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& 茄汁日本豆腐
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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我酷爱酸甜口，喜欢茄汁的，糖醋的，鱼香的。第一次吃到铁板日本豆腐真的是被它的味道给迷住了，从小十指不沾阳春水，所以对厨房特别的渴望，但那时太小了根本想不到以后自己可以做。
我觉得做菜并不是说照着菜谱搬就一定好吃，中餐并不像西餐那样对配方的比例多么地严苛，随意性很强，只要用心地肯定会有惊喜。
番茄酱两勺
植物油适量
1.日本豆腐两条，中等个头西红柿一个洗干净
2.日本豆腐小心切成圆段（袋子上有说明教你怎么切），西红柿切块儿备用
3.日本豆腐粘满干淀粉
4.炒锅放多一些的油（油越多越好操作，炸完豆腐的油可以继续炒菜使用，不用担心浪费），油开后放入粘满干淀粉的豆腐块儿
5.中火炸至金黄捞出备用
6.锅中留少许底油，放入蒜沫，倒入西红柿块翻炒
7.待西红柿炒出汤汁后加入番茄酱
8.继续把西红炒和酱汁炒均
9.倒入炸好的豆腐块儿，迅速和酱汁拌匀即可（小心操作，别把豆腐弄碎）
日本豆腐比较脆弱，操作的时候必须要轻拿轻放，否则就会碎了。
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&人气：100
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湘ICP备B2-脆皮日本豆腐的做法_脆皮日本豆腐怎么做【图文】_天天美食网
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脆皮日本豆腐的简介及特色
最近比较迷这种酸甜口的菜，觉得不油腻，很清新。日本豆腐的吃法很多，炒菜，做汤，凉拌均可。拿它来炒菜的话，我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。
做这道菜的时候，由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火哈，容易糊掉。全部过油后，不需要倒进锅里翻炒，这样很容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。
分类标签：所需时间制作难度
食材明细2条适量5汤匙1汤匙1茶匙清水适量
脆皮日本豆腐的做法详细步骤
1、准备好玉子豆腐2条。2、用到从中间部分切开，不要从头剪开。3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。6、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
脆皮日本豆腐的做法小贴士
1.淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。
2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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脆皮日本豆腐评论内容
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老母鸡半只,清补凉（淮山、枸杞、口味：香味┊工艺：煲
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花菜半颗,五花肉100克
五花肉1000克,豆筋4根
韭黄,鲜虾,鸡蛋口味：香味┊工艺：炒
&毛豆适量,脆皮萝卜干适量,干红
&笋适量,木耳适量,大蒜适量,姜
&海茸丝,西芹,杏鲍菇,青椒,胡萝卜
&臭豆腐,酸甜辣椒酱
&油条,夜开花（瓢瓜）,青豆瓣,蒜片
&草鱼（约2斤）1条,菜花适
&内酯豆腐300克,干黄花菜5克,干木耳5
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&针亮鱼一斤,鸡蛋两只,面粉适量
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食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食【图文】糖醋脆片豆腐的做法_糖醋脆片豆腐的家常做法_糖醋脆片豆腐怎么做好吃_做法步骤,视频_糖醋脆片豆腐-美食天下
所属分类：
“豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压降血脂，降胆固醇的功效，加上醋，番茄酱和糖，算算甜甜，非常可口，是老少皆宜的美食佳品...”
糖醋脆片豆腐的做法步骤
1准备好食材
2把醋，糖，生抽，番茄酱加在一起调匀，淀粉另用小碗用水一点点，调匀
3豆腐用开水烫一下，切成大约1公分厚，5～6公分长的长方块
4用锅热油，加入豆腐，煎到两金黄
5煎好后，倒出多余的油
6把水淀粉和糖醋番茄酱加一起调匀，加盐，鸡精
7把调好的调料倒入豆腐里，继续翻炒，看到大火收汁了就可以起锅了
8装盘，撒上葱花，酸酸甜甜，香...
在煎豆腐的时候，要把水分控干，也可以用厨房用纸吸干，豆腐要用老豆腐，这样不容易碎，要中火慢煎，两面都要煎到，这样才有脆的感觉，调料可以根据个人的喜好增减
使用的厨具：不粘锅
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“一道零难度的美味佳肴！酸甜适中，软滑可口.清香惹味！掌握好料汁比例，你也可以成为无证厨师王后”
3大勺2勺4茶匙3汤匙5茶匙一小撮1/2茶匙2克1勺200毫升
糖醋玉子豆腐的做法
准备所需食材
轻轻将玉子豆腐包装袋剪开，用刀将玉子豆腐切成2厘米厚的圆片状
玉米淀粉，酥香炸粉，面粉三种调料用水调释
将豆腐放入调好的料中放入盐腌制10分钟入味儿
平底锅中放少许油煎制两面金黄
调制糖醋汁！一勺淀粉，两勺酱油，三勺番茄酱，四勺醋，五勺白糖，加入清水调匀
锅中做少许油调制汁粘稠
倒入炸好的玉子豆腐翻拌均匀即可
烹饪技巧豆腐比较容易破
整道菜都需要轻轻地操作
糖醋玉子豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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糖醋日本豆腐的做法
1.日本豆腐两只切片。
2.柠檬一只。红籽是用装饰用的。
3.柠檬用工具擦一些果皮屑，豆腐旺火蒸十分钟左右。
4.摆盘。锅内掺点水，挤一个柠檬汁，加糖，调好味后勾芡淋到豆腐上，撒上柠檬皮即可。
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