萝卜丝鲫鱼汤的做法_萝卜丝鲫鱼汤怎么做_萝卜丝鲫鱼汤的家常做法_80后男人的厨房【心食谱】
萝卜丝鲫鱼汤
1条，半个，少许
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
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　　喜欢口味的人，做一道萝卜丝炖鲫鱼是一个不错的选择。准备等食材，按照萝卜丝炖鲫鱼的家常做法步骤图，之后，基本上就能做出一道最正宗的萝卜丝炖鲫鱼，赶快学起来吧。鲫鱼萝卜丝汤　　健康功效　　鲫鱼：和胃、健脾、活血通络　　　　食材用料　　鲫鱼一只；萝卜200克；生姜2片；香葱4棵；枸杞3克；油20克； 盐巴10克； 生抽10克；料酒10克；　　鲫鱼萝卜丝汤的做法　　1.准备好所有食材洗净备用　　2.萝卜切丝，姜切丝，香葱切段　　3.鲫鱼用料酒，生抽，盐巴，葱白，姜丝腌制一会　　4.烧热油撒几颗盐巴放鱼入锅　　5.煎至两面金黄　　6.加上点生抽后加入适量水烧开　　7.放入萝卜丝枸杞煮熟加入香葱　　8.装盘即可　　小贴士　　煎鱼锅里撒盐不会焦哦羊汤鲫鱼萝卜丝　　健康功效　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　白水羊肉200克； 羊汤足量； 鲫鱼（400克左右）1尾；白萝卜1个； 色拉油50克； 盐适量；胡椒粉适量；小葱3棵；姜两片； 杨花萝卜少许；香菜少许；　　羊汤鲫鱼萝卜丝的做法　　1.煮白水羊肉很简单：羊肉用冷水焯过洗净，冷水下锅大火煮开，加适量的葱、姜、蒜大火煮15分钟，加盖转小火煮至酥烂就可以了，羊肉取出晾凉备用。详细方法见我另一菜谱《烧羊肉》。　　2.把晾凉的羊肉切成薄片，码在漏勺或笊篱中。　　3.白萝卜刨成长丝，用适量的盐腌一下。　　4.杨花萝卜横切些薄片装盘用。小葱打结，鱼两面均匀划三刀。这样可以防止煎鱼时鱼皮因收缩烂掉。　　5.热锅下油，下姜片，小火煎鱼。两面煎至微黄。　　6.放入足量的羊汤、葱节，大火煮十分钟。　　7.放入白萝卜丝煮两分钟，不要煮久，一来可以使萝卜丝脆爽，二来不至把萝卜的气味煮出来。　　8.放入羊肉汤热。　　9.加适量的盐，咸味要足才够鲜美。　　10.再加些胡椒粉调味。　　11.把鱼和萝卜丝码入汤碗，然后码上羊肉，盛入滚汤。　　12.用杨花萝卜和香菜装点提香。鲜美啊！！！　　小贴士　　咸味足的话，这道汤菜本身已经十分鲜美了。喜欢加味精的，加上几粒就可以了。你也可以很据自己的口味，最后放一点米醋和辣椒油，
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经常给娃煮鱼汤喝，只想宝宝身体健康，茁壮成长，鱼肉含有优质蛋白质，又比较容易消化，宝宝吃最好啦。搭配萝卜丝，鲜甜，宝宝爱吃我就高兴。
　　主料　　鲫鱼一条600g；萝卜350g；水适量；姜适量；盐1小勺；黑胡椒粉适量；葱花适量；
　　萝卜丝鲫鱼汤#花家味道#的做法步骤　　1. 鱼，大鲫鱼，活着的时候有一斤2两。老板帮忙处理好，回来洗干净就好。姜切片，萝卜去皮，切丝。　　2. 煎鱼，我的锅有点粘，我就油热给点盐，这样可以使鱼皮不破，也不粘锅，煎出来漂亮。烧热了在放鱼煎至两面金黄。　　3. 2面都煎到这样，鱼煎过才能使鱼汤奶白色。　　4. 给姜片，加入适量凉水。(凉水慢慢加温能使蛋白质慢慢释放)大火烧开　　5. 大火7，8分钟，鱼汤就奶白奶白了。。　　6. 然后放入萝卜丝，放一小勺盐(记住煎鱼的时候油里给盐了。现在少一点)在煮3分钟，撒点胡椒粉，就好啦。　　7. 营养丰富的萝卜丝鱼汤就好啦　　8. 宝宝爱吃，身体棒棒
　　小贴士　　鱼一定得是活的杀啊，杀了半小时煮。听说鱼死了那20分钟会释放毒素。所以放半小时煮，一般菜场回来，收拾一下也就半小时了。羊汤鲫鱼萝卜丝　　健康功效　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　白水羊肉200克； 羊汤足量； 鲫鱼（400克左右）1尾；白萝卜
　　鲫鱼萝卜丝汤如何做好吃，2017鲫鱼萝卜丝汤的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。羊汤鲫鱼萝卜丝　　健康功效　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　白水羊肉200克； 羊汤足量； 鲫鱼（400克左右）1尾；白萝卜1个； 色拉油50克； 盐适量；胡椒粉适量；小葱3棵；姜两片； 杨花萝卜少许；香菜少许；　　羊汤鲫鱼萝卜丝的做法　　1.煮白水羊肉很简单：羊肉用冷水焯过洗净，冷水下锅大火煮开，加适量的葱、姜、蒜大火煮15分钟，加盖转小火煮至酥烂就可以了，羊肉取出晾凉备用。详细方法见我另一菜谱《烧羊肉》。　　2.把晾凉的羊肉切成薄片，码在漏勺或笊篱中。　　3.白萝卜刨成长丝，用适量的盐腌一下。　　4.杨花萝卜横切些薄片装盘用。小葱打结，鱼两面均匀划三刀。这样可以防止煎鱼时鱼皮因收缩烂掉。　　5.热锅下油，下姜片，小火煎鱼。两面煎至微黄。　　6.放入足量的羊汤、葱节，大火煮十分钟。　　7.放入白萝卜丝煮两分钟，不要煮久，一来可以使萝卜丝脆爽，二来不至把萝卜的气味煮出来。　　8.放入羊肉汤热。　　9.加适量的盐，咸味要足才够鲜美。　　10.再加些胡椒粉调味。　　11.把鱼和萝卜丝码入汤碗，然后码上羊肉，盛入滚汤。　　12.用杨花萝卜和香菜装点提香。鲜美啊！！！　　小贴士　　咸味足的话，这道汤菜本身已经十分鲜美了。喜欢加味精的，加上几粒就可以了。你也可以很据自己的口味，最后放一点米醋和辣椒油，滋味更加浓厚。鲫鱼萝卜丝汤　　健康功效　　鲫鱼：和胃、健脾、活血通络　　花椒：温中、止泻、止痛　　花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智　　　　食材用料　　鲫鱼2条；萝卜1段； 鸡蛋清1个；葱适量；姜适量；花椒适量；花生油适量；料酒适量；米醋适量； 鸡精适量； 盐适量；　　鲫鱼萝卜丝汤的做法　　1.鲫鱼洗净，打一个鸡蛋清到鱼身上，使鱼身均匀裹上鸡蛋液。　　2.切配料食材。将白萝卜去皮洗净切丝。另葱切段，姜切片，备用。　　3.热油。花生油烧热，将花椒粒放入，炸好后捞出扔掉花椒粒。　　4.下油锅煎制。大火开着，注意准备好锅盖挡脸
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　　深为南方人一直都喜欢吃淡水鱼，说来不怕大家笑话，来北京之前都没吃过海鱼，唯一吃过的虾也基本上都是河虾。来北京后开始慢慢接触一些海鱼，也慢慢喜欢吃海鱼，由于做法缺少经验加上孩子和他爸都不太喜欢吃，所以家里平时吃鱼的话还是主要买淡水鱼。淡水鱼的种类也比较多，一般买得最多的就是鲫鱼、草鱼、武昌鱼。鲫鱼因为刺较多，肉质鲜美，一般用来炖汤更好，草鱼适合红烧或做糍粑鱼吃，武昌鱼则适合清蒸着吃，所以买回来的鱼不同做法也不同。今天就给大家分享一道用豆浆做的鲫鱼汤。
　　主料　　鲫鱼1条；白萝卜半个；黄豆半杯；　　辅料　　香葱3根；生姜1小块；油适量；盐适量；清水适量；
　　萝卜鲫鱼汤的做法步骤　　1. 准备好所需食材　　2. 黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时　　3. 将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）　　4. 豆浆机
　　【金华】萝卜丝鲫鱼汤如何做最美味？这道菜的做法易学，主要靠，味道也很好，适合厨房小白，希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味，下面就图解【金华】萝卜丝鲫鱼汤的详细教程。萝卜丝鲫鱼汤　　健康功效　　鲫鱼：和胃、健脾、活血通络　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　鲫鱼一条；白萝卜半根；姜小半块；葱适量；油适量； 盐适量；　　萝卜丝鲫鱼汤的做法　　1.准备好食材，鲫鱼去掉内脏，清理干净，姜切末，白萝卜切丝。　　2.鲫鱼加适量盐，生姜，料酒腌渍十分钟去腥。　　3.油烧热加姜末爆香　　4.下鲫鱼小火慢煎　　5.两面煎熟　　6.加水煮鲫鱼　　7.加萝卜丝和鲫鱼一起煮，萝卜丝和鲫鱼都煮熟好，就可以起锅装盘，加葱花点缀。　　8.成品图　　小贴士　　煎鱼时，小火慢煎，别煎糊了。萝卜丝炖鲫鱼汤　　健康功效　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　鲫鱼：和胃、健脾、活血通络　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　白萝卜150克；鲫鱼300克；葱10克；姜10克；香菜15克； 盐10克； 鸡粉10克；味精5克；料酒10克；胡椒粉5克；香油5克；　　萝卜丝炖鲫鱼汤的做法　　1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。　　2.白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。　　3.葱切片，姜切片，香菜切小寸段。　　4.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。　　5.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。　　6.放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。　　7.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。　　8.然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。萝卜鲫鱼汤
难度：掌勺(高级)
时间：30-45分钟　　主料　　鲫鱼；白萝卜；　　辅料　　盐；姜；
　　萝卜鲫鱼汤的做法步骤　　1. 姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用。　　2. 热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。（煎鱼不
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难度：掌勺(高级)
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　　胡萝卜素有“小人参”之称，它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。初秋天气尤其多变，常吃能预防感冒，另外胡萝卜还有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长的功能，平时没事多给孩子吃吃，很有益处。胡萝卜自带甘甜，因此随意烹饪都能做出好味道，我家特爱吃这个胡萝卜炖排骨，这菜不仅味香下饭，还含有胡萝卜的多种营养，排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素，常吃很有好处。　　主料　　排骨700克；胡萝卜2根；金龙鱼小榨菜籽油适量；酱油15克；蚝油15克；黄酒10克；胡椒粉2克；老抽5克；盐2克；姜片4片；
　　胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤　　1. 排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，我买的是一字排，孩子容易吃　　2. 冷水冲干净沫子　　3. 胡萝卜去皮切滚刀块　　4. 热锅倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香　　5. 转中火，倒入排骨翻炒均匀　　6. 倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色　　7. 倒入胡萝卜拌匀　　8. 加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时　　9. 最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口　　10. 成品羊汤鲫鱼萝卜丝　　健康功效　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　白水羊肉200克； 羊汤足量； 鲫鱼（400克左右）1尾；白萝卜1个； 色拉油50克； 盐适量；胡椒粉适量；小葱3棵；姜两片； 杨花萝卜少许；香菜少许；　　羊汤鲫鱼萝卜丝的做法　　1.煮白水羊肉很
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　　萝卜丝鲫鱼汤的组佛啊有很多，今天小编为大家介绍几款味道很不错的方法，大家一起来看看吧。
　　萝卜丝鲫鱼汤
　　鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。
　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
　　2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
　　3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
　　萝卜丝鲫鱼汤
　　鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。
　　1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵)
　　2、接着放姜片和葱白那段，爆香
　　3、注入清水煮滚，加入酒可去腥
　　4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精
　　5、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。
　　小诀窍
　　1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓。
　　2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点。
　　3、胡萝卜是点缀用的，可不放 。
　　4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们。
　　萝卜丝鲫鱼汤
　　鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，食用油25克，料酒大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
　　1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净，切细丝;香葱洗净切段;生姜洗净切片;
　　2.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
　　顺气开胃，清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。
　　萝卜丝鲫鱼汤
　　1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。
　　1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。
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& 萝卜丝鲫鱼汤
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
1.原料图。
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5.兑热水，把鲫鱼放进去。
6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7.放入萝卜丝煮开即可。
1.鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。
2.兑水要兑热水，比较容易变奶白的。
3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可以。
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难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
水萝卜一个
老姜片适量
色拉油适量
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
1. 鲫鱼清洗干净，放在一边，让水尽量流干净。
2. 萝卜不用去皮，洗净后先切片，约薄越好，然后切丝。片越薄，丝越细。长度差不多七八厘米为宜。
3. 老姜洗净切片，小葱洗净打结。
4. 开火上锅，先把锅子烧烫，放入适量色拉油，然后马上放老姜进去。热锅冷油做菜对做菜者没有害处，也不容易对吃菜的人产生不好的物质。
5. 等老姜有一点香味的时候马上放入鲫鱼，小心被溅起来油烫到。适时地把鱼翻个身，等鱼的两面都熟了，鱼皮掉了就可以放入冷水，没过鱼，接着放入切好的萝卜丝和适量料酒及打好结的小葱。保证水没过萝卜丝和鱼。大火煮。
6. 大火煮到鱼汤发白，转小火炖30分钟。
7. 放入适量食盐调味。再炖5分钟就可以起锅啦。
水萝卜不用全部用完，我买的是一斤左右的水萝卜，差不多只用了二两。另外的留着当水果嘎巴嘴。水萝卜在冬天生吃对身体很好，每天吃二两左右就够了。这道菜因为有鲜鱼，所以好好炖的话不用放味精都会很鲜美。
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