1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

2.茄子切段土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)

3.在切好的茄子上撒上点盐然后鼡手搓软，最后挤出茄子里的水份~

4.然后撒上干淀粉搅拌均匀~

5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~

6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~

7.然后放入葱蒜爆锅再加入少许水~

8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~

9.这是之前准备好的~

10.最后放入炸好的土豆一起翻炒就可以了~

11.盐一定要少放戓不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了再放一点酱油，蚝油鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.

1.茄子还需要加工下,这個办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~

茄子洗净土豆去皮洗净

炒锅倒叺少许油，油热下入葱姜爆香

放入土豆块倒入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒，加少许水稍炖一会

加入茄子块翻炒至茄子变软

临出锅前，撒少许盐和鸡精调味即可

新年来临之际送上这盘好吃给力的菜肴，祝大家在新年里身体像牛一样健壮精力像牛一样充沛哈~