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老公主动要求做饭，说了一顿感人肺腑的话，主要意思是：老婆辛苦了，今天我下厨。没抱太大希望，但是结果我和我的小伙伴们都惊呆了！营养美味，无油健康！分享给大家，爱的味道！
蒸茄子的做法步骤
1. 葱姜蒜切末，加入肉馅里，依次放入所有辅料，搅拌均匀，备用。
2. 茄子切断，用勺子把茄肉挖出来，不要挖通，挖3分之2就可以了，把第一步做好的肉馅放进去填满，摆盘，热水上锅蒸十分钟，闻到肉香，齐活！OK啦
肉馅最好是七分瘦三分肥，蒸茄子的时间不要太长，十分钟就可以了。
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救命啊，怎样蒸茄子，因为放在锅里蒸怎么还没熟啊收藏
RT..挣了20分钟了，我是在锅里放水，然后把碗放进去，盖锅盖，蒸的，是不是这样的蒸的啊，为什么没熟呢.
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大火把水烧开，转小火就行了。
蒸菜的基本概念是利用水蒸气加热。楼上，改小火了，蒸汽怎么出来？ 蒸菜的要领是旺火、宽水。即：火要大，水要多，密闭性药好一点。这样才有足够的水蒸气。 你这茄子整不熟，多半是块切大了，加上火力不够，蒸汽无法充足。建议：茄子腌渍好，放点料酒湿润一下，然后，大火蒸，水要放充足些。就好蒸熟了。
你说的20分钟是放进去的时间还是水开的时间？水开还要10多分钟呢。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或正在蒸茄子，锅里水干了，锅糊了，这糊味蒸出来的茄子还能吃吗？
正在蒸茄子，锅里水干了，锅糊了，这糊味蒸出来的茄子还能吃吗？
09-08-20 &
茄子还能吃
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能没关系的
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到什么程度了，成了炭就不能吃了。有水分的话继续吃没问题，只是口味不是多好。
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糊了的东东都是致癌的
请登录后再发表评论!蒸茄子的好吃做法
蒸茄子的好吃做法
学习啦【茄子】 编辑：如英
　　蒸茄子，很入味，丰富。那你知道蒸茄子怎么做好吃吗?以下就是学习啦小编要与大家分享的有关蒸茄子的做法，希望大家喜欢!
　　蒸茄子的成品图
　　蒸茄子的准备
　　蒸茄子的做法步骤
　　1.大蒜剁碎 猪肉切碎粒用生粉、生抽、油拌匀
　　2.茄子撒点盐放进开水锅里蒸熟蒸软
　　3.码盘中用筷子在中间划开，摊平蒸的很熟软 很容易划开的
　　4.热油锅放调味的肉粒翻炒至8～9成熟
　　5.放蒜蓉一起炒香
　　6.炒香 不要炒过火
　　7.铲起铺在蒸好的茄子上
　　8.调汁：生粉，生抽，糖，清水调和倒入锅里煮
　　9.煮开 煮到自己喜欢的浓稠度
　　10.淋在肉末上即成
　　再回锅蒸下更入味
　　蒸茄子的做法小贴士
　　这样做茄子少油
　　淋了芡汁再回锅蒸下更入味
　　茄子的营养价值
　　1、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。
　　2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
　　3、茄子还含磷、钙、钾等和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制道细胞的增值。
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