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创意盘式超简单，你不会你就要下岗了！
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三文鱼梅花刺身
牛奶巧克力、新鲜的挪威三文鱼。
鱼籽、青芥辣。
1、牛奶巧克力隔水加热至溶化后倒入裱花袋里，在比较平的盘子上画上“树枝”，放入冰箱定型；
2、三文鱼切5毫米的厚片；
3、用花朵形状的刻花器扣在鱼肉上；
4、用鱼子当花蕊；
5、把花朵形的三文鱼放在巧克力树枝上，再把鱼子放在三文鱼上；
6、青芥辣上面放小薄荷叶子装饰，完成。
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橙汁菊花豆腐
玉子豆腐3条，橙子2个。
柠檬半个，白糖适量。
1、玉子豆腐去包装，一分为四，取中间两部分切成菊花刀（十字交叉），切好后摆入盘中（切好一个摆一个）；
2、锅内下油烧至5成热时，把切好菊花刀的豆腐放入油锅里，炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状，把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状；
3、橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好；
4、把橙汁放入锅内，撒入适量白糖，煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花豆腐上。
1、切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开；
2、橙子一定要去白膜，要不然会发苦；
3、橙汁也可以用番茄汁代替。
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橙汁菊花豆腐
蜜汁柠香萝卜
白萝卜200克、水萝卜50克。
柠檬汁适量、蜂蜜适量。
1、白萝卜洗净，切成大片，用花型模切成花；
2、水萝卜切成圆柱形，按在白萝卜花上，留下痕迹，沿着圆形痕迹，用刀可出圆孔；
3、用刀在水萝卜圆柱上切出与白萝卜同样厚度的原片，填充在白萝卜的圆孔中，把整形好的萝卜片放在盘中，挤上柠檬汁，淋上蜂蜜即可。
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蜜汁柠香萝卜
巧克力树叶
黑白巧克力、树叶。
1、树叶清洗干净，用厨房纸吸干表面的水份；
2、巧克力放较深的盘子中；
3、锅内放水，加热到六七十度时，把放有巧克力的盘子放入锅内，隔水加热到巧克力融化，搅拌至无巧克力颗粒即可；
4、用软刷子沾点巧克力，轻轻均匀的涂抹在树叶上，记着是树叶的背面，因为背面的纹路更清晰，如果感觉涂抹得太薄，等巧克力稍微干后可以再涂抹一次；
5、室温待其凝固，直接放冰箱冷藏也可以；
6、完全凝固后，拿起树叶，从尾端开始分离，慢慢的往下分开树叶，手法要轻，否则巧克力会折断。
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巧克力树叶
花鲢鱼尾1条、荠菜200克、鸡蛋2只。
淀粉50克、色拉油少许、盐、鸡精适量。
裱花袋1个，扁齿裱花嘴1个。
1、鲢鱼尾去皮、去骨、去鱼红，取净白鱼肉切成块，漂洗干净，加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。
2、鱼茸加盐、鸡精搅拌上劲，加入适量色拉油搅拌均匀；
3、把鱼茸装入裱花袋，在小盘中挤出荷花的花瓣，第一层挤六片，第二层再挤六片小一点的花瓣，中间放一片菜薹点缀花心。把做好的荷花慢慢滑入水盆中，开小火汆熟；
4、荠菜洗净，加水放入搅拌机打成菜汁；鸡蛋打散，把菜汁倒入搅拌均匀，加盐少许调味，分入小碗中，入蒸笼蒸熟。
5、把汆熟的鱼茸荷花放入小碗，浇上打好的芡汁即成。
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高筋面粉150克、低筋面粉95克、热水135ml、西芹200克。
西葫芦1只、猪肉200克、虾肉50克、葱2大段、姜1/2块、生抽1小匙、白糖1大匙、黄酒1大匙、芝麻香油1小匙、胡椒粉少许、水120ml、盐少许
1、西芹清洗干净，掰小段，放入搅拌机内加入水搅拌，过滤掉芹渣待用；
2、面粉放入盆内，一次性倒入热的芹菜汁搅拌成团，饧半小时左右；
3、西葫芦去皮擦丝，加盐腌渍，出水后挤干水分；
4、葱切小段，姜切片放入盛有水的碗中捣碎，过滤出120ml葱姜水；
5、肉馅剁好后加入调料，往一个方向搅拌至有粘性，并一点点加入葱姜水搅打上劲，直到葱姜水全部吸入；
6、将西葫芦丝拌入肉馅即成西葫芦肉馅；
7、将饧好的面团揉成条状，切均匀小剂子，每个在15克左右，压扁，用擀面杖擀成饺子皮，包入馅料，整理成竹叶状，蒸锅上汽后，放入饺子蒸10分钟即可。
烹饪技巧：
1、西芹汁的成品颜色偏淡，可改用菠菜等颜色较深的蔬菜；
2、一定要用热水，蒸出的饺子才比较软，包好的饺子也应该用湿布盖好以防水分蒸发；
3、肉馅中加入葱姜水，去腥并且使得蒸好后的馅料有汁水；
4、竹子和竹叶使用多余的面皮，按竹的形状稍做整形即成；
5、竹子蒸的时间比较短，颜色较绿；而饺子蒸制时间较长，颜色就偏淡。
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盘式可以为菜品提供好好的修饰作用，这个真的不错
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很有参考价值
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谢谢233师傅无私的分享
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我觉得这个还挺简单的，但是又很实用，这的不错不错
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所有的美好，都值得等待。高大挺拔、庄重沉稳、现代雅致----这是二师兄对成大新校门的第一印象□&成都大学简介成都大学座落在中国历史文化名城、西南地区的教育、科技、商贸、金融中心和西部交通通信枢纽城市——成都市。学校创建于1978年，是一所在改革开放中成长起来的地方综合性大学，是成都市人民政府主办的唯一一所全日制普通本科院校，实行“省市共建、以市为主”的办学体制。学校1983年因响应国家高等教育结构改革试点改办成专科层次职业大学，2003年经教育部批准为全日制普通本科高等学校，更名为成都学院，保留成都大学校名。学校秉承“扎根成都、依靠成都、服务成都”的立校宗旨，遵循“师生为本、教学为要、科研为基”的治校理念，依照“崇尚学术、鼓励创新、追求卓越”的兴校思想，立足四川、服务全国、面向世界，致力建设成为具有鲜明特色的地方高水平综合性大学。□&成都大学风光都说，当一个人在一个环境太久、太熟悉了就会失去他的敏锐度失去了对小细节的体察及对美的发现繁杂的学业，忙碌的生活各种参加不完的社团活动与社会实践是否让在成大的橙子们时光变得平淡无奇再也无心留意身边那些细小而温暖的变化在春光明媚的成大不如让二师兄带你“出走”去瞧瞧那些不曾在意却暖心的小细节（成大小白龙）成大除夕夜谱写青春的诗掀开崭新的篇章张澜大道、后门的小吃街、嘤鸣湖、秋日金黄的银杏学生事务大厅日暮的一场电影、健美姑娘、来往匆忙的小白龙……与你相遇，好幸运！此刻二师兄又要来高歌一曲！□&成都大学美食前方高能预警！吃货们的福利来了！这里有你不容错过的舌尖美味成大及周边最in的美食火速围观！尚品清汤黄牛肉尚品黄牛肉就是以猪骨配以鸡骨架精心熬制长达12小时的汤品为锅底，再配合精选黄牛肉，中西合璧的刀叉吃法。一种汤锅，三重味道，将食物的清香融入汤锅之中。黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选。川东鸡杂王酸萝卜鸡杂酸辣可口，开胃下饭；青菜牛肉干锅青菜新鲜爽脆。牛肉入口绵滑。这家的土豆饼也很有特色，土豆丝与面粉和匀后用油煎炸，白糖甜味的比椒盐麻辣味的更好吃。凉水井兔火锅这家店果真应了“菜好不怕巷子深”的俗语，位置偏僻，环境简陋，本地人才知晓，回头客居多，来的都是口口相传问道而来的吃货。兔子现杀，肉质新鲜细嫩，配的芋头绵软糍实，据说西河也有家开了很多年的吃兔子的店，还未成行。何记重庆生态乌鱼庄乌鱼肉比较有嚼头，据说也很营养。红锅的比白锅的好吃。凉拌乌鱼皮、爽口乌鱼肚和盐边牛肉这几个凉菜有点特色。不过乌鱼皮和乌鱼肚不是随时都有，也要讲机缘巧合。袁记串串香串串有比火锅更丰富的菜品选择，这家的牛肉和黄喉很好吃，价格也便宜，百度糯米团购有优惠。大懒人冒菜看老板的介绍，是可以喝汤的冒菜。个人觉得比三股冒菜要好吃点，极力推荐！不过汤倒还没有喝过，有兴趣的可以试试。□&乐在成都大学把这句话写在前面白天不懂夜的黑成大享受着白昼里五光十色的明媚也拥有黑夜中的最神秘静谧的优雅关键时刻到了（跟着二师兄来一起转转脖子！）?青春是段跌跌跌撞撞的旅行拥有着后知后觉的美丽像是一场漫长的电影之于这所学校，二师兄只是沧海一粟而它却将相伴所有成大人去到更远的地方成大
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