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& 紫薯丸子
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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紫薯很有营养哦！
1.把紫薯煮熟或是蒸熟，弄碎加入适量白糖和面粉调和
2.团成小球状，锅里放入适量的油备用
3.油热后放入锅里，微黄后捞出，就可以吃啦
糖要适量哦
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湘ICP备B2-紫薯水晶丸子的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“要做水晶丸子才发现薯粉没了，只有那么一点点，有细米，硬生生就把细米打粉了，煮出来还是好好吃，口感好，有弹性且略带一点韧性。”
250毫升80克5克
紫薯水晶丸子的做法
细米放料理机打细末，没过筛
细米粉与薯粉混合加开水揉成面团
面团搓长条分小团，擀开包入紫薯
依次包完面团
锅里烧开水，放入丸子，中火煮25分钟，关火，盖着盖焖20分钟
加入优酸乳开吃
烹饪技巧1、直接换成甘薯粉做更方便；
2、优酸乳可加可不加，个人喜欢。
紫薯水晶丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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& 水晶紫薯丸子
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
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昨儿试了一下做水晶蛋挞，觉得蛋挞皮软软糯糯的很好吃，还剩了一点，所以就在冰箱里找了些紫薯，晶莹剔透的丸子皮透着梦幻的紫，超好看。吃起来像小汤圆。好吧，今天中秋节，祝大家也团团圆圆~
1.准备紫薯。我的紫薯比较小所以用得多了些，但最后也剩下了很多
2.冲净上面的泥土。
3.放到锅子里蒸熟。
4.各种粉类混合好。加入两勺糖
5.把开水冲净粉里，要小心烫阿~然后揉成面团
6.蒸好的紫薯
7.刚拿出来的很容易去皮
8.用勺子把它们压成泥吧~
9.加进两勺蜂蜜
10.因为蜂蜜的加入所以紫薯泥会变的柔软所以不用放油了。
11.取一块小面团
12.放一点紫薯泥，收成团子。
13.我有的还撞色，看起来很可爱
14.锅中烧开水，放进丸子
15.加一块小冰糖
16.然后就可以吃啦。水晶皮里面透着一点紫色是不是很漂亮呢？
如果面团太黏可以放点油。
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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。用紫薯加上白糖和糯米粉搓成丸子然后滚上白芝麻经过油炸的这么一个小吃。香甜软糯，非常好吃。...
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。用紫薯加上白糖和糯米粉搓成丸子然后滚上白芝麻经过油炸的这么一个小吃。香甜软糯，非常好吃。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
紫薯泥适量
糯米粉适量
紫薯丸子的做法步骤
1. 准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）
2. 超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开
3. 用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）
4. 用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）
5. 全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。
6. 锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。
7. 控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。
8. 成品图。
大火将油烧热之后，一定要关小火炸，如果是火大了很容易炸糊味道就不好吃了。
(C)本菜谱的做法由
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水晶紫薯丸子的做法步骤1313.放到锅子里蒸熟。水晶紫薯丸子的做法步骤33.各种粉类混合好。水晶紫薯丸子的做法步骤44。水晶紫薯丸子的做法步骤1111.放一点紫薯泥，收成团子.取一块小面团水晶紫薯丸子的做法步骤1212。加入两勺糖水晶紫薯丸子的做法步骤55.把开水冲净粉里，要小心烫阿~然后揉成面团水晶紫薯丸子的做法步骤66.蒸好的紫薯水晶紫薯丸子的做法步骤77.刚拿出来的很容易去皮水晶紫薯丸子的做法步骤88.用勺子把它们压成泥吧~水晶紫薯丸子的做法步骤99.加进两勺蜂蜜水晶紫薯丸子的做法步骤1010.因为蜂蜜的加入所以紫薯泥会变的柔软所以不用放油了主料澄粉60克生粉25克紫薯1个 辅料油适量蜂蜜2勺步骤水晶紫薯丸子的做法步骤11.准备紫薯。我的紫薯比较小所以用得多了些，但最后也剩下了很多水晶紫薯丸子的做法步骤22.冲净上面的泥土
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