额头深刻的皱纹和斑驳的脸庞，让人感受到岁月的无情。
当地人给断掉的鼻子贴上了创口贴，一时在网上走红。
　　啃一个硬邦邦的包子会有一种“路有冻死骨”的凄凉感，好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子，一口气就可以吃下好几个，而且都不用喝豆浆，好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。
　　这样松软的好包子，怎么整出来的？下面10个小诀窍应该可以帮到你。
　　1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉；
　　2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
　　3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
　　4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
　　5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
　　6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑；
　　7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；
　　8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）；
　　9、水开后大火蒸包子；
　　10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
　　当您读完这篇文章后，你有两种选择：
　　1.你可将它传扬出去，传播一些积极的信息，让世间多一点爱；
　　2.你也可以根本不去理会它，就像你从未看见一样。
　　这就叫做： 爱出者爱返，福往者福来。
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1分钟教你学会发面，蒸出松软大包子！
&　　做包子作难的是发面，面发好了就成功了一大半啦。下面1分钟教你发面，蒸出松软大包子。　　面粉　　传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。&　　加水　　温水和面，在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。　　酵母　　如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会暄腾。　　揉面　　慢慢揉搓，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光)，面就揉好了。&　　醒发　　第一次醒发。面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1—1.5小时，根据温度来延长或缩。　　码放　　为了省火，大家都是能一锅放下就尽量一锅蒸，不过面点之间距离太近可能粘连，可以在可能接触的地方刷一点油，防止粘连。　　醒发　　第二次醒发。将蒸锅底部的水加热至35℃，放上蒸笼，盖上盖等待40分钟。&　　蒸制　　根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧！精致佳人微信号： jznr987 & & & & & & & &▲长按二维码“识别.”关注简介:做个精致女人，纯粹，有品味，平和，真挚，做女人，最是那一回眸的温柔！爱上旗袍&微信号： iqipao8 & & & & & & & && & & &▲长按二维码“识别.”关注简介:精致的女子，谁没有一件自己的旗袍？美丽女人微信号：mlnr99 & & & & & & & &▲长按二维码“识别.”关注简介:女性时尚第一品牌刊物，美丽女人，女人天生爱美丽。带你发现心灵的窗口做一个知足快乐女人，珍惜现在拥有幸福和快乐，别让美好生活从身边悄然溜走。家长共成长微信号： jiazhang567 & & & & & & & &▲长按二维码“识别.”关注简介:父母是孩子最好的老师，如果你自己不优秀，如何给孩子优秀的教育？如何要求孩子优秀？不如提升自己，同时提高孩子! & & & & & & & &投资理财知识微信号： tzlc91 & & & & & & & && &▲长按二维码“识别.”关注简介:投资理财不是有钱人的专利，人人都需要懂得如何投资理财，人们每日的生活与金钱脱不了关系，所以就更应该主动了解如何通过投资理财来“生”钱。!
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&包子要怎么做才又白又软又好吃？
包子要怎么做才又白又软又好吃？
来源: 3158招商加盟网
在餐饮界，包子的市场是非常大的，因为包子营养健康，柔软，老人小孩都爱吃，那包子要怎么做才又白又软又好吃呢?加盟乔东家排骨大包，总部教你做包子秘诀，让你轻轻松松吸引消费者。包子要怎么做才又白又软又好吃?乔东家排骨大包专业人员推荐步骤：一、选面粉。做包子的面粉最好是选中筋面粉比较好，因为这样做出来的包子显大。二、把面发好。一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，用温水和出来的面会更加软和。三、掌握发面时间。面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。四、蒸包子。蒸包子的时候要注意时间，一般半小时就够了。看了上面的介绍，相信你对包子要怎么做才又白又软又好吃这类问题已经有了明确的答案了吧。只要你加盟了乔东家排骨大包，总部专业人员亲自教你，让你再也不用疑惑包子要怎么做才又白又软又好吃这个问题了。加盟乔东家排骨大包，只需要3~7天就能学会，公司将提供多项创业支持和区域保护，并且该项目项目投资小，回本快，单个只要3—5平米即可，1—2个人就可以操作。这么好的项目，你还在犹豫什么呢?
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品牌加盟创业故事创业好项目很多人喜欢包子，把它当做早饭，也喜欢在自己家里蒸包子吃，但总感觉自己蒸的包子没有店里卖得包子松软好吃。其实蒸包子也是有一定的讲究的，比如发面的温度、程度等，只有注意到这些技巧，蒸出的包子才能又白又软，也格外好吃。下面小编为大家推荐发面能松软的包子发面技巧，快来get吧!01要控制好发面时的温度。要根据季节不同适当调整水温，夏季可稍低些，但也不建议用凉水;冬季水温可稍高些，但过高也会把面烫死，所以保持在五六十度为宜。放置在温暖的环境里发酵，温度在三十度为最佳。02掌握好发酵程度。未发好的面蒸出来的包子口感不好，会粘牙;发过了的面可能会蒸的开裂了，也会影响口感。那如何分辨面团是否发好了呢?一般来说，在发酵一两个小时后，面团上有一些均匀的孔洞，面团弹性适中，闻起来有面团的香味和些许发酵的味道，即是发好了，可以进行制作。03要对好碱水。对碱水的目的是中和面团的酸味，而关键是碱水的浓度要适宜，一般来说在40%为宜。过低或者过高，都会对蒸出来的包子的口感味道有影响，可能会大打折扣，所以要格外注意些浓度问题。发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8. 加少许干面调整手感9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。小贴士：用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响renti对无机盐的吸收和利用。纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解文章出自，转载请保留此链接！。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。实践证明，用醇母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃。因此，发酵时温度不超过30℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。使酵母迅速恢复活力，并加快其生长繁殖，有利于大量二氧化碳生成，使面团膨胀多孔，富有弹性。发面时必须注意下面几点：用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5%～2%时，其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。最近更新：免责声明：本文仅代表作者个人观点,与本网无关。看完本文，记得打分哦：很好下载Doc格式文档马上分享给朋友：?知道苹果代表什么吗实用文章，深受网友追捧比较有用，值得网友借鉴没有价值，写作仍需努力相关厨师面点：
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