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　　鸡蛋，味美价廉、营养丰富，确实是一种理想的天然补品。有调查表明：
　　在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。
　　他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。
　　生活中，不少人对该吃一个还是两个，蛋清好还是蛋黄好等有很多疑问。为此，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，详细解答不同人群的疑问。
　　问题一：我有高血压，能每天吃1个鸡蛋吗？怎么吃比较好？
　　高血压患者可每天吃1个鸡蛋。高血压是中风的重要风险因素，国外研究表明，每天吃1个鸡蛋并不会影响血压控制，也不会增加中风风险。甚至有的流行病学研究发现，鸡蛋摄入和中风风险之间还存在负相关。高血压患者需要考虑的是，鸡蛋怎么合理烹调。
　　一是建议少加油，比如先做成嫩煮蛋，然后切碎，加一点调味汁拌一下就很好吃。
　　二是少加盐，比如用不粘锅嫩煎荷包蛋，或用少量水煮荷包蛋，只要用少许酱油调味即可。不太建议常喝蛋花汤，因为要在一大碗汤里加盐，容易导致总盐量超标，如果爱喝蛋花汤一定要控制好盐量。
　　问题二：我最近压力大，听说鸡蛋每天只能吃1个，否则不好消化吸收，蛋白质会浪费。真是这样吗？
　　青春期是一生中生长速度最快，对营养素需求量最大的时候。以男性为例，按我国膳食营养素参考摄入量，青春期男性的每日热量供应标准比普通成年人高250千卡，蛋白质高10克。1个鸡蛋只含6～7克蛋白质，热量不到80千卡。
　　对青少年来说，每天吃两个鸡蛋也没问题。至于蛋白质是否会过多、浪费，要看每天鱼、肉、蛋、奶、豆制品等各种富含蛋白质食物吃进去的总量，而不能只考虑吃了几个鸡蛋。
　　问题三：都说鸡蛋脂肪和胆固醇含量高，胆囊炎患者不能吃，是真的吗？
　　蛋清几乎不含有脂肪（低于1%），也不含胆固醇。不过，它也几乎没有蛋黄中的多种维生素和微量元素，没有膳食纤维和卵磷脂。胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄则确实不宜吃。
　　但总体而言，如果不吃蛋黄的话，蛋清的营养价值还不如豆腐。豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于降低身体对胆固醇的利用，如果能做到少油烹调，对胆囊疾病患者来说比吃鸡蛋有益。
　　问题四：我患有痛风，平时只吃蛋白，不吃蛋黄，怕胆固醇高，不知是否正确。
　　鸡蛋以及所有蛋类，嘌呤含量极低，适合痛风和高尿酸血症患者食用。吃1个蛋黄是没问题的，毕竟绝大部分微量营养素都在蛋黄里。
　　痛风患者在鱼、肉、海鲜、豆制品都不吃的情况下，B族维生素和微量元素容易供应不足。
　　如果没有胆囊炎之类的问题，没有特殊医嘱，吃2个蛋黄也可以。但要注意增加蔬菜摄入量，保证膳食纤维和钾的摄入。
　　问题五：最近刚手术，检查发现血清白蛋白低。这种情况下该怎么吃鸡蛋？
　　血清白蛋白低说明营养不良，蛋白质供应不足。很多住院患者只喝白粥、吃面条，无法有效供应身体康复所需的蛋白质，以及多种B族维生素。相比这些食物，鸡蛋的蛋白质数量多、质量高，比较容易消化。
　　既然以前供应不足，就必须额外多供应一些才能纠正营养不良。所以每天吃2个鸡蛋完全没问题。
　　需要注意的是，1个鸡蛋只含6～7克蛋白质，若没有鱼肉、豆制品和奶类，只吃2个鸡蛋加主食仍不能满足病人一天的蛋白质需要。除了吃鸡蛋，还要适量摄入肉类、鱼类、牛奶和豆制品，只要病人能正常消化都可以吃。
　　问题六：我现在处于孕中期，很喜欢吃鸡蛋，每天吃2个可以吗？
　　孕中期和孕晚期都需要增加蛋白质摄入量。孕中期每天应比怀孕前增加15克蛋白质的摄入量，相当于1杯牛奶加上1个鸡蛋。所以在鱼肉类食物摄入不过多的前提下，孕妇可每天吃2个鸡蛋。
　　问题七：我最近正在健身增肌，但教练不让我每周吃超过2个鸡蛋，认为不容易消化，要直接吃乳清蛋白粉。每天吃1个鸡蛋真的不行吗？
　　相比于质地紧密的牛肉，鸡蛋相对比较容易消化，无论是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋汤，消化率都很高，健身的人每天也可以吃1～2个。
　　乳清蛋白粉固然富含亮氨酸，同样蛋白质数量下，比蛋清的增肌效果略好，但如果不是健美运动员，不追求肌肉快速膨大，不必依靠大量蛋白粉，也不用在意蛋黄里那点脂肪。
　　在正常饮食的基础上多吃1个鸡蛋，多喝1杯牛奶，就足够满足增肌的蛋白质需要了。▲
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一天吃几个鸡蛋合适？一个星期能吃几个？
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共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：中级保健刮痧师
专长：肠子宫内膜异位,口腔灶性上皮增生,月家痨病,小儿腹...
&&已帮助用户：8097
问题分析：你好，根据你的描述，一天最多吃2个鸡蛋合适。那么一个星期按照7天算的话能最多能吃14个。意见建议：你好，建议您合理膳食，适当户外运动。一天可以吃1个或者2个。
职称：二级营养师
专长：恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
&&已帮助用户：24029
问题分析：鸡蛋的蛋白质含量占12%，是和人体需要蛋白质就接近的蛋白质，同时蛋黄中还含有大量的脂肪酸，而且脂肪酸都主要是不饱和脂肪酸油酸，还含有大量卵磷脂。所以鸡蛋可以长期吃，但鸡蛋中含有极高的胆固醇，特别是在蛋黄中意见建议：所以一般一天吃一个鸡蛋，一个星期吃4-5个蛋就可以。对于高血脂的病人就不适于多吃鸡蛋，特别是蛋黄
问鸡蛋一星期吃几个最好
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病
&&已帮助用户：24071
问题分析：鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收意见建议：从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好
问鸡蛋一星期吃几个最好
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病
&&已帮助用户：24071
问题分析：鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收意见建议：从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好
问我有脑梗和心赃支架，一天能吃几个鸡蛋合适？我有脑梗...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：212250
病情分析： 你好，我是你的健康顾问，根据你提供的病史，目前主要问题是脑梗死、冠心病、心脏支架植入术后，咨询营养问题。意见建议：1.脑梗死、冠心病都需要规范的使用阿司匹林及他汀类药物，其中他汀类药物的主要作用就是调节血脂。
2.若患者没有营养不良等问题，每天食用1个鸡蛋就可以了，白煮蛋就行。
3.合理膳食。规范使用冠心病、脑梗死药物。
问鸡蛋一天吃几个合适
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：1453
健康指导：一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。鸡蛋中含有大量蛋白质，而且是完全蛋白，即是说鸡蛋中含有人类所需的八种氨基酸。每天食用一至两个，可以保证人对蛋白质的需求。因为蛋白质无法在人体内储存，所以需要每天补充。
问怀孕几个星期是最适合做人流的？
职称：三级营养师
专长：保健品
&&已帮助用户：0
你好，发现自己怀孕后而又不想生育时，应尽量争取在10周内做人流。因为妊娠月份愈大，手术并发症愈多，故不要等妊娠月份大了再行流产或引产手术。
问每天吃几个葡萄柚合适啊？
职称：护士
专长：腰部发凉
&&已帮助用户：0
你好，根据你的描述，你想知道食物的食用量的问题，不知道该怎么办才好，很是困扰的。一般情况下，建议你两到三天吃一个就可以了，里面的维生素C等营养物质足够你的了。希望你幸福。
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※ 联系方式：新华网江西频道编辑部 电话：75鸡蛋吃多少好_新浪健康_新浪网
鸡蛋吃多少好
　　随着现代社会生活水平的提高，有些人一顿饭就吃数个鸡蛋，尤其是产妇，摄入蛋类产品数量很多。站在营养学健康饮食的角度，这种饮食方法是完全不合理的，会造成我们机体各大脏器的代谢负担，反而不利于身体恢复健康。撇开鸡蛋中存在的安全隐患不谈，那么我们每天究竟该吃多少个鸡蛋呢？
　　很多人都知道鸡蛋的营养价值高，是众所周知的“好东西”，是的，丰富的营养素和矿物质都集中在蛋黄里，是我们公认的优质蛋白，其蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，非常适合人体消化吸收及利用。除了作为富含蛋白质的典型代表，它还含有维生素A、维生素E以及钾、钠、钙等矿物质，也有脂肪和少量碳水化合物，所以在食用鸡蛋时，要注意搭配上主食一起食用，比如配上玉米棒、土豆泥、红薯羹、小米粥等，以免引起蛋白质的浪费和过早的饥饿。
　　看起来鸡蛋似乎越多吃很好，真的是这样吗？世间万物都有它过犹不及的一面，蛋黄中也含有一种叫做胆固醇的物质，适当量的摄入可促进人体新陈代谢，但在人体胆固醇分泌过多的情况下，他又扮演着“坏人”的角色。食物营养成分表显示，一个中等大小鸡蛋含有胆固醇量大约在300mg左右，而我国胆固醇推荐摄入量就300mg，就这点而论，正常人每天一个鸡蛋就足矣。一般人完全可以放心的食用一个鸡蛋，这样不仅可以加强营养，保证健康，还能提高学习和工作效率。除非是耗能过大人群，可适当吃2个鸡蛋。而血脂、血胆固醇偏高的人群，则要注意控制蛋类等高脂高胆固醇类食物的摄入，每天食用鸡蛋不超过1个或每周3个。
　　如果是大病初愈或体质虚弱的人，尤其是孕产妇应以流质或半流质饮食为主，避免增加胃肠道负担，每天吃蛋最好不要超3个。
　　不仅是鸡蛋，其他蛋类也是一样吃法。
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