【图文】香酥茄盒的做法_香酥茄盒的家常做法_香酥茄盒怎么做好吃_做法步骤,视频_香酥茄盒-美食天下
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一品鲜酱油
香酥茄盒的做法步骤
1鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末
2放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右
3韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅放入容器中拌匀
4准备两根茄子洗净备用
5茄子斜刀切片中间一刀不要切段
6茄子依次切好
7拌好的馅料夹入茄盒中
8茄盒夹好了好喽
9水和面粉打入一个鸡蛋调成面糊状将茄盒均匀裹上面糊
10锅中放入适量玉米油加热至7-8成热下入裹好面糊的茄盒
11茄盒炸至金黄色即可盛出
12诱人的香酥茄盒摆入盘中
13自己做的茄盒就是料足味美
14是朋友小聚的必备大菜噢
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
使用的厨具：炒锅
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准备时间 未知
烹饪时间未知
香酥蒜排的做法
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2.倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3.小奶锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2，3分钟捞出沥干油。
4.继续加热锅中的油，待油9成热时，放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。
5.炒锅中放入一点点油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
1、超市中的淀粉种类很多，这道菜中我们用玉米淀粉就可以了。用淀粉的目的就是为了能锁住肉中的水分，炸过之后，排骨的口感不会太干。
2、排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被&逼迫&出一部分。
3、在炸排骨时，随时关注火量的大小，随时调整，以免炸糊。
4、用小奶锅炸东西，会比较省油。因为奶锅的面积小高度高，少量的油只要高度够，就能操作，相对大锅而言，比较节省。如果食物多的话，就多炸几次喽。
5、腌制排骨的时间越长，炸出的味道越好。夏天，建议大家将排骨放入冰箱冷藏室进行腌制。
6、麻辣花生可以直接当零食实用，在做菜中使用，别有一番风味，能到提味的作用。
香酥蒜排的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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人做过这道菜
很家常的一道菜
香酥排骨的做法 &
排骨清水洗净
锅中放冷水，没过排骨，开大火
等水开的时候准备葱姜蒜，蒜白和青色的部分分开放，姜切碎末
水煮滚了以后关火，撩出排骨
用清水冲洗干净，除去浮沫
沥干排骨的水分，用盐，酱油，姜末与排骨拌在一起，腌一会。不忙的话，腌个把小时也行。
准备烧了，热好锅，开小火，放少许油，爆香蒜片。
待蒜出了香味，开中火，热锅。锅热后倒入排骨和葱白翻炒几下。此时不用放盐，因为之前腌制排骨的时候已经有盐入味了。
加入适量红酒和酱油，继续翻炒一会。
加入没过排骨的水，烧开，沸腾后转小火，焖炖一会。
待到锅中水分少了之后，这个度可以自己把握。转大火收干水分，然后放入葱花爆炒。
炒出葱香以后起锅，装盘。
我家做的比较清淡，喜欢重口的话可以再加点酱油辣椒大蒜之类的。
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