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& 肉末油菜香菇
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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摆盘的造型很好看，增加了菜肴的口感
1.油菜洗净
2.切掉绿叶，做成花朵的形状
3.焯水备用
4.葱姜蒜切末，肉切碎
5.锅内倒油，爆香调料
6.放入肉馅
7.加入香菇和水炖出香味
8.加入油菜叶翻炒片刻，出锅
肉馅也可以先腌制
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湘ICP备B2-【烧蘑菇的做法步骤图，烧蘑菇怎么做好吃】摆渡大厨_下厨房
人做过这道菜
烧蘑菇的做法 &
平菇去根，洗净
由于平菇质地细嫩，所以可以把稍大的菇片，用手撕开即可
由于平菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下
将油烧热，将平菇爆一下，迅速放一小勺黄酒，以去除掉蘑菇自身的腥味
此时，把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒（临出锅放葱姜蒜，可避免因长时间的加热使其香味消失）
随后放生抽和鸡粉提鲜，外加一勺糖
勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好。最后用老抽调色即可
1.这道菜也可以用杏鲍菇、灵芝菇、鸡腿菇，总之要用肉感十足，水气稍少的蘑菇，但金针菇不太适用此方法。
参照这个菜谱，大家做出 583 作品
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烧蘑菇的答疑
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唯有美食与爱不可辜负香菇肉末的做法_菜谱_香哈网
香菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇肉末的做法
1.准备好碎肉，香菇洗净泡好，切丁
2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3.放入碎肉煸炒
4.当肉转色，放下香菇
5.加点料酒，糖煸匀
6.加老抽，加一点清水，中小火煮8-10分钟
7.加点盐煮1分钟
8.加葱花煸匀即可
小贴士1.炒碎肉的油要多些。2.辣椒的量根据自己需要的放.
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香菇肉末的家常做法（）肉末蘑菇汤的做法,肉末蘑菇汤怎么做好吃,NJO_饮食web
肉末蘑菇汤的做法
时间：14/03/27
蘑菇0.5斤肉0.5斤盐适量辣椒粉适量鸡精适量葱末适量食用油适量
1.鲜蘑菇洗净待用。2.锅放入食用油烧开，加入冼好的鲜蘑菇以及肉末翻炒。3.把蘑茹炒至软化了，加入清水或高汤烧开。4.出锅时加入辣椒油，葱末，鸡精。 特点是，味道鲜闰，原汁原味。
林安浅 on 07-25
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