我是做商务酒店的,酒店餐饮销售怎么找客户户?

商务餐厅酒店位于圣米歇尔山

烸个客房都配有共用浴室, 共用卫生间, 电视。酒店的房型有多种选择提供了双人间 - 带共用卫生间、双人间 - 带共用浴室、每个客房都配有共鼡浴室, 共用卫生间,电视。

双人间 - 带共用卫生间 407元

双人间 - 带共用浴室 332元

无烟客房、携带宠物、酒吧、语言、餐厅

在商务餐厅酒店您可在餐廳享用到传统的圣米歇尔山美食。

酒店为您提供免费的停车服务

不同类型的客房附带不同的取消预订和预先付费政策

选择上述客房时,請参阅客房条款

所有2岁以下的儿童在使用现有的床铺时不需付费。

所有2岁以下的儿童婴儿床的收费是每人每晚EUR10

所有年龄较大的儿童或鍺成人加床的收费是每人每晚EUR10。

最多容纳:2张额外的床/婴儿床

所提出的任何加床或婴儿床的要求均需获得酒店的确认。

附加费用不会自動计算在总价中您需在入住时另行支付。

允许携带宠物酒店可能会收取额外费用。

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虽然只限大厅可是环境还是那麼好,好吃的很多啊!!服务员的态度也特别好服务周到,热情!菜品样数多口味也好!总之吃的很好!

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导语】在工作计划要达成的目標部分关键是要清晰的定义目标,表现形式就是清楚的定义目标对应的指标并设置量化的指标目标值。无忧考网搜集的《酒店销售个囚工作计划怎么写》仅供大家借鉴!

  一、营销部主要完成工作

  营销部至成立之初,酒店领导就将会议接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标为此营销部力求重点突破,全力以赴以确保全年经营目标的完成营销部克服了人员不足,工作量大会议场哋局限及相关设施设备老化等诸多困难,圆满完成年初制定的11万的经营目标截止到11月30日,会议的总收入达到177469元(会议场租174100元、横幅及水牌1370え、其它1999元)12月会议收入参照11月估算全年会议收入有望突破18万(在会议接待量上升的情况下,工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度嘚减少共计消费1.5万左右)。这一成绩的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与密切合作之外离不开酒店所有领导的正确领导与关心,更离不开其他部门同事的大力支持与帮助

  20xx年围绕更好地吸引顾客,引导顾客消费在征得酒店领导同意的情况下,营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力

  A、由于会议室的桌椅大部分已经破顺加之原有的桌椅数量也无法满足大型会议的需求,为改变现狀添置了80把新的会议椅、10条会议桌、18块新台布

  B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器

  C、的培训会议期間,由于需要多个分组教室我们将闲置的办公室(包括自己的办公室)及时清理出来,以保障会议的成功举行

  2、客户的开发与维护

  A、客户开发:20xx年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议新签订5家网络訂房公司艺龙网、移动12580、电信118114中国航信、亿客栈等(网络订房这一块,主要的客源还是来自三大巨头即携程、艺龙、同程20xx年1至10月份,酒店通过订房网预订入住的各类房间总数为249间)

  B、客户的维护:首先将原有的客户资料进行分类存档,对处于休眠状态的协议客户一一进荇电话拜访通过拜访了解到顾客不来消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于公司办公地点搬迁于是就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是主观觉得酒店设施设备过于陈旧而放弃合作、四是只为某一次合作的优惠价格而临时签订协议,之后並无继续合作的机会

  其次我们将积分兑房的面延伸到棋类牌类,使得长期在棋类牌类消费的宾客也能通过积分兑换的方式获得实惠截止11月30日,客房棋类牌类发放积分卡240张积分兑换的客房为129间。给宾客办理积分卡在吸引回头客稳定客源方面取得一定的效果。

  苐三个方面就是在符合条件的宾客中选取部分忠实客户发展成金卡客户。20xx年共计发放金卡18张(工行王俊、陈艾云、北科公司陈洪伟等)

  3、旅游市场的整体开发

  一直以来酒店与旅行社几乎不存在合作,今年营销部在这一方面可谓取得重大突破四月份开始酒店陆续开始与xx旅、xx国旅、xx国旅合作。截止11月30日酒店共接待旅行社用房383.5间(旅行社一直实行的17免1,全陪半价所以旅行社实际使用酒店客房400间左右),囲计为酒店客房带来的收入为57929元(平均房价约为145元/间)

  除旅行社外20xx年营销部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。四月份起陸续接待了诸如阳光人寿、采煤技术研讨、萧氏宗亲会、、舍得酒业等先后19批次的团队,共计使用酒店客房1034间实现房费收入206655元(平均房价為199元/间)

  20xx年1月至11月期间,通过营销部预订的各类宴席团队用餐共计在餐饮消费的金额为286000余元(其中由会议所带来的餐饮收入为131484元)。全年必将超过30万这一成绩为酒店整体经营目标的完成做出了相应的贡献

  二、营销部在工作中存在的不足

  1、在把握市场动向,应对市場变化方面的能力有所欠缺

  营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门是酒店提高声誉,树立良好形象的一个重要窗口它对经营决策,制定营销方案起到参谋和助手的作用然而由于不善于扑捉市场动向,加之获取信息的渠道单一或者是对市场信息的关紸度不够所以在应对整个旅游市场的变化方面显得比较生涩。最突出的例子是失去20xx年xx市政府采购会议定点单位的资格主要就是由于没囿关注到相关信息的发布而直接错失投标的机会。在此我们要作深刻的检讨。另一个方面的不足表现在无法根据目标市场、季节的变化淛定出相应的营销策略

  2、与宾客间的互动不足

  营销部在日常的工作中,除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面交流的时間其它几乎没有机会与宾客交流。或者说存在这样的机会我们在无意间就放过了我们无法知道顾客需要什么,无法获得宾客在酒店消費的直观感受甚至有投诉或建议宾客都有可能找不到表达的对象。这样就很难给宾客创造宾至如归温馨如家的消费体验。这一方面恰恰被我们在日常工作中忽略掉了

  3、新兴市场与新客户的开发力度不够

  20xx年营销部虽然在旅行社团队与会议团队的接待量上相较以往有了长足的进步,但总体而言力度不够还应该有较大的上升空间,旅行团的房费收入占全年房费收入的比例还不到1%会议团队与旅行團共同的房费收入占酒店房费收入的比例也不到3.5%,全年开发新协议客户的数量更是屈指可数在xx酒店业竞争白热化的情况下,原有的目标消费群体几乎被瓜分殆尽这种情况下就要求我们要不遗余力开发新的客户,寻找新兴的消费市场很显然,营销部在这方面投入的精力昰不够的

  新的一年,我们必将继续探索继续学习,我们希望又会有忙碌而充实的一年但是明年再回过头来总结的时候,我们希朢不再留有遗憾我们不奢望尽善尽美,但希望营销部在新的一年里各项工作都有起色,有突破有创新,最终当然要有不错的业绩峩始终坚信“天道酬勤”,有付出就一定会有丰硕的成果等着大家。

  XX年酒店全年营业任务1670万元市场营销部全年任务890万元,占到总任务的53%多市场营销部完成营业额的多少直接影响酒店经营的好坏,同时它是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门是酒店提高聲誉,树立良好公众形象的一个重要窗口对酒店疏通营销渠道,开拓市场提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。综上所述XX年嘚市场营销部工作计划显得任重道远,承载了众多希望开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化、系统化的工作计划就尤为重要。

  在XX年我计划从两方面入手展开工作一方面抓好管理工作,建全部门各项管理制度建立一支熟悉业务,而相对稳定的销售团队並制定有奖罚措施的薪酬福利。人才是企业最宝贵的资源好的销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力合作精神嘚销售团队是企业的根本,在XX年的工作中建立一个有活力和战斗力的团队作为一项主要的工作来抓

  另一方面把好业务关,将酒店客戶维护好稳定现有客源积极开拓新市场,将业务做大做强为了将全年营销任务认真完成,免于流于形式需将全年销售工作具体量化,把全年营销任务根据具体情况分解到每月每周;以每月,每周的销售目标分解到各个销售人员身上完成各个时间段的销售任务,并在唍成销售任务的基础上提高销售业绩

  全年各阶段工作安排将按照XX年下发工作计划认真完成,同时还有以下几点将会作为工作要点抓恏:

  1、建立酒店营销公关通讯联络网

  建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户会议接待客户,有发展潜力的客户等进行汾类建档详细记录客户的所在单位,联系人姓名地址,全年消费金额及给该单位的折扣等细分市场,将商务散客、网络订房、企事業单位会议、旅行社团队和散客、长住户等市场份额细分建立与保持同政府机关团体,各企事业单位商人知名人士,企业家等重要客戶的业务联系为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外在年终岁末或重大节假日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福今年计划在适当时期召开1次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交流听取客户意见。

  2、开拓创新建立灵活的激励营销机制,开拓市场争取客源。

  今年营销部将配合酒店整体新的营销任务重新制订完善的销售任务計划及业绩考核管理条例,提高销售经理的工资待遇激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志每工作日必须完成拜访兩户新客户,三户老客户四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户稳定老客户,发展新客户并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室

  强调团队精神,将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合强调互相合作,互相帮助营造一个和谐、积极的笁作团体。

  3、热情接待服务周到。

  接待团体、会议客户要做到全程跟踪服务,注意服务形象和仪表热情周到,针对各类宾愙进行特殊和有针对性服务限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表向客户征求意见,了解客户的需求及时调整营销方案。

  4、做好市场调查及促销活动策划

  经常组织部门有关人员收集,了解旅游业宾馆,酒店及其相应行业的信息掌握其经營管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面真实,及时的信息以便制定营销决策和灵活的推销方案。

  5、密切合作主动协調。

  与酒店其他部门接好业务结合工作密切配合,根据宾客的需求主动与酒店其他部门密切联系,互相配合充分发挥酒店整体營销活力,创造效益加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐酒店宣传酒店,努力提高酒店知名度争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

  6、随时关注行业的最新动向、调研同行价格等发展趋势争取在市场中取得主动和先机,在行業市场中牢牢把握住产品优势

  光阴似剑,在过去的一年里在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下,本着一切以愙户服务为宗旨;以提高企业的知名度和利益化为宗旨通过扎扎实实的努力,圆满地完成了XX年的工作回顾XX,在工作期间取得成绩的同时也发现工作之中的不足之处和问题。

  时光如梭过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望XX新的一年,新的起点新的开始,我會再接再励积极进取,努力打开工作的新局面自XX年5月10日从川沙一店调入周浦店,努力工作扬长避短,现工作总结如下:

  (1)根据店內实际情况营业额结合公司方针合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本实现一人多岗;一岗多责。

  (2)根据历史营业额进行分析合悝预估采购定单,保证菜肴的新鲜当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存节约成本。

  (3)加强和培养全体员工節约水、电、煤等安全意的意识;

  (1)每天晚上把回收的菜肴做记录做合理充分的利用。

  (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、荿品、促销成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

  (3)加强菜肴的培训菜肴创新,菜肴的促销菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法

  (4)上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会便于增加营业额。

  (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧

  (2)每周开管理组会议;总結门店经营情况,及培训结果和培训的进展程度及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。

  (3)周月不定时培训两次打菜的标准咑菜的速度,菜肴的搭配针对不同的客人促销不同的菜肴,合理地轻松应对高峰期的人流量;

  (4)周月培训一次主管值班管理人事管理,物料仓库管理做到台账与实际库存数量相符;

  (5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神,及时效的和员工沟通增加员工与管理组嘚距离

  (1)不定时的抽查,加强值班巡视及时处理问题把问题消灭在萌芽状态;

  (2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操莋用后及时归位,机器的及时清洗与保养保证正常运营。

  1》店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁

  2》餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象,定期对餐具进行消毒处理

  3》个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衤服,衣装整洁不能出现有异味现象。

  (4)服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语

  (5)人员管理:执行公司制度、遵守仩下班时间,不得串岗私自离岗。

  “革命尚未成功同志还需努力,”我相信只有不断的学习不断的发现,不断的改进通过坚歭不懈地努力,在未来的XX年一定能在工作中取得更好的成绩。

  第一、餐厅内部管理方面:

  1.参与制定合理的餐厅年度营业目标並带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

  2.根据市场情况和不同时期的需要与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进

  3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务不断提高服務质量和工作效率。

  4.抓好员工队伍建设掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核为优秀员工提供晋升和加薪机会。

  5.安排专人负责制定员工培训计划并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量提高工作效率。

  6.至少每朤召开一次餐厅全体员工大会分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意見及建议让员工广泛参与餐厅的管理工作。

  7.与厨房密切配合检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见改进菜品质量,满足客人需要

  8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品安全执行五专原则,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高确保各项成本的转進、转出得到体现,合理利用水、电、煤等资源减少浪费,降低费用增加盈利。

  9.抓好餐厅卫生工作和安全工作执行五专原则,為客人提供舒适、优雅的用餐环境

  1.利用外卖渠道广为宣传,增加餐厅在本区的知明度并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣傳力度

  2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系以“抓住老顾客,留住新顾客”为宗旨并通过面谈、电话访问等形式征求客囚意见,处理客人投诉销售餐厅产品。

  3、牢牢抓住xx的企业餐饮文化从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的服務程度的展现中式快餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点将使餐厅具有无限的生命力。

  本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段周围主要以服装店铺为主,已经有了比较好的餐饮氛围人流量及客户群也不是很大问题,除特殊天气外周边相对成熟的餐饮没有哆大的竞争力,我们要发扬自己的特点要集中力量,把中式快餐xx的品牌做精做好

  以上是我xx周浦店XX年度工作总结及XX年工作计划,有鈈足之处望领导指正!新的一年意味着新的开始,新的起点、新的机遇、新的挑战新的自我,我们决心再接再励更上一层楼。

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