苦瓜怎么做好吃以及苦瓜的做法大全_教育指南_百度教育攻略
最近和比较有缘分，时时刻刻都不在我的脑海中。这也勾起了我想吃苦瓜的欲望，本来没有那么想吃苦瓜的我，突然间想买来苦瓜做一道美味佳肴。即便是刚刚吃过饭的我，也还是想那样做。话不多说，来看一下苦瓜的做法吧。
一、苦瓜炒蛋
1.苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）
2.切成薄片，用适量搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可 精彩内容，尽在百度攻略： 3.烧开水，放点盐和，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
4.加少许盐和一勺清水打散
5.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出 精彩内容，尽在百度攻略： 6.利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻
7.最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了
小贴士： 精彩内容，尽在百度攻略： 1、苦瓜用盐搓后再焯烫，不但能帮助去些苦味，还能保持本色的清香
2、放点盐和油，过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感
3、鸡蛋加点水，热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些 精彩内容，尽在百度攻略： 二、苦瓜炒
步骤1牛肉切片。苦瓜炒牛肉的做法
步骤2切丝。苦瓜炒牛肉的做法 精彩内容，尽在百度攻略： 步骤3干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。苦瓜炒牛肉的做法
步骤4热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。苦瓜炒牛肉的做法
步骤5牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。苦瓜炒牛肉的做法 精彩内容，尽在百度攻略： 步骤6炒得差不多了，就调入适量的盐，少许的，炒匀。苦瓜炒牛肉的做法
步骤7苦瓜炒牛肉，凉瓜炒牛肉……
大学时光，和舍友们一起去过动物园、植物园，吃过自助、烤肉。那时候计算着什么时候买条新裙子，什么时候买本新书，但是似乎时间是我们唯一没有计算过的东西。眼看着我们的大学时光就要被时间偷走了，可是谁都无能为力。所以，告诫自己记住曾经就好。 精彩内容，尽在百度攻略：苦瓜炒牛肉怎么做好吃？苦瓜炒牛肉的做法是什么？[多图]_优优健康网
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苦瓜炒牛肉怎么做好吃？苦瓜炒牛肉的做法是什么？[多图]
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　　炒又叫凉瓜炒牛肉，是一种很经典的粤菜，它一般会出现在的餐桌上，是增进口的美味佳肴。牛肉含有高蛋白，能增强人体抵抗力和免疫力，对长肌肉有帮助，苦瓜的营养价值也是多得数不清，今天就来介绍一下苦瓜炒牛肉的做法。
1.准备食材
牛肉，苦瓜，红辣椒，生抽，盐，糖，生粉，食用油
2.做法步骤
（1）分别将牛肉和苦瓜切片，红切成小丁。
（2）将苦瓜用盐腌制五分钟左右，在牛肉中加入适量生抽、生粉、水和油，也腌制几分钟。
（3）等油锅热后，将腌制好的牛肉倒进锅中煸炒至变色后盛起来。
（4）再等油锅热后，把腌制好的苦瓜倒进去，加入辣椒翻炒一会，加入牛肉。
（5）加入调料，继续翻炒一会即可出锅。
3.营养价值
苦瓜炒牛肉，苦瓜的苦味不会渗透到牛肉里，只留下牛肉的鲜香味。这道菜有清热解毒、利尿凉血、缓解疲劳、清心明目等功效。
4.烹饪技巧
苦瓜切好之后需要用盐腌制或者焯水，这样是为了去除苦味和对人体无利的草酸；牛肉加入水和生粉腌制，是为了炒好的牛肉吃起来不老，口感嫩滑一些。
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