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高筋面粉 200g 细砂糖 20g 牛奶 125g 盐 3g 炼乳 15g 黄油 20g 酵母 3g 泡浆材料
黄油 40g 白砂糖 30g 椰蓉 30g 牛奶 70克 蜜豆 30g 1、把除黄油外所有面团材料放进面包机，面包机和面，一遍和面程序后放入黄油，再来一遍和面程序，然后启动发面程序，大约一个半小时，面团是原来的两到三倍大小，倒出面团，排气，均匀分成六个小面团。把小面团逐个揉圆，放进纸托内，进行第二次发酵。2、第二次发酵的办法大家随意，可以烤箱发酵档，也可以微波炉热水，我是室温一夜（停暖气后的北方，室温十几度），二次发酵后的面团已经胀满整个纸托。3、现在就可以制作泡浆了，融化黄油，把其余泡浆材料全部和黄油混合，搅拌均匀。4、用勺子把泡浆淋在发好的面团上，不怕过湿，进烤箱一烤就干了。5、进烤箱，180℃，15到20分钟，看面包表面结成硬壳，略微上色就可以了，出炉，表面酥脆，四周和底部形成类似乳酪的泡浆固体，口感很好。
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玉林市, 13:34:11
椰蓉蜜豆泡浆面包，好吃！
椰蓉空来了～～看着好有食欲啊～～
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转藏至我的藏点椰蓉蜜豆泡浆面包的做法【步骤图】_面包_下厨房
椰蓉蜜豆泡浆面包
椰蓉蜜豆泡浆面包
人做过这道菜
在一家烘焙店买过，很好吃，正好和了面打算做光光的炼乳面包，就把方子后面改了改，试了试，烤粗来后表面酥脆，面包四周和底部被泡浆形成类似乳酪的固体，口感超级好。看到有几位亲说泡浆太稠，已经把泡浆里的牛奶改成70克，泡浆没有那么严格，如果还是觉得稠，牛奶可以适量再加。PS：1 不喜欢太甜的亲可以自行减糖。2 方子里蜜豆可以换成蔓越莓，也很好吃。3 看到有些亲们用蛋糕纸杯烤，如果蛋糕纸杯不够大的话，就会影响效果，其实可以直接放烤盘上烤，也许不那么好看，但一点不耽误好吃哒！4方子量翻倍正好是28*28金盘一盘
15—30克(加椰蓉时慢慢加，觉得够了就好，不用非得30克)
椰蓉蜜豆泡浆面包的做法 &
把除黄油外所有面团材料放进面包机，面包机和面，一遍和面程序后放入黄油，再来一遍和面程序，然后启动发面程序，大约一个半小时，面团是原来的两到三倍大小，倒出面团，排气，均匀分成六个小面团。把小面团逐个揉圆，放进纸托内，进行第二次发酵。
第二次发酵的办法大家随意，可以烤箱发酵档，也可以微波炉热水，我是室温一夜（停暖气后的北方，室温十几度），二次发酵后的面团已经胀满整个纸托。
现在就可以制作泡浆了，融化黄油，把其余泡浆材料全部和黄油混合，搅拌均匀。
用勺子把泡浆淋在发好的面团上，不怕过湿，进烤箱一烤就干了。
进烤箱，180℃，15到20分钟，看面包表面结成硬壳，略微上色就可以了，出炉，表面酥脆，四周和底部形成类似乳酪的泡浆固体，口感很好。
各项泡浆材料都是可以调整的，多几克少几克都可以。
参照这个菜谱，大家做出 1504 作品
被大家加入到以下菜单
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椰蓉蜜豆泡浆面包的答疑
我是现调的泡浆，也是很干，我觉得是放入了凉牛奶的问题，应该先把牛奶加热再混入吧？
跟温度没关系，跟椰蓉的细碎程度有关系，再多加牛奶吧
这个做好吃不完怎么保存，是放冰箱冷藏还是室内就好，放两天味道好吗，我这是要送人邮寄的
冷藏可以的，吃的时候再稍微烤一下，或者微波炉热一下味道更好
没有炼乳用什么代替
不放也可以。
我做的不上色怎么回事啊 温度低了吗
应该是温度低，大概烤箱温度不够准
面团是要揉出手套膜嘛！
都加了好几倍的牛奶了。还是干怎么办啊
千万别提前制作泡浆，面团二发好以后，现做现淋上去，不然椰蓉被牛奶泡久了会很干
黄油需要加热融化吗？还是软化？
做泡浆需要融化
没有面包机能弄吗
手揉面团也可以的，就是累点
我烤好久都不干
是不是烤箱温度偏低呀，做过的厨友遇到烤不干的情况很少。
烤完表面塌陷是什么原因
是不是泡浆淋早了？
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唯有美食与爱不可辜负}