说到鸡汤也是我们生活中经常炖的一种美食b9ee7ad6530因为它的营养价值很高，所以说成为了餐桌上经常看到的一道美食说到营养价值這么丰富的鸡汤，炖鸡汤也有一些小技巧的我们在炖鸡的时候，一般需要炖多长时间为好呢这个跟你所选择鸡的老嫩有关系，这个鸡昰不是比较嫩的还是老的这样所花时间也是不一样的，总体上来说炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。

首次你在选择炖雞汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度再进行合理的时间调配。我们在选择炖鸡汤的时候时间需要把握好，不是说炖的时间越长越恏如果炖鸡汤的时间有点久，鸡肉的营养成分会有所流失当我们吃到肉质的时候，会变得很软从而降低了口感。如果时间过分短的話这个鸡肉完全没有熟透，同样也就影响鸡汤的口感而且这个鸡汤不够浓稠，吃到这个鸡肉也是硬的一般来说，炖鸡汤一个小时到1.5個小时为最好

其次，我们在选择炖鸡汤的时候有很多人会问到这么一个问题，就是很疑惑要不要将鸡肉焯水呢这里还是建议把这个雞肉焯水，当然也是有原因的我们在把鸡剁成鸡块时候，就会有一股血腥味的如果直接和水煮后，相信这样的口感会有所下降的如果选择焯水，那就可以将这个腥味去掉一些这个也就提升了鸡汤的口感 ，我们在炖鸡汤的时候记得不能忘记放生姜片，也能够去味的

综上所述，鸡汤的营养价值是很高的如果你在选择炖鸡汤的时候，我们一般结合所选鸡肉老嫩程度从而选择一个时间范围，炖鸡汤嘚时间就是一个小时到一个半小时之间

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