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& 香干炒鸭子
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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这道菜非常的香口入味，不仅越吃越有味道，而且就是连辅料都是那么的入味好吃，非常下饭的一道家常菜，鸭子是已经炖熟的，所以鸭子的口感非常的好！
小米辣适量
酸荞头适量
1.香干切片备用。
2.葱姜蒜切粒，小米辣和酸荞头切细粒。
3.这是已经炖好的老鸭。（将鸭洗净切块入炖锅加入清水，加入料酒，姜片小火慢炖二个小时，最后加盐调味即可）
4.先用热油炒香香干。
5.加入适量的生抽，料酒炒香盛出备用。
6.另起锅热油炒香姜蒜，再放入小米辣和酸荞头炒香，再放入老鸭块翻炒。
7.加入生抽，料酒，盐炒匀，再加入炒过的香干一起翻炒。
8.炒至鸭子入味，酸辣味儿浓撒上葱花即可。
9.一盘香香的下饭菜上桌！
鸭子是炖好的，如果是生鸭子，那就要加适量的水把鸭子焖炒熟。
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&&&| 美食菜谱：鸭肉的做法
最好吃的鸭肉菜谱和食谱
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很多网友向小编打听鸭肉的做法，想知道鸭肉怎么做才最好吃，本篇就为大家重点介绍鸭肉的做法。作为常见的肉类，鸭肉一直是人们进补的优良食品，那么，鸭肉有哪些营养功效呢？
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酸荞头的做法大全
酸荞头的百科知识
酸荞头介绍
　　荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。
酸荞头的做法：
材料：荞头、水、盐、细砂糖、白醋
腌荞头的做法：
1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
酸荞头的食用效果
酸荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。}