很多人家里都有一个烤箱，可是刚买烤箱的时候可能会有些迷茫，不知道该怎么做，那么今天就来教大家入门级的烤箱烤蛋糕的做法：

　　烤箱烤蛋糕的做法：

　　主料：鸡蛋4个、面粉3冒尖勺、牛奶6勺、糖4勺、油适量

　　烤箱烤蛋糕的做法—步骤：

　　1. 用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄

　　2. 先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下来

　　3. 蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀

　　4. 烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱加热二十分钟，180度。

　　5. 做好了!松软香!可以加干果,葡萄干!

　　怎么样?入门级的烤箱烤蛋糕的做法是不是很简单呢?学会了最初级的，以后就可随心所欲的DIY啦~

　　这种甜品因其香甜可口，深受大众的喜爱，蛋糕最初起源于一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料而成的。杯子蛋糕是一种简单的美食甜点。现在由学习啦小编就结合蛋糕的价值，为大家介绍一下杯子蛋糕的食用方法有哪些吧。

　　制作杯子蛋糕的成品图

　　1.鸡蛋中加入50g白糖

　　2.蛋液隔热水打发至干性发泡(水不要太烫，觉得不烫手的温度就行)

　　3.低筋面粉分次加入蛋糊中，用刮刀切拌均匀

　　4.加入牛奶，拌匀

　　5.将面糊倒入纸杯中，装八分满

　　6.放入微波炉中，高火2分钟

　　7.淡奶油加入10g白糖，打发

　　8.将打好的奶油挤在做好的蛋糕上，即可

　　1.全蛋要隔热水才好打发。

　　2.淡奶油隔冰水好打发，现在的天气不用冰水也能打发。

　　1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

　　2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

　　一般人群均可食用，患者禁食。

首先要感叹下，没有赶上618的活动，亏了很多金币啊。

一个月前LD开始说谁谁买了烤箱了，谁谁自己会做蛋糕了，那时候我就有个预感，家里估计要添新设备了。然后某一天LD说家里要是有个烤箱自己烤饼干面包给娃儿吃就好了，又没有添加剂，安全又卫生。我竟无言以对，这个理由是不是所有想买烤箱的人的共同理由？趁着LD还没有想好是买两三百还是两三千的装备的时候，我赶紧趁着618的东风，先剁手买了这个HO－405. 就是这个爆料了。

其实有想过买30升的，但是听说烤箱越大越好，所以还是整个40升的吧。再更大的太贵了，剁不下手。大妈上学习了很多烘焙的文章，除了烤箱还要买很多东西啊，刚好的手持料理机可以一起打折，干脆一起下手了。于是剁了下狠的，但是比LD狠心剁几千的好吧，说不定买回家就吃灰了呢。

上下独立温控，有灯有风，镀铝内胆，双层玻璃门，40L大容量，看着烤箱文章评论里面要求的东西都齐了。

可以给宝宝打肉泥，简单又好用的神器

这个算是烤箱的附带物，据说没有做蛋糕会比较忧伤，所以为了避免LD让我手动打蛋，还是先买了，这个优惠下来120左右好像。

香山（CAMRY）EK813-3kg厨房电子秤拥有时尚别致的小巧造型，表面载物盘特意使用了不锈钢材质打造。称重最大上限分别在3KG、5KG，可满足你对任何烹饪食材的需求。产品由2节七号电池供电，有效的延长了待机时间。

据说大师都是用心的，新手都是用秤的，所以还是买个厨房秤，免得LD做不好蛋糕受池鱼之灾啊。

优惠下来一共507，不算最低的价应该。但是把基础的东西配齐了也还好。

然后蛋糕模子也买了，就等着LD来实现不让娃儿吃添加剂的愿望了。

理想和现实永远都是有着巨大的差距的。这个道理其实我很明白，只是事情的发展永远在我的脑洞以外。

某一天，LD看着这一堆东西，说，你去学习下怎么做蛋糕，把东西准备好了我来做。于是我知道终于事情向着最悲剧的方向发展了。

好吧，LD不能指望就只有自己i动手了。先练习做了次焦糖饼干，只需要白糖，油，面粉，水，什么要求都没有，多开心啊，没照相就不写了。反正油没有啥子的用了，太腻了。LD怎么可能动手，当然是学习了先进知识的我动手了，人生真是个大茶几。

到了做蛋糕的时候了。先晒一晒工具吧。

正面看着颜色是金色，虽然苹果的土豪金看着很高级，但是这个金色只能说“土”。右边一排是控制钮，最上面第一个是上面的热管温度，最高250哦，第二个是选择低温发酵，只加热烤，转圈圈烤，吹风烤，一边转圈圈一遍吹风烤；第三个是下面的热管问题，也是最高250哦，这个数字好奇怪，当然事实告诉我们，250不太可能达到；最下面的钮是定时的，最长一个小时。特别说下，说明书提到了，如果预约10分钟以下的时间，比如5分钟，那么先扭到10分钟以上，再返回5分钟。我试了下，直接扭5分钟等了几秒里面的灯自动关了，没有试是不是热管也不加热了。

上面是红色，真不习惯这个颜色。记得哈，注意高温。上面是烤箱温度计，这种温度计感觉有点后知后觉。

侧面满满的散热孔，说明书要求旁边空10cm以上，为了看下娃儿摸下回不回受伤，特意在烤的时候摸了下，很烫，但是手没有起泡，所以应该没有超过80度。

背面也是，烤的时候没有摸，因为前面门很烫，不好转过来。所以可以看出我做了很大的牺牲的，前门板把胳膊烫了下，没有起泡。整个烤箱只有门的把手是可以冷的，其他地方都很烫哦。

特意开灯好照相，下面是接渣盘。

看着大大的风扇口就知道这是能吹风的烤箱了。

左边只有一个转着烤的支撑点，没有其他的了。

然后晒下飞利浦的搅拌器了，反正这个料理棒在这里只是作为搅拌用的。其他配件就不晒了。

很简单的东西，就是一个棒子，上面一个开关，要手一直按着，很累。右边的圆圈圈是换头子的。这里烤箱门的金色还原的比较真实了，就是这种“土”豪金色了。

人生第一次用烤箱做蛋糕，真是值得纪念啊。LD说过要自己动手？女人说的时候很多啊。为什么选择戚风蛋糕来做第一个呢，因为这个蛋糕的材料用的最少，步骤简单，除了听说有七疯的外号以外，没有什么很特殊的地方，这是动手前了解到的情况了。

怎么做戚风蛋糕其实百度了很多做法，最后还是参考大妈上的文章了，就是这个。 

 为什么选择这个，因为写的看起来最简单。好吧，准备好材料就开始了。

一袋低筋面粉，六个鸡蛋，一瓶玉米油，一袋细砂糖，一盒牛奶。

对比下有人会说，还有呢？

确实没有了，因为其他的我没有啊。

没有柠檬啥子的放个醋呗？

醋其实准备了，中间忘记放了，所以就不写了。

因为买的初产蛋啊，小的很。

这里要说一下，卖鸡蛋的是不是每次卖的时候把鸡蛋分下，一看小鸡蛋，标上初产蛋，蛋黄黄一点的，标上玉米黄，蛋漂亮一点的，标上生态蛋，蛋丑一点的，标上农村蛋。

好了，这次是正式开始了。

先分蛋黄蛋清，蛋黄里面还有很多清没有分出来，有两个一看要坏了，马上扔黄这边了。

蛋黄放秤上，先归零，这个秤就是按住右边的开关一小会儿就是归零了。

加入油40克，我加了39.4克，差不多。

牛奶46.3，其实应该45的，多了点，差不多了。

继续细砂糖29.7，其实要30克，不用那么精确了，差不多了。

好了，量好了就把这个放一边去，开始整蛋白。蛋白放了三次细砂糖，第一次是起大泡泡的时候。

第二次是有点感觉的时候，拉了一个尖尖就趴下去了。

第三次是拉了个尖尖弯弯的时候。

搅拌搅拌，尖尖直了，应该好了。

蛋白好了以后回头整蛋黄，先把蛋黄整散。搅拌棒开关开关的，几下就整这样了。

筛面粉吧，秤60克细砂糖和85克面粉。面粉倒多了，一下倒了120克，还好单独放的，又倒回去了。

这种半圆的筛子不好用，感觉应该圆柱形的好用点。筛进去了就开始搅拌，不要一下去就开搅拌棒啊，用搅拌棒手搅拌几下，基本看不到白面粉了开电动，几下就好了。不用多转。

现在就是整一勺子蛋白过来蛋黄这边。好吧，用的勺子，忘了买勺子了。勺子顺着边边下去，前进到对面上来然后翻过去，基本上都是这样的。

然后把蛋黄倒入蛋清这边。

还是一样的搅拌过程，据说是要尽快，所以就尽快了。

转进烤盘，然后摔几下，把气泡摔出来，我郁闷了，看着气泡出来了几个，就以为好了。

烤箱要预热，我做到这里一看，烤箱没有预热啊，马上开始热。

根据老纪的160度，把盘子放进去。其实面板上的问题要调到170度，里面温度计才是160度。

调整定时60分钟先，结果很快就发现不对了。不到30分钟的时候就这样了。

涨太高了好像，还有几个泡泡，估计温度过高了，然后摔的时候跑跑没有跑干净。马上把温度调低10度，到145度左右。然后过了十几分钟就是下面这个图了。这个都是按温度计的温度，面板旋钮基本都是加10度的样子。这个时候不知道熟了没有，就拿了根牙签戳了下，牙签前面干的，有点渣渣，可能还要继续下。就继续135度烤。

可怜我怕拿出来不好，就把手伸进去戳，结果手背一个大泡泡了。大家千万不要把手伸进去啊。

又135度左右烤了20分钟的样子，看起来就是这样了，A6300的颜色很真实，实际颜色也是这个样子的，可以看到有5个泡泡没有振出来。整个烤的过程还是一个小时的样子。

倒扣，摔几下，盘子边摔扁了一点都。等十几分钟反过来，去掉盘子周围一圈，我都已经做好了一塌糊涂的心理准备了。来个特写，其实排除那几个泡泡还是蛮好看的。

切一小片下来，中间很符合我新手的身份，其实我很满意了。

一个大泡泡，应该多振几次的。

好了，几下吃完了。其实味道蛮不错的，自己做的吃起来还是很香，就是吃完了嘴巴总有一点腻腻的蛋糕味道。

娃儿很喜欢。虽然成品和大家的差很大，但是能做成一个蛋糕，娃儿也很喜欢就不错了。

所有的照片都是用的上手没多久的A6300拍的，都是 auto档，大部分照片都理会到了我对焦的要求，少量对焦错了的也可以忍受。JPG直出，除了裁剪和压缩到最低图片质量来配合大妈的要求，一点都没有后期。

作为做蛋糕的新手和拍照的新手，要一遍做蛋糕一边拍照真的是有点忙啊。