茄子炖土豆的做法大全，怎么做家常素菜茄子炖土豆好吃_美食天下菜谱
美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^土豆烧茄子的做法_菜谱_香哈网 | 土豆烧茄子作者：健康功效 土豆：和胃、解毒、消肿料酒：活血化瘀醋：消食积、解毒、补血食材用料 清水 50克 老抽 5克 生抽 20克 盐 1克土豆烧茄子的做法1.准备好所需食材2.土豆去皮切滚刀块3.尖椒和茄子也切块4.姜、蒜剁碎，切葱段备用5.小碗中调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、香油、淀粉、蚝油和清水搅拌均匀调成碗汁备用6.锅中烧开水，放入土豆焯煮2-3分钟，捞出后用厨房纸擦干表面水分7.另起锅倒入适量食用油烧至八成热，将土豆放入锅中改中小火炸制8.炸至土豆表面金黄捞出控油9.用同样方法将茄子炸熟捞出控油10.锅中留少许底油，炒香葱段、姜蒜末11.再放入尖椒翻炒均匀12.倒入调好的碗汁煮沸13.最后把炸好的茄子和土豆倒入锅中，大火快速翻炒收汁即可14.成品图小贴士调好的碗汁儿咸度我觉得已经够了，所以无需另外加盐，当然也可以按照自己的口味调配酱汁 茄子直接炸制就可以土豆烧茄子的家常做法（） 123456789101234567891012345肉末茄子土豆的做法，肉末茄子土豆怎么做好吃_百度知道
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步骤肉末茄子土豆的做法步骤11.茄子洗净用手掰成块。肉末茄子土豆的做法步骤22.小土豆去皮切块。肉末茄子土豆的做法步骤33.葱花蒜末，猪肉切碎。肉末茄子土豆的做法步骤44.油锅烧热，下入肉末炒散。下入葱花和一多半的蒜末爆香。肉末茄子土豆的做法步骤55.下入茄子翻炒。肉末茄子土豆的做法步骤66.茄子越炒越软，之前吸收的油脂也又释放出来了。肉末茄子土豆的做法步骤77.加生抽，蚝油，香其酱，白糖，花椒粉，盐。肉末茄子土豆的做法步骤88.加清水莫过茄子，中火炖。肉末茄子土豆的做法步骤99.汤汁快收干时加入尖椒末和剩余的蒜，即可出锅
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主料土豆1个、茄子1个辅料油适量、盐适量、蒜适量步骤1.土豆切成均匀的小片备用2.茄子切成均匀的片备用3.煮一锅水4.煮一下土豆片5.土豆片捞出来沥干6.蒜片切好备用7.热油8.爆香蒜片9.倒入切好的茄子片翻炒10.加入适量的老抽继续翻炒11.倒入沥干好的土豆片12.翻炒均匀13.转小火，加入适量的食盐翻炒均匀即可小贴士因为茄子容易熟，土豆难熟并且容易粘锅，所以要先煮一下土豆
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