苦瓜孜然辣苦瓜能炒虾仁吗怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-11-30 10:39
苦瓜能炒虾仁吗

  • 莲藕、干辣椒、花椒、姜、八角、糖、盐、醋、酱油、色拉油

  • 花甲、蚝油（李锦记or海天）、李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）、蒜蓉、葱

  • 土豆、洋葱、孜然、干辣椒、鹽、生抽、老干妈

  • 猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片

  • 圓糯米、五花肉、香腸、幹香菇、豌豆、盐、生抽、老抽、白糖

  • 苦瓜、豆豉酱、盐、干辣椒

  • 虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、油、盐、白酒、淀粉

  • 麻鱼、酸菜、高汤、花椒、蒜苗、姜片、香菜、辣椒段、味精

    Jin小厨┅级公共营养师

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    苦瓜常用炒、煎、烧、焖等烹饪方法制菜也可用蒸、酿或做汤等。苦瓜虽有苦味但因苦而受到人们的喜爱，其特别适宜于与鱼、肉等配制成美味佳肴 在夏季，苦瓜還可作为煮凉茶的原料之一

  1. 将苦瓜洗净，切去两端从中间剖开，再去瓤及籽切成薄片。

  2. 坐锅点火加油烧至七成热，放入虾仁滑散、滑熟捞出沥油。

  3. 锅再上火加入少许底油烧热，先下入切好的苦瓜略炒再放入熟虾仁、精盐、鸡精、酱油速炒一下，即可出锅装盘

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