桂花蜜的做法
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桂花蜜的做法
桂花蜜的做法1、因为桂花花瓣小，用手挑拣是不方便的。只有用羽毛来撇去杂质，才既快而又不伤着花瓣，能保持花朵的原形。含苞恕放时的花是最好入药，不要等下过雨或自然掉落的，2、挑拣完毕，把纯净的桂花撒入沸水锅中，煮两三分钟，捞起来用凉开水漂一漂，再捞起沥干水分，这样便除去了花中的苦涩味。3、然后拌进白糖，装入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。经过这样精制的桂花蜜，存放一两年仍醇香浓郁。放到来年三伏期再教你做酸梅汤，/色爽极了糖桂花的制作方法：1. 桂花摘来去梗洗净；2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。桂花糖的制作方法：先把采下来的新鲜桂花挑干净，去掉采摘时混入的树枝、树叶和小虫子，在报纸上把桂花均匀的摊开，放在阴凉通风处，一天过后等到桂花逐渐萎缩就可以放在玻璃瓶子里面了。现放薄薄的一层，然后再放些砂糖，也是薄薄的一层哦，盖满刚才的桂花就可以了，然后再放桂花，就这样花一层糖一层，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖就算大功告成啦！这时候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一层金色、一层银色，晶莹剔透！！（瓶子一定要使超级密封的哦）过个一两天，你就会闻到从瓶子里面散发出的阵阵清香，混着砂糖的甜味……二者是在观察玻璃瓶子，桂花中的水分渐渐渗出，把原本白色的砂糖浸透的一颗颗透明似的，美极了……糖桂花一：干桂花一包，冰糖适量，玻璃瓶一只。瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热10分钟左右冰糖就会融化成糖浆，这时有点未融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好。把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各适量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。糖桂花三：桂花、麦芽糖各适量。将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，掏起，沥干水份。加入两勺麦芽糖，上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。营养功效：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。桂花蜜的作用：该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。制作桂花稠酒的好方法制作桂花稠酒的好方法一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。酒中放糖精，加桂花，加热烧开。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。 相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。桂花酒的制作方法（二）：把新鲜的桂花放在通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效，是招待朋友的佳品。
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& 冰糖桂花四宝泥
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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今天上一道女士们爱吃的甜品。冰糖桂花四宝泥，所谓四宝是土豆、紫薯、南瓜、山药。这四种食物很适合女性朋友食用的。有很好的美容减肥作用。
葡萄干适量
桂花酱适量
1.主料：土豆泥 紫薯泥 南瓜泥 山药泥
2.辅料：枸杞 葡萄干 冰糖 桂花酱
3.将南瓜泥放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥
4.将所有主料都压成泥
5.模具中放入土豆泥
6.模具中放入紫薯泥
7.模具中放入南瓜泥
8.模具中放入山药泥
9.调汁：锅中放入水、冰糖，将冰糖融化在水中
10.放入桂花酱
11.放入枸杞、葡萄干
12.将汁浇在四宝泥上即可
1 喜欢甜的可多冰糖。
2 减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
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看着很好吃。
登录百度帐号推荐应用自制糖桂花怎么做好吃_百度知道
自制糖桂花怎么做好吃
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拌均匀找一个玻璃容器,在开水里煮一煮消毒,,,建议尽量不要去洗桂花,这么少女怀春似的去采花，40度（发酵档）4-5个小时后烤干即可取出晾凉5.晾凉后的桂花装入袋子里放入冰箱保存，随吃随取……❤️成功的干桂花成品图切记的是温度一定要控制好，若温度高了，则桂花颜色会深，会不好看……也可以不用像楼主这么蛋疼,再压一压。如此重复一直到容器口压紧一点最后在顶部盖了一层蜂蜜(这个根据个人喜好直接用糖填完压紧了也成的~)盖上保鲜膜密封(楼主新买的瓶子居然不是密封的)冰箱冷藏保存第二天就会发现腌出液体。若不是制作干桂花或桂花很脏,网购就有干桂花卖啦首先在挑拣好的桂花里撒一点点盐翻&#47,可以和封面照片进行下对比,很明显）不过对于很执着的朋友,,很新鲜,,我会发一张经过煮或蒸消毒后制作出的成品，将沥干水分的桂花均匀铺在烤盘中4.切记，缩到半瓶不到。小贴士撒盐,听说可以去苦味、也听说消毒、和听说做出来会更好吃反正就一点点嘛,也吃不出味,将信将疑的来一点糖桂花的做法
摘取新鲜的桂花挑拣去除枯花杂质等把花梗也摘去挑拣完成~这批桂花还挺干净的,压一压然后再铺一层桂花。铺一层糖铺一层桂花再铺一层糖,，这里介绍一下，干桂花制作：1.完成以上几楼的步骤后2.将桂花冲洗除去飞尘，然后沥干水分（比较久）3,,一层糖,.再在烤盘上铺上油纸,倒扣沥干后使用(提前准备),很香~关于消毒：常见的有盐水清洗，晾干或蒸一下等办法起个消毒作用，但这样会让桂花的香味色泽等流逝很多（再作品里
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高温消毒后擦干水份：1的比例4，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里3，通常我是桂花与冰糖按1.混合搅拌后，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，根据容器再次倒入高粱酒至8分满.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方桂花酒的做法1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天2.取一干净带密封的罐或是瓶
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