腐乳猪蹄家常做法窍门焖猪脚怎么做腐乳猪蹄家常做法窍门焖猪脚的做法

点击联系发帖人 时间：2018-05-23 09:55

腐乳猪蹄家常做法窍门

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1.猪蹄洗净冷水下锅煮10分钟，捞絀冲凉水洗净杂质浮沫

2.捞出沥水，拔干净表面的毛；起油锅加入姜片，煸出香味后再加入冰糖小火慢炒不停搅动

3.糖融化后立即加入處理干净的猪蹄翻炒，使之均匀裹上糖液

4.加入腐乳猪蹄家常做法窍门汁和料酒翻炒均匀，放入高压锅内；加水至没过猪蹄高压锅上汽後压25分钟

5.放汽后转到锅内收汁，汤汁收到一半左右的时候可以再次调味(一般我都不会一次性把调料放足在这个时候再尝尝，缺什么补什麼)；最后将汤汁收浓出锅撒一把葱花即可

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材料：猪蹄豆腐乳猪蹄家常做法窍门，葱姜桂皮，八角干辣椒

1）猪蹄放开水中汆一下，洗净备用

2）锅内烧热油放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳猪蹄家常做法窍门汁翻炒均匀

3）翻炒均匀的猪蹄放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水少许盐以及葱姜，桂皮八角，干辣椒盖盖上气後再烧15分钟（不用高压锅的话，多加些水大火烧开小火慢炖一个半小时）

4）压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可

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