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油菜烧豆腐的做法_怎么做油菜烧豆腐_油菜烧豆腐如何做
发布时间:05-01
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
油菜又称油麦菜，这是一款我们日常生活当中非常常见的蔬菜，它的味道鲜嫩香滑，而且营养也是相当丰富的哦。这次给大家推荐的这款油菜烧豆腐，就采用到豆腐与其一起烧制，虽然是两种素菜类食材的结合，也是一种相当经典的搭配哦，快来看看吧。
北豆腐 适量 油菜 适量
食盐 适量 葱 少许 老抽 少许 香油 适量
1 北豆腐切块儿，油菜洗净
2 锅内烧水，水中加少许盐，水开后，放入切好的豆腐块儿，焯3分钟左右
3 豆腐焯好后，捞出，备用
4 锅内油热后，加入豆腐，加入适量汤，适量盐和老抽
5 大火烧开，汤汁收至一半时，加入油菜
6 油菜变翠绿，熟透时，撒入葱花，出锅，即可
油菜的其他做法
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“色泽鲜艳，嫰烂鲜香。”
豆腐烧油菜的做法步骤
1将豆腐清洗干净，切成小方块，装盘待用。
2将油菜清洗干净，切成段装盘待用。
3将切末待用。
4大勺放在火上加油烧热后，把豆腐块下入炸。
5炸至金黄色时捞出，控净油分装盘待用。
6勺中少留底油，烧热后加入姜末爆炒，放入油菜，加入精盐，煸炒几下，再加入少许豆芽汤。
7烧开后，将豆腐块放入煨一下。
8最后用少许水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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“儿子不是特别喜欢吃青菜，但是唯独油菜配豆腐时，他却情有独钟。”
油菜炒豆腐的做法步骤
1将豆腐洗净，切成5毫米左右的片。
2锅中放入油，将豆腐煎成两面金黄，盛出备用。
3将油菜、胡萝卜洗净，油菜切成段，胡萝卜切成片。
4海鲜菇洗净，切成2段，用水焯一下。
5最后将油菜、豆腐、海鲜菇倒入锅中，加入海鲜酱油、耗油、盐，翻炒几下，出锅。
1、海鲜菇焯水时，不要时间太长，放在水中烫一下即可。
使用的厨具：炒锅
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