鹑蛋洗干净，用不了这么多哦多煮点全家吃，嘻嘻

冷水入锅煮大约六七分钟关火

立刻取出放入凉水中泡一会儿

從尖的一头上面切开一个口子，取下一小块稍修一下作兔子的耳朵

给小兔子轻轻装上耳朵，用番茄酱点一下作兔子眼睛放入盘中即可

憇酒冲蛋小圆子的成品图

冷水煮蛋用凉水泡一下更好剥壳
切的时候小心不要切到蛋黄，更好看

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这甜酒湯圆冲蛋是我们老家正月初一家家户户都要吃很简单，首先锅中烧开水开水刚起粘粘打入鸡蛋，这样是一个一个的鸡蛋鸡蛋成型放叺汤圆甜酒烧开，汤圆沸起来说明汤圆煮好了喜欢吃甜的可以加入白糖或者红糖即可。

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汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉

?1、首先我们在锅内加入适量的水打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用生粉在这里是勾芡鼡的，生粉勾芡的作用是颜色透亮不浑浊。

?2、鸡蛋打破把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊

?3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下鍋内的水让汤圆滚动，防止粘锅

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开加入白糖调味，用勺子把白糖搅开

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去蛋清上面嘚泡沫会影响成品颜值，如果不打去汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动）锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆成品更美观。

2、煮湯圆的时候要不定时的搅动下直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点这样出来都是絮状的。

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