紫薯花开馒头
所在分类：
紫薯去皮，切成小丁
上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
将2/3的白面团平均分成小份
将紫薯面团平均分成小份
先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
包好后，收口朝下
小刀沾点面粉，横竖切两刀
放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
该菜谱来源于网络浪漫唯美的营养面点：紫薯花开馒头的做法图解教程
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浪漫唯美的营养面点：紫薯花开馒头的做法图解教程
紫薯花开馒头的做法大爱紫薯的紫！真心觉得漂亮……
不论是全搭的紫薯馒头，还是混搭的花样馒头，成品都令人眼前一亮！
好吃又好看 是可以兼得的 ^^
材料：面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g、紫薯一个
1、紫薯去皮，切成小丁；
2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用；
3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；
4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团；
5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份；
6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中；
7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀；
8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右；
9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可！
1、面粉、酵母、糖、水，之间的份量无需追求精确，会因各种原因而酌量增减之……
动手多了，也就有了自己的手法，熟练就是硬道理 ^^
2、需要注意的是：
◇ 一次和二次发酵要充分；
◇ 全程需要用大火蒸制；
◇ 关火后要虚蒸3-5分钟，不要马上揭开锅盖；
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花开紫薯馒头的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。花开的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
1、准备150g的，3g的酵母，酵母放入100ml温水用发酵，酵母水放静置10分钟之后，倒入面粉中开始揉面
2、紫薯煮熟，搅拌成紫薯泥，跟100g面粉混合，倒入之前准备好的酵母水揉成紫薯面团
3、揉好的面团放入温水的锅中静置一个小时左右
4、把发酵好的面团揉搓成一段段面团，紫薯面团揉成圆形裹在里面。之后揉成圆球，用刀切一个十字口，周围挤一下开口就开了。
5、蒸10分钟左右就可以出锅啦
提醒大家在吃花开紫薯馒头的时候可以搭配，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
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