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& 鸡蛋烤馒头片
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
石家庄&不在线
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宝宝在欧洲，觉得当地的鸡蛋烤面包片特别好吃，于是回家后，就用馒头片做了这一道早餐，外焦里嫩，味道还不错。
1.一个鸡蛋。
3.鸡蛋加入少量盐，打匀。
4.一个馒头。
6.不锈钢盆中，倒入少量油。
7.馒头片放入鸡蛋液。
8.然后放入油中，两面蘸匀。
9.放入烤箱。
10.160度，10分钟。
11.烤至两面金黄，取出即可。
1. 蛋液和油要蘸匀。
2. 烤制时间可以根据烤箱不同进行调整。
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馒头片的做法
&1.馒头切片。鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散。放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用
&2.平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐
&3.锅里不放油，直接放入粘满蛋液的馒头片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同样煎至凝固即可
&椒盐的做法：花椒20g，海盐10g
&&&&& 用干净的锅子，花椒小火炒至变色发黄。海盐也炒至变黄。放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 炒好的花椒。要把花椒粒挑掉。
炒好的海盐
打碎的椒盐
&&&&& 两种口味的馒头片各有千秋，不怕油的，可以选择酥脆的椒盐馒头片。嫌油腻的，可以选择松软的鸡蛋馒头片。
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非常简单的一款早点
玉米油一大匙
黄金馒头片的做法步骤
1. 切馒头，打鸡蛋
3. 煎馒头片，小火，反着煎
4. 双面金黄色就好了
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413剩馒头的六种吃法，太有创意了，学起来下次做着吃
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一、孜然炒馒头材料：馒头、鸡蛋、盐、孜然、葱花做法：1、将馒头切成小块；2、鸡蛋加盐打散；3、把馒头放在蛋液里裹匀；4、起锅热油把馒头丁和孜然放锅里炒， 小火翻炒至变色；5、出锅前加入葱末炒匀即可。二、拔丝馒头材料：馒头、白糖、色拉油1、馒头切成5厘米的长条状（大小可自己掌握）；2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制；5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡，等起大泡后再少许熬制（小火）；6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了；千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感；7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。三、时蔬炒馒头材料：鸡蛋、馒头、盐、白胡椒粉、料酒、西红柿、胡萝卜、黄瓜、食用油、番茄1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液；2、馒头切成丁；3、西红柿、胡萝卜和黄瓜洗净，切丁（可根据个人食量）；4、将馒头丁倒入蛋液碗中搅拌均匀；5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平；6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用；7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色；8、加适量盐调味；9、倒入西红柿丁，炒至略出水；10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份；11、倒入黄瓜丁略炒；12、加入适量孜然粉，装盘即可。四、蒜香烤馒头片材料：馒头、黄油、蒜泥、炼奶、白糖、干葱末做法步骤：1、将馒头切成片；2、将黄油、蒜泥、炼奶和白糖倒入小锅里（黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g），隔水加热至融化后再搅拌均匀，最后加干葱末拌匀就是蒜泥酱；3、做好的蒜泥酱依次抹在所有的馒头片上，两面都抹，抹好放入烤箱里；4、用180度烤15分钟左右即可出炉，通常烤至表面微黄就可以了。五、馒头摊鸡蛋材料：馒头、鸡蛋、葱花、生抽、盐1、剩馒头切成1cm左右的小丁；2、鸡蛋磕入碗里并加入生抽和盐打匀；3、炒锅倒少许油烧热后下入馒头丁，翻炒至微黄时下入葱花，炒出香味盛出；4、原锅重入油烧热后倒入鸡蛋液，开小火，在鸡蛋液还没有完全凝固时倒入馒头丁；4、等鸡蛋液与馒头丁凝固在一起时，再翻过来略煎另一面，两面的蛋液都煎熟即可出锅。六、馒头丸子材料：馒头、胡萝卜、青豆、十三香、盐、鸡蛋、肉馅，淀粉1、馒头弄碎成渣状，胡萝卜和青豆切碎丁（越小越好）；2、取一大碗，放入馒头渣、胡萝卜和青豆碎丁，放入十三香、盐、肉馅、淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成粘稠状；3、锅里放油（要多放），用勺子挖一勺调好的馅就是一个球形，放入热油中炸；4、丸子炸至金黄捞出，控油即可。七、西多士煎馒头片材料：馒头、鸡蛋、火腿片、盐1、馒头切薄片。2、碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀；3、馒头两片中间加入火腿片，两面均匀蘸满蛋液；4、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入；5、煎至两面金黄色。6、捞出，放入厨房纸上，吸油；7、将不规则的边边切掉，自中间切开，装盘即可。
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