馒头比面包更有营养为什么价格却远低于面包?
来源：爱福清网综合
　　听说馒头的营养比面包更高，可为什么价钱却比面包低，而且为什么越来越多的城里人更愿意吃面包而不是馒头呢?
　　问：馒头比面包更有营养为什么价格却远低于面包?
　　观点1：面包松软，皮烤了之后容易变化更多口味。而馒头缺少创新，大家习惯了这种价廉顶饱的食品，让卖馒头的不敢轻易创新。最最重要的原因，是因为面包甜，糖就像一种毒品，习惯了吃糖，明知道吃糖是发胖的根本原因，也依然很难戒口，这也是人们越来越拥护面包而抛弃馒头的理由。糖的成本也随期货市场浮动的，现在面包店的面包，不光加糖，加奶，加蛋，加肉，成本更好，口味更丰富，差异化更大。千篇一律的馒头，凭什么能卖得起价儿，面粉多少钱大家都算得出来，而你只需要面粉。
　　观点2：这要看从哪个角度来比较了。首先面包口感更好，味道和制作的形状更加能促进人的食欲。其次馒头和面包相比，从消费者角度来说，面包当然比馒头更加有档次，我想没有人愿意那个馒头走在大马路上吧!另外营养价值方面，我觉得面包的营养价值更高，毕竟有鸡蛋，糖等多种原料，当然，如果你非要用两个人每天都吃面包和馒头这种实验做对比的话，那确实是馒头更胜一筹。
　　观点3：馒头和面包都是人们喜食物，馒头做为主食食用的人群多一些。面包只是少部分人做为主食。从营养角度看，馒头营养应略高于面包。
　　馒头和面包都是发酵制品，但面包是经烘烤制出来的，色、香、味都比较好。由于烘烤温度比较高，使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质，但蛋白质损失率较高，同时面粉中维生素B1损失也较多。
　　蒸汽蒸出来的馒头，蒸汽温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。
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刚出炉面包松软非常好，为什么一天后像馒头一样硬了？
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面包出炉后，晾到手温的程度，放到保鲜袋里密封，凉透后也不会变硬。如果做得太多，可以冷了后放到冰箱冷冻室里，再吃的时候拿出来微波炉叮一下或者烤箱烤几分钟，跟刚出炉时味道差不多
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