【北京-东城区必胜客餐厅厨师长、副厨师长急聘-东城区招聘】百胜餐饮集团北京市场招聘必胜客餐厅厨师长、副厨师长急聘-东城区-看准网
必胜客餐厅厨师长、副厨师长急聘...
厨师长的工作职责：
负责内场整体运作，确保内场日常运营顺畅
确保员工执行好食品安全重要管制点, 确保产品品质和速度符合标准
负责内场人员面试甄选、培训、排班及人力成本管理
检查内场设备运行状况，发现问题及时解决
负责内场物料（食材和厨房用品）的订货及内场原物料的损耗控制
秉承“YES”态度的理念，带领团队
厨师长的任职要求：
高中/职高及以上学历，具备餐饮专业国家认证标准证书（如西式烹调师）
有专业中西式餐厅内场工作经验3年以上，其中有团队管理经验至少1年
对厨房人员训练及排班管理有一定经验
对食品安全及内场物料管理上有一定经验
具备良好沟通表达能力，学习能力，具备一定办公软件操作能力
诚实正直，认真负责；有热情及带动力，认同并执行高的工作标准
副厨师长的任职要求：
高中/职高以上学历，具备餐饮专业国家认证标准证书（如西式烹调师）
有专业中西式餐厅内场工作经验2年以上
对厨房人员管理有一定经验
对食品安全及内场物料管理上有一定经验
具备良好沟通表达能力
诚实正直，认真负责；有热情及带动力，认同并执行高的工作标准；
工作地点：北京市东城区
薪资福利：
薪资面议；
享有国家规定的五险一金，带薪年假；
面试地点：
北京市东城区朝阳北大街8号富华大厦A座
乘车路线：地铁2号线东四十条C口出，向南200米
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求职报名：必胜客餐厅厨师长、副厨师长急聘-东城区 @百胜餐饮集团北京市场
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第三方登录：　　我是第一轮群面之后第二天接到人事电话，通知我办理健康证之后去试操作。此时人事还专门问了我住在哪里，并且说会就近安排。试操作时间是两天，第一九晚五，中间休息半个小时。第二天晚班，下午三点到晚上11点。然后人事部给我安排在了天远地远的龙岗中心城。
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　　lz加油　　
　　加油　　
　　一开始我是抱着必进的一个决心去的。因为我觉得百胜的晋升机制非常透明，并且可以学到很多知识比如人力资源，财务管理，成本控制等等。然而通过这两天的试操作，我却觉得有些失望。
　　小板凳　　
　　第一天去的挺早的。正门没有开，在商场里绕了半天好不容易绕到必胜客后门，问他们可以进去吗，他们说不行要从正门进，我说正门没有开门，那我找一下值班经理吧，我是来试操作的。他们表示不知道这个事情，还是要我去走大门。我只好又跋山涉水的从二楼绕道一楼，果然是没开门的。刚好看到一个女生在里面。我拍了半天门终于把她拍过来了。然后她让我去二楼，对的，就是我刚刚来的那里去找她。。。。　　终于进去了。我说找值班经理，她说经理不在，出去了。请注意，这个时候其实已经是上班时间了。她就带着我摆盘子。过了一会，经理来了。经理说我是MT过来试操作的，让她带一下我，并让她去找套衣服给我换。在这之前，我，她包括经理我们一直穿的便装。
　　换好衣服后，女生说原来你不是全职是储备啊，那要重新教了。她就带我去打水，说摆盘子之前要用消毒水先擦桌子，但是我们之前已经摆了盘子，就告诉我知道是那么一顺序就好了，忙起来谁还管这些啊。然后把水放在门边，继续摆盘子。摆好之后，给我介绍了一下仓库，工作站，服务柜之类的东西。然后就让我传菜。　　因为他们的工作安排会经常变，比如这个人几点到几点传菜，那个人几点到几点看区。中间换了几波人传菜，但是我一直没有变。PS：因为我大学时候也曾经在必胜客兼职过，所以外场的事情我比较清楚，根本也难不倒我。再加上这天经理上通班，所以排班了无数的服务员上班，感觉超过一般的标配。这家又是新店，开张一年左右，生意不是特别好，于是闲的时候就比较多了，大家就一堆堆聚在一起，欢乐无比的聊天。　　餐饮业都要求不留指甲，不带手链戒指手表那些，我去之前就把这些都取了，但是里面的服务员并没有，我当时还问了，我说不是要求不戴那些东西吗。他们告诉我，反正老板不说。他们称经理为老板。当时我就觉得，现在的必胜客怎么没有以前那么严格了？
　　现在真的不如以前的。　　
　　第一天就那么过去了。　　糟心的事情发生在第二天。　　第二天我带着手链去的，但是换工服的时候我还是取了下来。上早班的值班经理带我去找了内场的厨师长，让她带一下我。厨师长看得出来专业基础不错，表达各方面也比较清楚。他把内场的整体情况大致给我介绍了一遍，然后让我在小吃位跟他一起做小吃。　　其实必胜客的食品都是按照一定的配方做出来的，换言之，任何人只要熟悉产品，严格按照比例都能做出来。我感觉是只要人员安排得当，发生误差的几率应该不大。然后到五点的时候，厨师长要下班了。此时正常的程序不应该是安排一个有经验的人来站小吃位吗？抱歉，完全木有。我看到有人慢吞吞的团饼底，有人慢吞吞的切水果，然而就是木有人来接！小！吃！位！至少有一个小时我是一个人在那里做沙拉，做鸡翅，炸虾球。。。我会但是慢，一个不熟悉产品一个不熟悉配比。　　用餐高峰期来了，我真是搞不定了。然后晚上的值班经理（不是早上的那一个）来了。我跟他说话，全程装没听到啊。风风火火的搞小吃，问他什么，一副特别为难不想说的样子。中间还发生了一个事情：小吃位有一个专门出单的机子，外场点了单，就会从这边的机子打印出来。值班经理第一句跟我说的话就是，你都没做完就不要把单子扯下来！因为不是我扯得，我就直接跟他说，那个不是我弄的。　　忙过了这一阵，值班经理就走了。后来在里面切菜的女生被安排来做小吃。我个人感觉她应该不是训练员，完全没有讲到重点，表达也不是很清晰。　　八点多的时候，内场的人就在忙着打烊。一遍擦用具，间或来几张单子。我也是无所事事，也基本上没有人搭理我。我就一边跟他们聊天一边看他们做点甜点做点披萨之类的。然后他们问我住哪里，我说在XX，他们说那么远啊，11点下班没车了呀，你去叫值班经理给你卡掉半个小时把。我一看我在这里也是耗时间，就同意了。　　我去找值班经理的时候，一个女生正在甜甜蜜蜜喂他吃东西。我说方便聊一下吗，他说还没到时间。我说我住得远能不能早下半个小时的班？他说没理由。好吧，我就继续回到内场。　　这个时候有个内场的员工说，你怎么能戴项链呢？我都楞了一下，确实我的项链是没有取的，我就说你们不是不作要求吗，我就只取了手链。　　此时已经十点了。终于有人找我了，要我去帮洗碗的阿姨放碗。
　　我就去帮阿姨捡碗。各种器具消毒后都是要归位的，我就问这个放哪里那个放哪里，阿姨有点不耐烦。后来阿姨洗了一杯格的的杯子，再加一个杯格，让我赶紧搬走。我试了一下，太重了根本搬不起来。我就说搬不动。阿姨说那你来洗我来捡。我装没听到。后来阿姨又说，刚刚那个谁叫你把地上那个用水管冲干净。那是一个比较大的三个隔层的格子，里面全都是厚厚的油。我也没有说不愿意去洗，就问他怎么弄。然后她又不搭理我了。我确实也不知道怎么样去弄，他们自然有一套流程标准，我也就没再管了。后来没一会幺蛾子又来了，阿姨叫我去洗刀叉。　　必胜客洗碗那是一个像花洒一样的东西，水的冲力很大，就是拿起碗来放在下面冲然后放在格子里过机高温消毒。碗会先放在洗洁剂里浸泡，洗碗的时候都是戴手套的。它把叉子放在另外一个水池里浸泡，她自己用了唯一的一个花洒，意思就是我要像在家里面洗碗一样的去洗刀叉。特别多油花，里面又有洗洁剂，我不愿意直接伸手进去，就问她要手套，她说没有了。后来我就直接没有洗。正在这个时候，值班经理来找我了。
　　就是问一下我的心得体会啊，餐厅有没有什么做的不好的地方啊。其实这个问题特别的陷阱，我之前有在网上看见过别人的试操作经验，说傻里吧唧说餐厅哪哪不好，结果被直接PASS掉了。我就说挺好的啊，同事们相处的挺和谐的。他硬是要问，我就说没有我以前兼职的地方严格。　　我这人一向是比较留余地的，真也没说什么太出格的话。要不是今天早上接到百胜的电话气到了其实不打算写出来。　　百胜的HR传达的意思有几个，根据餐厅经理的反馈：　　1，我不主动。我没有问人家产品怎么做　　2，我指甲没剪　　3，我要求提前下班　　4，我抗拒夜班　　听了这话我真是要一口老血喷出来　　1，值班经理总共在内场晃荡了不到20分钟，在厨师长下班然后内场区域没有安排小吃位同事的这段时间，我再强大也不可能一个人搞定所有小吃吧，物料消耗的那么快我不问人我去哪知道千岛酱去哪拿鸡翅去哪拿，拼盘做些什么？或者他认为我问的黄某某，雪某，甚至是他等都是鬼？　　2，我的指甲是不可能没有剪的，我从小到大都没留过长指甲，因为一张长就会自己断掉，即使不是去试操作也会即使修剪。对于他的反馈我也只有呵呵了。我只能想估计这男的未老先衰所以老花严重。　　3，我是有要求提前半个小时，但他不是没同意么？他说他试操作的时候打的回来100多。我感觉还没成为正式员工呢我就要各种为工作花钱。。。　　4，因为必胜客盘点，会有通宵班，我说这个可以接受。可能是因为当时我跟经理说我不想去KFC是因为有通宵班把。　　可见还是缺少阅历，乱说话的后果　　我是觉得已经没戏了，正写着的时候，HR又打电话来了，要我去复试，然而有点不想去了
　　在内场看见他们做冰淇淋，用勺子滚出来没那么圆，就用手把冰淇淋球搓圆点，有点受不了。做小吃也是，要求带手套，经常直接用手抓。唉，我都有种再也不吃的冲动。
　　楼主的经历就是新员工被欺负吧，ps很久不吃必胜客
　　@战斗小飞飞
16:11:33　　楼主的经历就是新员工被欺负吧，ps很久不吃必胜客　　-----------------------------　　谈不上欺负吧，毕竟哪里都有老兵欺负新兵的事情。我的经历是想说明，他们的管理真的非常的乱，他们的反馈也真的是很不老实
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