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& 芒果小面包
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
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芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。其果肉多汁。
芒果也是我家最爱吃的水果之一。现在是盛产的季节，一颗有大又黄的芒果酸酸甜甜真是好味道，芒果也可以做好多甜点，今天就拿芒果来试做小面包
酵母粉1小勺
1.高筋面粉，鸡蛋，糖，酵母加牛奶
2.揉成团，放入芒果肉揉好
3.在放入奶油肉出筋，发酵1小时
4.分成10个小团子
5.擀成长条
7.放入烤盘发酵40分钟
8.用上火150度，下火130度烤30分钟
第一次揉面的牛奶先不要放完，因为芒果一揉也会出水，那样怕太柔不好操作。
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“又到了芒果上市的季节，芒果控们可千万不要错过这一年一度的美味啊~”
芒果面包的做法步骤
1芒果肉事先打成泥，和除黄油外的所有材料一起揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大。
2排气分成6份，滚圆后放入圆形模具中。
3再次发酵至2倍大。
4刷全蛋液，筛上椰蓉，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。
如果没有圆形模具，直接放到烤盘上也是可以滴~
来自 美食天下
使用的厨具：电烤箱
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芒果面包的更多做法
本菜谱被以下菜单收录
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芒果做法大全【早餐小面包的做法步骤图，早餐小面包怎么做好吃】妙厨食品专家_下厨房
早餐小面包
早餐小面包
人做过这道菜
早餐包是最简单的面包。制作方便口感也很好。搭配牛奶酸奶米粥都不错的。喜欢的可以一起做起来。”
天然吉士粉
早餐小面包的做法 &
鸡蛋打散，温水，油，糖，盐一起倒进面包桶里混合一下。加一半的面包粉250克，加2克酵母粉，在加250克面包粉，天然吉粉，在面包粉上撒上另外的3克酵母粉，一共分为二次，这样加的酵母粉分布的比较好。
面包机设置揉面程序33分钟，面包机不同揉面的时间不同，面包机中间休息的时候可以加果脯，揉面结束直接盖个保鲜膜发酵就可以了。就是常温发酵。
发酵好的面包胚，揉几次，排气
分成大小一致的面胚，和做馒头一样揉出空气
揉好的面包胚放进烤盘，烤箱二次发酵结束刷鸡蛋液，喜欢怎么折腾都行了。
预热好的烤箱，放烤箱在中层，开启热风模式，温度上下火，150度，时间20分钟即可
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液2，温水和面利于面的发酵3，面不要和的太软，发酵变形4，天然吉士粉主要取其特殊的香气和味道。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中）。
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早餐小面包的答疑
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芒果小点心的家常做法大全怎么做好
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用料主料鸡蛋5个面粉75克玉米淀粉25克芒果一个辅料牛奶70克植物油70克白砂糖20克（加入蛋黄）砂糖60克（加入蛋白）芒果小点心的做法1.蛋清和蛋白分别放入无油无水的容器中2.蛋黄中加入20克的白砂糖，搅拌几下3.加入植物油、牛奶搅拌均匀4.筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀（不要用力，以免起筋）5.蛋清高速打发鱼眼泡，加入三分之一的砂糖；打至有纹路，再加入剩下的砂糖6.继续打发至干性发泡状态(当提起打蛋器时，蛋白能拉出挺立的小尖角即可，以免打发过度）7.将三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊，上下翻拌均匀8.再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀（次数要少，速度要快，以免消泡）9.倒入八寸蛋糕模具中，在桌上震几下，把大气泡震出。放入预热150度的烤箱，上下火60分钟（见蛋糕上色后加盖锡纸）烤制好后，立即取出，倒扣，以免塌陷（冷却后即可脱模）10.用模具压出想要的形状，分成两份（如果有烤好的戚风蛋糕的话，可以跳过前面的步骤）11.将一半芒果压成泥，铺在一片蛋糕上12.盖上另一块蛋糕片，在这块蛋糕片上抹上芒果泥；另一半芒果切丁，取一小块放在蛋糕上，即可烹饪技巧1，水果可以用自己喜欢的品种；2，家里没有低筋面粉就用中筋面粉和玉米淀粉按3：1的比例来调配，效果是一样的；3，打发蛋白时可以加入一两滴柠檬汁或者白醋，这样可以让蛋白更容易打发，而且更稳定；4，打发蛋白时容器一定要无油无水，不能混入蛋黄，这样会影响蛋白打发；5，烤戚风蛋糕时，模具不能用不沾模具和刷油的模具，会影响戚风蛋糕在烤制过程中膨发。
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