如何给宝宝做猪肝
如何给宝宝做猪肝
09-10-28 &匿名提问
猪肝泥粥　　猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁质和维生素B2，经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但是猪肝有些腥味，孩子们不太喜欢吃，这就需要在烹调方法上下点功夫，去其腥味，变不好吃为好吃。    为婴儿制做猪肝泥有两种方法：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥；二是先把猪肝煮熟后，再剁成细碎泥状。然后加葱、姜、黄酒等用油炒，同时去腥味，烧好后加些味精提鲜。如果孩子还是不肯吃，可用7份猪肝泥和3份肉糜一起炒，有利于去掉猪肝腥味。经过实践证明，用这个方法制作的猪肝泥粥，孩子们是爱吃的。　　对幼儿来说，最好每周能吃上l~2次猪肝，能预防营养缺乏症。因此，更要强调烹调方法。采用猪肝与其他动物食品混烧，如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧，或猪肝炒肉片等，孩子们大都喜欢吃。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片，在孩子还未进餐的时候，洗净手一片一片拿着吃也是个好方法。平时，大人对幼儿多讲些以猪肝为题的故事，使他们懂得为什么要吃猪肝的道理。这样既纠正孩子不吃猪肝的习惯，还增加了知识
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你可以把纯米粉加在奶里喂他,先从半勺开始加,吃一天,第二天给他加一勺,如果便便还正常的话,第三天给他加2勺,先让他适应几天,如果还可以,那么几天后米粉就可以单独喂了.可以用胡萝卜水冲米粉,也可以用菜水冲米粉,尽量冲得干一些,粘糊糊的,不要太稀,宝宝应该爱吃,如果还不行,就少加点糖,爱吃之后就不要再加了.飞鹤的蛋白质营养米粉不错,比较细,用奶瓶味不爱堵奶嘴.(先从一段的开始吧,二段的都比较粗)苹果泥,香蕉泥也可以喂,一般宝宝都比较偏爱甜食,所以先从他喜欢的开始,不喜欢也不要强求,再换另一种.南瓜泥也是非常有营养的宝宝爱吃的食品.祝宝宝活泼可爱!
   别急，你们吃饭时适当喂点即可，慢慢就会喜欢吃的。祝你如意。
他有可能不喜欢吃鸡蛋，喂米粉啊，做点小面条，比如西红柿打卤面，但要软，小块喂，因为他室吞下的。长牙过晚可能缺钙，也可能没事，查查看。北京儿童医院有专门看营养的专家。
你可以给他做一些有颜色的稀饭,面条吃啊!宝宝看到颜色鲜艳会多吃一些的.宝宝才开始吃辅食可能有些不习惯,慢慢来!我告诉你几种做法,我们交流一下.西红柿豆腐粥10克西红柿,5克豆腐,汤10克,25克粥.把西红柿,豆腐放在容器里,把汤倒进去,放到微波炉中火1分半钟,取出捣碎放在粥里,(加一点点盐),又红又白颜色不错哦!我家宝宝就很爱吃.你可以变化一些蔬菜加在里面.注意,菠菜不可以和豆腐一起吃,豆腐会把菠菜里的铁分化.在煮菠菜时,要先用开水烫一下,把破坏钙吸收的植草酸褪去,才可以吃.牛奶布丁配方奶粉60ml，玉米淀粉一大匙，白糖少许．调匀后小火煮，继续搅拌，为了避免成块，快速搅拌（怕不熟可以多煮一会），然后盛到漂亮的小杯子里冷却，待完全冷却后倒到小碟子里，可以加一些水果泥在表面．软软滑滑，好好吃！还可以用豆浆，纯果汁来做！妈妈多花一些心思，宝宝自然会爱上辅食的！油菜豆腐粥小油菜叶15克,切碎.豆腐10克(微波炉中火加热1分钟)捣碎,香菇5克(用汤煮熟)切碎.把3种调匀,可以就这样吃,也可以调入稀饭吃.长牙急不来的，耐心些！
先别急，７个月还是以奶为主，８个月了还没长牙，也不是什么大事。７个月的小宝宝还小，你想让他早点开口吃饭，这个也太急了吧，他消化系统还没完全长好呢。孩子还不能吃蛋白的，所以蛋白别给他吃。饭也要熬到很烂才行，还有，孩子小，他吃的没有加过任何调料的东西也会觉得很香，千万不要加调味品在里面。我的儿子一岁前，吃东西还好。别急啊，孩子吃什么都是慢慢来，急不来的。
我宝宝七个半月，出了两个下门牙。你可以先有水果给他吃。先是香蕉泥或者苹果泥在慢慢地瓜稀饭。稀饭可以先加米粉然后慢慢减下来。在一点点在加上青菜。也可能有瘦肉加红萝卜的汤加在蛋黄蒸这样比较有味道。祝你宝宝胃口好！
不要着急。我家宝宝那时候也是，他是在5个多月的时候老吐老吐的，一吃辅食就吐。后来我发现我家宝宝不爱吃甜的东西，比如米糊糊啊。就爱吃咸的鲜的，比如说虾啊，糖醋鱼啊，还有我给他做的西红柿面条啊。你可以变点花样看看，他喜欢哪种口味。我这有些食谱，你看看有用不：挂面汤    原料: 挂面(龙须面)400克，熟猪肝150克，鸡蛋150克，菠菜150克。白鸡汤(骨头汤) 1公斤，香油10克，酱油40克，精盐10克。
   制作方法:
 1)将猪肝切末；菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。
 2)将鸡汤倒入锅内，加入 挂面、酱油、精盐一丐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴和香油出锅即成。
 特点： 面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴儿食用。
 制作关键： 面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。鸡肝末    原料:鸡肝150克。鸡汤200克(无盐)，酱油10克，蜂蜜10克。
   制作方法:
   (1)将鸡肝洗净，放入锅内稍煮一下，除去血后再换水煮10分钟，然后把鸡肝外的薄皮剥去，切成末待用。
   (2)将鸡肝末放入锅内，加入鸡汤稍煮一会儿，加入酱油和蜂蜜使之入味即成。
   特 点： 味甜咸，营养极为丰富。
   制作关键： 鸡肝放入锅内加水煮，必须换水，去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末。做好后不能太甜或太咸，应使其具有淡淡的甜、咸味道。菠菜羹 原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 （2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 （3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好豆腐羹 原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 （2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。036 南瓜羹 原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 （2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 （3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 易消化吸收的南瓜 南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。豌豆糊 原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙 制法（1） 将豌豆炖烂，并捣碎。 （2） 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。 对腹泻有显著疗效的豌豆 豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 烂面条糊 此面条糊软烂、味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，是婴儿较佳的一种饭食。制作中，可以加入牛奶、西红柿酱等，以增加面条糊的味道。主料 细面条50克。辅料 黄油7.5克，精盐少许。制法：① 将水烧开，加少许精盐，下入面条煮熟。② 将面条沥去水分，装入搅拌机中，搅烂，盛入盘内喂食① 肉糜粥
       将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。
    ② 鱼粥
       洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。
    ③ 蛋花粥
       将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。
    ④ 猪肝泥粥
       洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
    ⑤ 香蕉薯糊：
       香蕉1/2只，鸡蛋1只，马铃薯1/4个，牛奶适量。
       做法∶ 马铃薯去皮切粒，隔水蒸20分钟，压成茸。 把鸡蛋煮熟，去壳，取出1/4只蛋黄，压成茸。 香蕉去皮，压成茸。
              把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。
       ※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。
    ⑥ 花豆腐
       原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
       制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
              2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
              3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。
    ⑦ 苹果薯团
       原料：红薯50克，苹果50克。
       制作： 1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
              2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
              3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。
    ⑧ 鹌鹑粥
       原料：大米30克，净鹌鹑1只，水适量。
       制作： 1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。
              2、米洗净，用水浸泡约2小时。
              3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。
              4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。
    ⑨ 红小豆泥
       原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
       制作：1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
             2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
             3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。
    ⑩ 栗子粥
       原料： 大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。
       制作： 1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
              2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
              3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。
    煎猪肝圆子     原料: 猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.
    制法: 1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.
          2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.
          3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.
   营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
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粥粉面8000例
《粥粉面8000例》，犀文图书 编，浙江科学技术出版社出版。
粥粉面8000例
图书 & 生活 & 烹饪、美食与酒
作者：犀文图书编出版社：ISBN：9出版时间：版次：1页数：384装帧：平装开本：16开所属分类：图书&生活&烹饪、美食与酒
《Title：粥粉面8000例》全面系统地介绍了各种粥、粉、面的、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习粥、粉、面烹饪方法的指导书。
，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易187余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和已在生活经济图书领域颇有影响。
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