新疆烤羊肉串
羊后腿肉2斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、酱油12克、味精5克。
1.把羊肉洗净后，用刀切成3厘米方、0.6厘米厚的方块。
2.用铁签穿起来，大概是一串7到8块。
3.在酱油中放入大概2克的味精，均匀搅拌，把辣椒粉、花椒粉、盐和少量味精放在一起，均匀搅拌成椒盐。
4.把羊肉串架在微炭火上烧烤，一边烤一边把调配好的酱油均匀的抹在肉上，一般分2到3次。
5.将椒盐均匀的撒在羊肉串上，烧烤2到3分钟后，当肉呈现酱黄色时，翻转，以同样方法烧烤另一面。
6.两面都烤好之后，刷上香油即可。
孜然烤羊肉串
羊肉、色拉油、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
1.把羊肉洗净之后切成薄片，竹签要用水浸泡。
2.切好的羊肉串成串，一般是7到8片。
3.把所有的调料均匀混合搅拌，调味均匀后，再均匀的刷在羊肉串上。
4.要提前预热，上下220度左右，烤盘要铺好锡纸。
5.将串好的羊肉串放到烤盘中，一起端入烤箱里烘烤大概8到10分钟，取出即可。
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这才叫真正的烤羊肉串，再看看北京，现在一串上顶多有6块肉就要2-3块钱，太贵了！以后不吃了！再吃就自己考！
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6块？3块吧，两块肉，一块羊尾油。最重要的那还不一定是羊肉。
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自己在家就这样烤
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想吃自己烤边烤边吃
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夏天时在小区里看看到父子两个，感觉一星期咋也得烤个2、3次，小朋友才5、6岁吧，人家爸爸就拿个炉子在墙边，东西自备，给儿子烤着吃，还挺自得的。不过就不知道居委会管不管，如果都这样，也够呛！
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这个东西就得自己烤才好吃&&外面的都是假的
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夏天总自己烤，老公烤的特别好吃
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相当~~豪迈呀~~~
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我们家一直是自己串，自己烤，想吃了就回老家大院子里烤去，，，，
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