茶树菇炖鸡_茶树菇炖鸡的做法_如何做茶树菇炖鸡怎么做好吃 -家常汤菜-煲汤网
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茶树菇炖鸡
□ 作者：Q奶茶 ‖ 来源：&&&& 08:48:23
焖烧也美味----茶树菇炖鸡
今天我心仪已久的焖烧锅终于到手了。因为俺对厨房用具有着强烈的占有欲，天天胡买八买的（老公说的）厨房也是整理了再整理，实在腾不出地方再放东西了。老公下令不许再往厨房里作了。所以现在买东西都是经过深思熟虑后才下手。保证我的银子每一分一喱都是花在刀刃上。现在煤气涨价啦，电也贵了，我这个家庭财政部长一贯的理财概念就是：挣的没有省的准。看来还要动用俺这精明的脑瓜好好想想怎么个省法吧。可是习惯了有汤、有水、有粥的日子，总不能粥不熟就关火吧。听别人说焖烧锅它焖煮过程无须能源；节能85%以上。无能源状态，可保温或保冷10个小时。用燜烧锅感觉放心，因为放里面不用电也不用火。人不在家里完全很放心。（以上乃我给老公阐述买焖烧锅的几大理由）&嘿嘿&在俺这几大理由下，焖烧锅终于落户俺家厨房啦~一大早去菜场宰了一只小笨鸡，今天我们餐桌上的主角就是--茶树菇炖小鸡了。这个锅也要接受我们全家严格的审查喽，不知它是否能过关呢好期待啊！真怕它要是失败毁了我一世英名哦
茶树菇炖鸡
材料：茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞
茶树菇炖鸡的做法
1．准备好的材料
2．茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂
3．宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用
4．将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料
5．锅开后煮沸15---20分钟（这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方）
6．煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内
7．盖好外盖，焖烧一个半小时
8．一个半小时后打开盖子放入适量胡椒粉，啧啧~香味四溢啊
赶快盛盆开吃喽！
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123茶树菇炖鸡相似菜谱
欢迎分享您茶树菇炖鸡心得，感谢您的参与！怎么做蒸鸡好吃 蒸鸡的做法
蒸鸡是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做蒸鸡才好吃呢，现在懒懒ui就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.鸡腿肉去骨，切入口小块儿，金钱菇（可替换成香菇）用水泡发，切入口小块儿，葱切大段儿，姜切厚片儿，干荷叶热水泡开备用，2.将鸡腿肉块儿，金钱菇块儿，葱段儿，姜片儿放入容器，加入料酒（两勺），生抽（两勺），老抽（一勺)，蚝油(四勺），盐（1/4勺），糖（1/2勺），香油（1/2勺），用手抓匀，加入生粉适量再次抓匀，放入冰箱腌制至少20分钟，3.热锅倒入油，加入鸡肉金钱菇等全部腌制食材同酱汁，大火翻炒1到2分钟，等到鸡肉70%外表变色，内里未熟时候熄火，4.将泡发荷叶铺在盘底，将鸡肉金钱菇等食材倒在荷叶上，
top1:荷香金钱菇蒸鸡腿肉
我老公下班看到桌子上的菜肴后说，honey你弄糯米鸡给我吃吗？我实在不好意思同他讲我是在网上东看看西瞧瞧胡乱弄的~鸡上涂了生粉腌制蒸熟一点都不老，很是滑嫩，荷叶同金钱菇一起烹出淡淡清香。能够和喜欢的人在一起，心里就踏实了，无论在哪里。材料鸡腿肉800g，金钱菇适量，葱，姜，干荷叶，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，糖，香油，生粉，美极鲜（optional）做法1.鸡腿肉去骨，切入口小块儿，金钱菇（可替换成香菇）用水泡发，切入口小块儿，葱切大段儿，姜切厚片儿，干荷叶热水泡开备用，2.将鸡腿肉块儿，金钱菇块儿，葱段儿，姜片儿放入容器，加入料酒（两勺），生抽（两勺），老抽（一勺)，蚝油(四勺），盐（1/4勺），糖（1/2勺），香油（1/2勺），用手抓匀，加入生粉适量再次抓匀，放入冰箱腌制至少20分钟，3.热锅倒入油，加入鸡肉金钱菇等全部腌制食材同酱汁，大火翻炒1到2分钟，等到鸡肉70%外表变色，内里未熟时候熄火，4.将泡发荷叶铺在盘底，将鸡肉金钱菇等食材倒在荷叶上，放入蒸锅，隔水蒸15分钟熄火，撒香葱碎即成。小诀窍:TIPS：1.腌制鸡腿肉时候一定要加生粉，鸡滑嫩，肉不老，除了不能蒸太久，生粉也是关键2.时间，火候。炒食材只是为了烹出酱汁香气，激发酱汁浓郁，千万不要完全炒熟再蒸，那样鸡肉会很老很难吃。炒香要大火快炒。蒸就15分钟左右不要贪多，鸡肉要吃嫩，也是大火蒸食。
top2:珍珠蒸鸡
材料原材料鹌鹑蛋…………20个香菇……………5朵鸡翅……………400克姜………………1块葱………………2根调味料盐………………5克鸡精……………2克生粉……………5克胡椒粉…………2克蚝油……………3克料酒……………10克柱侯酱…………3克做法1、鹌鹑蛋煮熟，去壳，香菇洗净切块，姜切丝，葱切花，鸡翅洗净切块；2、鸡块放入碗内，加盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、料酒、柱侯酱一起腌制5分钟后摆入盘内，上面放入少许香菇，摆上鹌鹑蛋。3、锅内放入水烧沸，将腌制好的鸡肉放入锅内蒸10分钟左右至熟，起锅淋入香油即可。开心贴士味道清淡的干炸鸡要吃来清香味美，全在调制工夫上。将调味的米酒喷沥在鸡肉上，再加半茶匙醋汁涂在鸡肉内慢慢渗透入味，这样不但能去除腥味，而且鸡肉还很软滑可口。排骨中所含的钙质相当丰富，所以在熬煮排骨汤的时候，可适当加一点醋，帮助钙质融入汤中，以帮助吸收。特别提示腌制鸡肉时要腌入味，蒸鸡的时间不能过长。
top3:荷叶粉蒸鸡
材料鸡腿2只，荷叶1张，蒸肉粉3/4杯，米酒1大匙，酱油4大匙，糖2大匙，水4大匙，辣豆瓣酱1小匙，麻油1大匙做法(1)鸡腿洗净剁成大块，用综合调味料腌4小时。(2)荷叶泡软，再入滚水中川烫，放凉后剪成4片。(3)取荷叶片包入腌好并沾上蒸肉粉的鸡块，并包成长方块，放入蒸锅中蒸1小时即可。
top4:山坑螺蒸鸡
材料山坑螺又是一道山区的特色食材，但凡像田螺、石螺等，体内都带有沙泥或杂质，所以在烹食前，都需要用清水隔天静养，令其吐清杂质，除去泥味。虽然山坑螺的个头较小，但它的螺味则较浓。山坑螺与鸡配搭，相互之间的味道交融，产生出特别的滋味。山坑螺与石螺的食味接近，若是没有山坑螺，以石螺代之，亦可达异曲同工之妙。山坑螺蒸鸡，其做法材料：光鸡半只，山坑螺300克，盐、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油各适量。做法：光鸡洗净斩件，山坑螺洗净，沥干水分，与鸡混放在盘中，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油拌匀，腌制15分钟，然后入蒸炉蒸15分钟至鸡熟，取出便成。推荐：美食家 庄臣
top5:口蘑蒸鸡
材料鸡油20克料酒1大匙精盐3小匙白糖3小匙味精1小匙鸡肉750克口蘑50克香葱2棵生姜1小块淀粉适量做法1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内；2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面;3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30 分钟，熟透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。注意清淡爽口，脆嫩鲜香。鸡油可以增加鸡肉的鲜味。
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汤茶树菇属于低脂肪、高的食品。相比猪肉、等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。用料：茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。 做法：1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。2、干茶树菇泡水，洗净。3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。
茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤非常有营养。中医认为，茶树菇有健脾、止泻的功效，并且有防癌、抗癌、降低胆固醇和抗衰老的特殊作用。
用料：茶树菇100克，排骨250克，6个，姜片、盐、分别适量。
1、将茶树菇、排骨洗净备用。
2、将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟。
3、转中火煮30分钟，放入盐、味精调味即可。
茶树菇营养丰富，含量高达19.55%，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的用料。茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美，具有健脾、预防便秘的功效。
用料：瘦肉250克，茶树菇50克，、蒜、盐、、料酒各适量。
1、将瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制；茶树菇切段；蒜切成蒜茸。
2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。
3、倒入茶树菇，猛火快炒，使其水分保持在体内。
4、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒即可。
干煸茶树菇营养丰富，含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。用料：新鲜茶树菇250克，肉丝100克，100克，1根，料酒、、老抽、糖、盐、鸡精和淀粉各适量。做法：1、茶树菇洗净，切成段；药芹和胡萝卜分别切成丝。2、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆，起油锅炒至颜色发白，盛出。3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒。4、待茶树菇出水后，放肉丝。5、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖和酱油即可。
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