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分类：猪肉 ,猪排
，是有和猪小排之分。其中，猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
简介：黑椒汁多是西餐中的一种调味汁。以黑椒汁烹饪的菜品，有黑椒牛排、黑椒意面、黑椒炸猪排等。黑椒炸猪排是一款经典又美味的菜品，滑嫩无骨的炸猪排，配上浓浓的黑椒汁，纯厚的底味，口感丰富，舀一勺放入口中，猪排、酱汁同时在口中浓香满溢，外焦里嫩，...
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简介：炸猪排是很多人都喜欢的一款小吃，炸猪排的做法非常简单，炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油或是番茄酱，绝对是享受。炸猪排怎么腌制？下面介绍炸猪排的做法。炸猪排的做法一：原料：大排5块，面包糠半碗，鸡蛋1只辅料：鸡精，盐料酒葱姜适量，盐适量，料酒...
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简介：糖醋小排是我特别喜欢的一道菜。糖醋小排的做法很简单，但要做得好吃，关键就是调料汁的配置，老抽不能放的太多，那样颜色太重，不好看。喜欢的朋友学习下糖醋仔排的做法吧。原料：仔排1斤，食用油，番茄酱，糖，柠檬少许，味精少许，葱少许糖醋小排的...
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简介：酥炸的食物在寒冷的冬季,已经不觉得负担，带着油脂的润口肉菜,必然成了主角。今天介绍一款手抓猪排。手抓猪排的做法超级简单，腌渍好的肋条先经过短暂蒸制的过程，再经过油炸，避免过长时间油炸的过程,非常方便。金黄香酥的大块炸猪排，一手抓起大快...
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简介：可乐鸡翅吃的次数多了就感觉发腻，不妨尝试一下这道可乐排骨的美味。今天推荐一道很家常的可乐排骨做法，教你用简单家常的方法做好吃的可乐排骨。原料：猪肋排500克，可乐1罐。辅料：花椒粒少许，葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶、色拉油、食盐、老...
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【新年家宴小菜】上海风味炸猪排的做法猪里脊切成一指厚的猪排猪排用刀背把肉打松。用松肉锤当然很好，但是有时候做传统菜，就是喜欢一把菜刀搞定一切~~料理碗中依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒一勺半的生抽一勺米酒一勺蚝油适量的玉米淀粉调料和猪大排用手...
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简介：蜜汁小排是一款非常简单易做的家常菜，蜜汁小排的主要有猪排骨，猪排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。鲜美可口的烧蜜汁小排，是上班族劳累了一天后对自己的最好犒劳。原料：小排。调味料：盐、糖、生抽...
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简介：叉烧猪排是一道非常好吃的美食。这道叉烧猪排的做法很简单，味道更是赞不绝口，受到了家人的一致好评，学习下叉烧猪排的做法吧。原料：猪排六片配料：姜一块，洋葱半个，蒜四瓣调料：盐一茶匙，食用油一汤匙，黑胡椒一茶匙，嫩肉粉一茶匙，叉烧酱两汤匙...
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解密舌尖2之炸猪排的做法步骤1.主料：猪大排肉辅料：植物油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠2.把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松，用刷子两面刷上料酒，撒上白胡椒粉3.鸡蛋打散开，加盐拌均匀4.把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀5.在沾上面粉，再...
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简介：过年这段时间试做了很多次炸猪排，下面推荐一种口感和味道最地道的炸猪排家常做法，让你了解家常炸猪排怎么做更地道好吃。原料：猪里脊肉约400克，鸡蛋2个。调味料：生抽、花椒粒、胡椒粉、干淀粉、面包糠、盐各适量。准备工作：猪里脊肉洗净后切成...
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椒盐排条的做法先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色...
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可乐排骨的做法步骤1.肋骨切成小块。2.肋排洗净，放入清水锅里。3.大火烧开，撇去浮沫，捞出。4.用热水冲洗干净。放入调味盒。5.倒入料酒，煮2小时。6.煮成熟备用。7.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。8.倒入可乐沫过肋排，...
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日式炸猪排的做法步骤1.准备好所有的食材。2.猪排洗净用刀背把猪排剁松散。3.所有猪排处理好后，加入糖。4.再加入盐抹均匀。5.在加入胡椒粉，料酒拌均匀。6.包上保鲜膜腌制30分钟。7.鸡蛋打散备用，面粉，面包糠准备好。8.腌制过的猪排先沾...
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日式猪排饭的做法步骤1.猪肉洗净切成2cm厚的块。2.将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2-3倍大小，主要是要薄。3.对比一下。4.将准备好的猪排放入容器。5.洋葱洗净切丝备用。6.在猪排中放入适量的酱油。7.味淋。8.米酒。...
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啤酒酱排骨的做法步骤1.排骨先飞水,这样去掉血水做出来的排骨清亮去腥味.2.锅里放食用油.先炒香姜蒜.3.放入花椒粉4.再把飞好水的排骨放进锅里一起炒匀5.放入啤酒.6.放入生抽与红糖后用中水盖上锅盖焖到七成熟时开盖7.胡萝卜去皮切小块8....
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咖喱猪排饭的做法步骤1.拿出猪排，准备腌制。2.加入酱油，并抹匀猪排3.加入洋葱粉，大蒜粉抹匀4.加入咖喱粉抹匀，并腌制一会儿。5.在猪排表面抹一层面粉6.在猪排表面裹一层鸡蛋液7.在猪排表面粘一层面包糠8.在锅里倒橄榄油，将猪排放入用油煎...
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黑椒猪排的做法步骤1.原料图皮片2.猪排切厚片，用刀背排砸一遍，再拍松，加盐、料酒腌渍入味，用淀粉上浆3.葱头切片；芦笋切段4.芦笋放沸水中焯水5.猪排放温油中滑油6.葱头炒断生，再放入黑椒酱炒出香味7.放入芦笋、猪排，加料酒翻炒均匀8.好...
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电饼铛香煎猪排的做法步骤1.将猪排切成大片。2.将切成大片的猪排剞十字花刀。3.切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。4.放入黑胡椒粉拌匀。5.淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。6.电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。7.把猪排...
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黑胡椒猪排的做法步骤1.拿锤子把猪排锤一锤，变大变薄就可以2.加入蚝油3.加入糖4.加入盐5.加入辣椒油，椒盐白胡椒，拌匀6.放入猪排，裹上酱汁7.进冰箱，冷藏过夜8.平底锅上油9.放入腌好的猪排10.翻面断生11.撒上椒盐12.黑胡椒撒上...
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上海炸猪排的做法步骤1.准备三块猪大排2.用厨房纸吸干水分3.用锤子将大排锤松4.加点料酒5.加点姜汁6.加点盐7.加点蚝油8.用手抓匀放入冰箱冷藏，我腌制了2小时9.准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠10.将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面...
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烤猪排的做法步骤1.猪排2.猪排洗净去骨3.把猪排放入盆中4.倒入烤肉粉5.搅拌均匀放入冰箱冷藏3小时，每1小时拌一下6.电饼铛放少许油加热7.放入腌好的猪排烤8.烤15分钟翻身继续烤，烤至金黄即可烤猪排的做法技巧：放好烤肉粉后放入冰箱一定...
猪排做法推荐
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& 无油炸大排
准备时间：1-2小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
南通&不在线
未经允许，不得转载!
现在越来越喜欢用空气炸锅了。女儿很喜欢油炸的东西，可热量太高不健康，所以家里一般不做油炸食品。现在好了，用空气炸锅炸的大排外脆里嫩，不用一滴油，好吃又健康。
胡椒粉适量
面包糠适量
1.把大排洗净吸干水分
2.用刀背敲松大排
3.放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4.准备蛋液、面粉、面包糠
5.两面沾上面粉
6.再蘸蛋液
7.两面撒上面包糠，把面包糠压实
8.空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
9.翻面再烤10分钟左右
腌的时候多翻面，容易入味
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湘ICP备B2-无油炸~排骨最过瘾的吃法
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儿子最喜欢吃排骨。所以平时买猪骨的话，只会选择排骨。清蒸、红烧、煮汤……种种吃得有点腻味了~天气转凉~又是大块吃肉的节奏。平时很少炸东西给两个宝贝吃，因为太浪费油。炸完之后油多数浪费掉。炸多次的话又怕吃太多上火热气。自从买了空气炸锅之后...
儿子最喜欢吃排骨。所以平时买猪骨的话，只会选择排骨。清蒸、红烧、煮汤……种种吃得有点腻味了~天气转凉~又是大块吃肉的节奏。平时很少炸东西给两个宝贝吃，因为太浪费油。炸完之后油多数浪费掉。炸多次的话又怕吃太多上火热气。自从买了空气炸锅之后，少了这顾虑。自然会多作尝试。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
香蒜炸粉半包
黑胡椒粉少许
耗油一大勺
无油炸~排骨最过瘾的吃法的做法步骤
1. 用到的材料有：肋排、香蒜炸粉、盐、耗油、黑胡椒粉、姜片
2. 所有材料加入伴匀，给排骨按摩几分钟。
3. 按摩好的排骨盖上保鲜膜，进冰箱冷藏最少2小时以上。中间取出翻面。
4. 腌好进炸篮。160度20分钟，取出翻面。转到200度10分钟再取出翻面炸10分钟
5. 出锅~颜色很正吧~香喷喷！
口感是有点韧带香脆的，尽管这样儿子带是啃了三条。如果想一家老少都能吃的话，可以先把排骨炖好。现裹点薄粉炸10来分钟就可以。这个炸出来的是外焦里嫩，符合更多人的口味。
(C)本菜谱的做法由
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