百合粥的做法和功效和作用
百合粥的做法和功效和作用
学习啦【食材知识】 编辑：冠墩
　　百合粥是一道传统的汉族药膳。润肺，养阴宁心安神。将百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。下面就由学习啦小编为大家介绍下百合粥的，希望对大家有帮助。
　　百合粥的做法
　　1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。
　　2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。
　　3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。
　　其他百合粥的做法及功效
　　1、莲子百合粥：
　　大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
　　功效：
　　此粥助，润燥，清心安神。
　　2、绿豆百合粥：
　　绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;大米淘洗干净;冰糖打碎;把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸;加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。
　　功效：此粥有消暑、解热、、利尿等功效。
　　3、银耳百合粥：
　　银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。
　　功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。
　　4、蜂蜜百合粥：
　　生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。
　　功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚。
　　5、糯米百合粥：
　　百合30克，糯米50克，冰糖适量。百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。
　　功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用。
　　小米百合粥：小米，新鲜百合各适量。锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。
　　功效：此粥丰富，，凉血，补虚损，开肠胃。
　　6、粳米百合粥：百合30克，粳米100克，白糖适量。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。
　　功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性道、衰弱的患者特别适宜。常人食之，可少病。
　　百合粥的做法和功效和作用
　　1、百合能红润肌肤：百合含有蛋白质、脂肪、钙、磷、淀粉、铁等矿物质，能有效的改善，这样一来肌肤就避免了因贫血引发的皮肤苍白，同时也能起到红润肌肤的功效。
　　2、百合能细腻肌肤：百合中B族维生素的含量高，这个营养物质具有减少皱纹、健美皮肤、滋养肌肤、消除斑点的效果。
　　3、百合能养颜：丰富的果胶，让百合的功效加大，果胶能加强大肠功能，帮助排便通畅、促进排便，在身体中起到、排毒、养颜的功效。
　　4、百合梨粥、麦片百合粥做法以及百合的功效就介绍这么多，相信您了解了，苹果绿天然专家说百合的功效真是不少，不过与不同的进行搭配，功效也就有所不一，如果您想要达到哪种功效，可以通过食材的搭配进行达到目的。
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健康咨询描述：
百合吃多了好吗？我想每天熬粥的时候都放一些百合？每天都吃百合，量多吗？？应该如何把握吃百合的量？
想得到怎样的帮助：熬粥用新鲜百合还是干百合
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&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，可以的，百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气、清热利尿、清热解毒、凉血止血、健脾和胃的功效，
可以经常吃百合吗。我每天熬粥都放一些百合，对身体不会起副作用是吗？？？
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百合可以煮粥吗
09:49:44出处：作者：佚名
　　百合花在花店当中是很常见的，而且也受到了很多女性朋友和男性朋友的喜爱，但在日常的饮食当中，在餐桌上夜经常会看到一些摆盘的花，甚至是有些花也成为了烹饪当中的食材，那么？百合可以煮粥吗　　一、百合可以煮粥。干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，吃的时候&嘎吱、嘎吱&的口感很不好的。百合就是要煮烂一点才好吃的食材。泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的。泡好后再清洗，洗的时候要将百合上面不好的地方去掉(不白的、有黄点的)，经过上面的处理过程便可以煮粥了。要将粥煮到5-6分熟的时候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合烂即成了。　　二、百合粥。用料：主料粳米(标一)100克百合50克，调料白砂糖100克水适量。百合粥的做法：1、鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。2、粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。3、加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。　　三、营养功效。1、百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。2、常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。百合的功效与作用　　百合的功效与作用：　　1、润肺止咳。甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。　　2、宁心安神。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。　　3、美容养颜。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。　　4、防癌抗癌。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。　　5、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。精彩推荐：
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账户未绑定手机号我用干的百合煮粥，煮完后味道是酸酸的，请问百合是坏了吗，还是就这个味道？怎么吃才不酸呢？
不应该出现的。
干的百合口感上和鲜百合没什么太大的差异。煮熟后口感绵糯，不应该有什么其他的味道。如果你买的百合口感不对，首先要看看是不是颜色特别通透洁白，正常的百合呈现类白色，特别漂亮的就是用硫磺熏蒸过的，目前市场上这类东西充斥很多。如果不是洁白鲜亮，而是有一些黑斑或者发灰发暗，有可能是晒干前已经受到虫害或者变质，也不应该再吃了;而一些颜色偏黄、色调很均匀的干百合则是陈年的旧货，口感不会很好。
着重看了看百合的产地加工，硫熏是防腐防虫的常用方法，使用很普遍。你可以试一下：抓一大把百合干放在鼻子附近仔细闻一下，有没有类似化学成分的呛鼻感，再闻一下手上有什么怪味没有。基本上可以判定。
干百合煮粥不用事先泡发，直接和大米一起煮就行。否则就必须用高压锅了（家常锅煮出来会有脆脆的口感）。
其他答案（共3个回答）
用百合煲汤和煲粥时，可以先浸下，一来可将硫磺水浸出，二来可缩短煲汤、粥的时间，这样出来的百合会比较化。
现在超市有很多鲜百合出售，洗也很方便，可以用鲜百合来煮菜和煲汤。
酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，...
我知道,干百合在煮粥前,要用凉开水泡软才可以使用,你用干的当然苦了!
你其他的应该没什么问题,用软的煮出来特好!
你试试吧~~~
包可口~~~~~~~~
　百合是一种单子叶植物，不光有美丽而芳香的花朵，而且其肉质鳞茎更是药用食补的好东西。它具有养阴润肺止咳，清心安神的作用。虽然食用口味略带微苦，但夏天食用由他煮成...
干百合食用前需要水发，把干百合放入温水中浸泡透，一掐就碎就可以了，下面介绍几种食用制作方法。
介绍几种百合的做法
一、兰花扣百合
...
1、百合排骨汤
[用料]鲜百合(若采用兰州百合，则瓣大而无苦味）150克，大排骨(或小排骨)500克，生姜3克，青葱3克。
[调料]黄酒、精盐、味精各适...
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