想学习烘焙，应该去厨师学校，还是去蛋糕店实习跟着师傅学？ - 知乎<strong class="NumberBoard-itemValue" title="被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title=",180,072分享邀请回答34245 条评论分享收藏感谢收起20383 条评论分享收藏感谢收起东莞哪里学习蛋糕烘焙比较好
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烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
我知道有一所烘焙学校在万江赛西维烘焙学校，我朋友在那学的还不错。
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