凉拌豆腐的做法_家常凉拌豆腐的做法【图】凉拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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凉拌豆腐的做法
&&&&&& 夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。
&&&&&& 夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的，那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
1.豆腐划刀后倒在碗里
2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎
3.把咸鸭蛋倒入豆腐里
4.加入两勺左右的辣油
5.加入一勺麻油
6.撒上葱花就可以了
1、现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题；
2、咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；
3、辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；
4、豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。
凉拌豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
麻油，香油，辣椒油…三油…双色芝麻…香极了………
咸蛋黄拌豆腐
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看过凉拌豆腐的人还喜欢看...原料/小炒苦槠豆腐
　　苦槠豆腐若干块、肉馅适量、腌好的雪菜半小碗、干辣椒少量、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、水适量、小葱末适量。
做法/小炒苦槠豆腐
　　1、取所需的苦槠豆腐；
　　2、用冷水浸泡；
　　3、大约20-30分钟后，苦槠豆腐吸饱水，成海绵状；
　　4、将其切三角块，并备好其他材料（干辣椒掰碎、葱切末、蒜切片）；
　　5、锅里的油热后，先煸炒肉馅；
　　6、肉馅变色后，加入蒜片和干辣椒碎炒香；
　　7、放入雪菜；
　　8、煸炒1分钟后，加入苦槠豆腐；
　　9、加少量生抽调味；
　　10、加适量的水；
　　11、略微炖煮一小会儿；
　　12、至苦槠豆腐变透明，撒葱末出锅即可。
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贡献光荣榜私房豆腐的做法_家常私房豆腐的做法【图】私房豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“百姓人家，过去的那些年，也不可能太讲究，不过每年过年，豆腐是必不可少的，一方面是因为廉价易得，一方面也是因为“腐”同“福”，求个福气嘛！”
1块100克100克4朵
2根2小根1小块适量少许适量1小勺少许1小勺适量少许
私房豆腐的做法
准备所有材料
香菇切花儿，肉切丁加料稍腌，虾干清洗干净，小料切碎，豆腐切块用烧开的盐水冲泡后淋水
炒锅倒油，炒香葱姜及XO酱
下肉末和虾干炒香
放上豆腐块，加上调料和高汤，大火烧开，转小火炖着
豆腐香软入味儿后淋淀粉水，出锅放上香菜碎
烹饪技巧1、豆腐用淡盐水泡洗后味道会更美味；
2、XO酱可以换成其它酱料或者不放，风味会有区别。
私房豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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小众美食宁化安远苦槠豆腐
人做过这道菜
天然新鲜的苦槠子带水磨成粉末状，在清水中漂净，倒入锅中渚到一定程度后倒入盆中冷却变硬后，即成苦槠豆腐。
辣椒（红干）
小众美食宁化安远苦槠豆腐的做法 &
热锅中倒入食用油
加入姜及蒜杆炒出香味
加少许水，渚开后加入盐，干辣椒段
将切成片的鲜苦槠豆腐倒入锅中，
放入酱油和味精少许，渚透后即可出锅
天然美食，具有清凉解毒，消食清肠之功效。
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