土豆贮藏保鲜窍门
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土豆贮藏保鲜窍门
土豆贮藏保鲜窍门
& 1.土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1—3度，而低于0度易冻坏，高于5度又易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素，故贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂；
& 2.将土豆放在纸箱中，同时放几个未成熟的苹果，苹果会散发乙烯气体，可使土豆保鲜；或将土豆装入草袋，上面撒一层干燥的砂子，放在阴凉、干燥处；将土豆放入浓度为1%的稀盐溶液中浸泡10—20分钟；
& 3.土豆去皮后，应存放在加少许醋的冷水中，可防变色。
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