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为兴趣而生，贴吧更懂你。或红烧大块鱼
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鱼肉味道鲜美，含有丰富的完全蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
无机盐、维生素含量较高，另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
经常吃鱼要比吃肉好多了呢~
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
准备好材料，鱼肉，其实有一整条鱼的说，鱼头前天给煮吃了，这个鱼肉今天就想着弄个红烧大块鱼来吃。。。
鱼肉切成大块装盘备用
姜，葱切好备用
锅烧热下油！
倒入姜片丝煸炒！
倒入鱼块！
近点拍个P~煎一面~
翻面过来煎
加入盐，鸡精，酱油等调料
继续翻煎，注意不要煎糊！
加入适量的水，炖一会
待水炖至一定程度时，火关小，撒上葱花~
OK，装盘出锅
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注意鱼不要煎糊，火候控制好，另外就是加水炖的时间跟量！
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作品展示(1)
因为爱情2012【图文】红烧胖头鱼的做法_红烧胖头鱼的家常做法_红烧胖头鱼怎么做好吃_做法步骤,视频_红烧胖头鱼-美食天下
所属分类：
“爸爸去送货回来的时候买了一条胖头鱼回来，这条胖头鱼很大，很新鲜。买的时候还是活的，等拎到家就奄奄一息了。中午妈妈就收拾鱼了，因为鱼真的很大，炖整条锅是装不下的，于是就被切为两半了，鱼头就留着做汤喝啦。”
红烧胖头鱼的做法步骤
1鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下
2准备好辅料
3热油锅，放入鱼煎一下
4再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香
5放入适量花椒粉
7倒入适量酱油
8再放入白糖
10再放入醋
11倒入适量的清水
12放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右
13放入适量味精调味
苏子叶没有也可以
最后放点香菜最好了，由于家里没有了所以就没放
使用的厨具：炒锅
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