【图文】清炒炸豆腐的做法_清炒炸豆腐的家常做法_清炒炸豆腐怎么做好吃_做法步骤,视频_清炒炸豆腐-美食天下
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“油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做。吃起来外酥里嫩。”
清炒炸豆腐的做法步骤
1将豆腐洗净，切成片。
2锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3控净余油，装入盘内。
4把炸好的豆腐切成条。
5葱切小段，青椒切丝。
6锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
7最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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“豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。”
150克1个1/4根
20克2茶匙1茶匙1茶匙2汤匙2茶匙2茶匙
素炒豆腐的做法
豆腐洗净切块，锅中加入适量的油 ，煎至金黄
胡萝卜切片
锅中加入油，加入葱花炒香
下入胡萝卜继续翻炒
加入豆腐洋葱和青椒翻炒片刻，加入所有调料炒匀即可
烹饪技巧#家常菜#+豆腐
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青菜炒豆腐干
口味：咸鲜
难度：简单
人数：1-2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
青菜炒豆腐干的做法
1青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。锅里倒油，油热先下蒜和姜。2再下豆腐干和菜帮。3炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。4再加盐调味。5最后下菜叶。6菜叶变色即可出锅。
烹饪技巧：
1.菜帮切竖条比横切口感更加好。
2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。
3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。
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