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炼乳小馒头的做法
是很多人爱吃的，吃馒头对胃部有很好保护，对胃部不会的人群，都是可以常吃馒头，馒头的酸性好，而且吃馒头对提高食欲有一些帮助，不过吃馒头的时候，要注意对它制作也要进行认识，很多人对馒头制作不是很清楚，的做法如何呢，它的制作也不是很难。
炼乳小馒头：
材料：普通500克，温水220克，鲜酵母8克(或干酵母6克)，原味和味炼乳适量
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。
2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀(或者直接用手揉)，揉至面团内基本无气泡。
4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了。
6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。
在对炼乳小馒头认识后，制作炼乳小馒头的时候，都是可以根据以上方式进行，但是对炼乳小馒头制作数量上，每次都是不要过多，制作太多话，会让它的口感改变，吃炼乳小馒头也不要太多，避免对身体造成负担。
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准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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将买来的馒头冻一下，再下锅煎，馒头变软了，就可上盘
1.把馒头冻一下
2.再将冻好的馒头下锅煎
3.最后点炼奶吃便好
很简单没什么技巧
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中国饮食文化博大精深，连点心小吃也能吃出很多花样，当常见的蒸馒头已经不能满足你的时候，可以看看下面给大家推荐的普通馒头的N种创新做法，给家人做一道道美味丰富不同样的馒头大餐哦。【孜然时蔬炒馒头】创意指数：★★★★★听过蔬菜炒馒头吗？别以为这是一道黑暗料理哦，其实真心好吃呢，特别是还有孜然的味道，清香可口，不妨学一学，试一试！步骤：1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液2、馒头切丁，各种蔬菜洗净切丁3、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀，锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平4、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用，锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色5、加适量盐调味，倒入西红柿丁，炒至略出水，倒入馒头丁，翻炒至没有水份，倒入黄瓜丁略炒12、加入适量孜然粉，装盘即可【孜然辣汁馒头】创意指数：★★★★★辣味的馒头估计您没尝试过，想想吃馒头蘸上老干妈有点猥琐，那么做成孜然辣汁馒头感觉有点上档次了呢！颜值高，口感也要跟上哦，用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别，欲罢不能~~步骤：1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱，馒头切成小粒，倒入蛋液中2、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁3、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄4、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒，加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀5、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用【蒜香馒头片】创意指数：★★★★蒜泥烤面包相信大家都吃过吧，算是一道法国料理！咱们中国版的就把面包换成馒头如何?虽然有点山寨的成分在里面，但是美食无国界嘛，做得好吃才是王道~充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，让人垂涎三尺啦。步骤：1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。隔水溶化搅拌均匀。倒入干葱搅拌均匀备用3、准备馒头、蒜泥酱。将馒头切成三片。然后抹上蒜泥酱4、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。烤好的馒头片【中餐西吃之蛋煎馒头】创意指数：★★★★介个比较简单易做，馒头蘸上鸡蛋液，煎得脆脆的香香的，小宝贝绝对爱吃！八过，毕竟是煎炸的，不要吃太多了，小心上火！步骤：1、准备好剩馒头。馒头切条状备用2、鸡蛋磕破于碗中。打散，加盐拌匀3、馒头条沾满蛋液4、锅烧热，抹上一层油5、放入馒头条。煎至两面酥黄9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用【西多士煎馒头片】创意指数：★★★★★西多士属于香港特有的叫法！将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士。步骤：1、馒头、芝士切薄片2、两片馒头夹一片芝士3、鸡蛋两个，加入少许盐，打散4、馒头两面蘸蛋液，包裹芝士片，裹匀鸡蛋液5、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入6、煎至两面金黄色。捞出，放入厨房纸上，吸油7、将不规则的边边切掉，自中间切开。
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难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
黄金炼乳小馒头做法的做法步骤
1. 面粉放入盆里中间挖一个洞，酵母加入少量水，大概在30度的温水溶解，慢慢的将酵母到入面团里用筷子搅拌，到入适量牛奶，适量白糖，揉成光滑的面团，不要揉的太软或太硬，面团适中就行，一定要揉到手光，盆光，三光，才算揉好，揉好后盖上保鲜膜，用盖子压住盆子，拿到温暖的地方，发酵一道两个小时既可，一般温度在25度到三十度发酵需要一两个小时，也可以隔夜发酵放入冰箱里，也不会发酵过头的
2. 如果发酵好了话，面团是蜂窝型的就，用手按面团，如果面团不反弹，就代表发酵好了，
3. 案板上洒上薄薄的面粉，面粉一点点的加，揉出的馒头才好吃，揉面团，这需要费力气了，当然有面包机的朋友就省事多了，必须得把面团里空气排出，不然做出的包子会很硬，怎么样才算揉好了呢，用刀切面团，如果面团没有小洞洞了就代表揉好了，有小洞洞就还得在揉，揉好的面团揉成长条。用刀切，切的时候一定要快准，这样切出来的馒头才好看，切好的馒头盖上保鲜膜在醒发半个小时，这一步非常重要的哦，一定要在次醒发，最好洒点干面粉在馒头底下哦，不然会粘底
4. 醒发好的馒头，上蒸锅，这也有讲究的哦，一定要冷水上蒸锅，不能等水开后才蒸，然后先开大火上气，在转中小火蒸熟既可，中小火大约蒸十五分钟就可以了，蒸好后一定不要打开，等两三分钟在开盖，这样香喷喷的馒头就可以吃了
5. 油锅烧热，放入油，油温在五成左右，放入馒头炸至金黄既可，一定要裹上炼乳哦，这样才是绝配哦
6. 加上炼奶，
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