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【羊肉馅饼】&nbsp
( 17:08:46) 浏览(646)
元旦食谱羊肉馅饼暂无故事信息，非常感谢您对饭菜网的关注!
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羊肉，胡萝卜，
洋葱，面粉，姜，五香粉，黑胡椒粉，酵母，
油，盐，蚝油，鸡精，生抽，
1.将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。2.胡萝卜擦丝，洋葱切丁，姜切末。3.羊肉糜中加入胡萝卜丝、洋葱、姜末、油、盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、胡椒粉，充分搅拌上劲。4.将醒好的面粉分成大约60克一个的小面团。5.擀成中间厚边缘薄的皮，放入馅料包成包子样，再按成饼。6.平底锅或电饼铛加热，刷入薄薄一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄即可。元旦食谱羊肉馅饼的做法,非常感谢您对饭菜网的关注!
小贴士：1.虽然是加入了发酵粉，但不用等它完全饧发，半小时就好，这个时候的面韧性大，口感介于发面和死面之间。2.小火煎制。
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“我最爱羊肉大葱馅馅饼，外焦里嫩鲜香无比，我有小秘密可以让羊肉吃起来不膻，大家一起试试吧！”
500克3根250克
少许50克100克少许少许少许少许少许少许少许
羊肉大葱馅饼的做法
先将面粉加入适量水和好，面稍微和的软一些，放在一边醒着备用。
葱、姜切末备用，姜忘了拍了
将花椒油、盐、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉、葱、姜末等辅料加入羊肉馅中，搅拌均匀。
馅饼皮大小可以根据各人喜好，可大可小。
锅里放少许油，将包好的馅饼放入锅中，两面煎成焦黄就可以出锅了，也可以使用电饼铛更快！
烹饪技巧记得调馅的时候加花椒油，糖，五香粉，胡椒粉都不可少，这些都可以去除羊肉的膻味。
做法很简单伙伴们自己动手试试吧，非常美味，再熬点小米粥一起那叫一个香啊。
羊肉大葱馅饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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看过羊肉大葱馅饼的人还喜欢看...【图文】羊肉薄饼的做法_羊肉薄饼的家常做法_羊肉薄饼怎么做好吃_做法步骤,视频_羊肉薄饼——新疆味道-美食天下
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“新疆的羊肉因为特殊的地域和气候，就形成了羊肉的高品质无膻味。乌鲁木齐人最喜欢的就是羊肉。很多不大喜欢吃羊肉的内地人，来到乌鲁木齐后，都夸赞新疆羊肉味道鲜美，新疆人也把羊肉的做法发挥的淋漓尽致。
这道羊肉薄饼也是羊肉的做法之一，独特的羊肉和面食结合在一起，体现了新疆人饭菜合一的特点，既有主食又有菜的嗜好，是羊肉和面的完美结合。 新疆的清真饭店和宾馆里都有这道美食。那些清真大饭店，一般都会在羊肉薄饼的上面会撒一些洋葱丝和凉拌羊肚做为装饰，这样既可以解油腻又可以做菜吃。我就吃过这种羊肉薄饼，那凉拌羊肚拌的很辣，有红红的辣椒油在里面，把白色的洋葱丝都染红了，看着真是开胃。不过那薄饼是经过油炸的，看着金黄金黄的，油光闪亮实在是太有食欲了，口感也不错，就是有点油腻，难怪会撒上洋葱丝和辣辣的羊肚做装饰。我经过稍微改良，把那油炸改成煎，味道一样的香酥可口。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。”
羊肉薄饼——新疆味道的做法步骤
1食材：洋葱 羊肉 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 香菜
2羊肉切成小丁
3洋葱切小丁
4面粉加水和成光滑的面团，醒一会
5锅里热油，放入洋葱丁炒香
6加入羊肉丁快速翻炒
7加孜然粉辣椒粉盐
8翻炒均匀出锅
9把醒好的面团在揉揉，分成大一样的剂子
10都擀成大小一样的薄片
11把一张圆片加羊肉馅，
12把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边
13电饼铛通电，刷上一层植物油 ，加羊肉饼坯
14按下馅饼键，煎到两面金黄就好
15再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌
由于羊肉馅是熟的
煎的时间不要过长
面皮变色就熟了
羊肉可以稍微剁一下
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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羊肉片，洋葱，发酵好的面团
盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉
孜然羊肉烤饼的做法步骤
11.把洋葱切丝。
22.锅内倒入适量的油，油热后倒入洋葱翻炒。
33.接着倒入羊肉片继续翻炒。
44.然后放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒熟后装盘待用~
55.发酵好的面团分成适量的等分。
66.面团擀开。
77.放上炒好的馅料，包好。
88.包好后再发酵10分钟左右。
99.发酵完后表面涂上油就可以付入烤箱烤了，烤箱预热5分钟，上下火230度烤15分钟就可以了。
10开吃吧O(∩_∩)O~
使用的厨具：电烤箱
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