尖椒肉丝怎么做好吃尖椒肉丝的做法_百度文库
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尖椒肉丝怎么做好吃尖椒肉丝的做法
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& 简易尖椒肉丝
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
尖椒炒肉丝，是我家人的最爱，菜做起来非常省事，但是却又辣又香，很下饭呢，绝对有饭馆里的味道。
1.将里脊肉切成肉丝，用老抽、淀粉和料酒码上，备用
2.将尖椒切丝，要是想好看点就斜着切
3.锅中放入适量油和花椒，待花椒变色即可
4.把葱花放入锅中，接着放入肉丝翻炒，加入一勺盐，把肉炒熟
5.放入尖椒，翻炒，加少量鸡精，小炒一会，即可出锅
尖椒要选皮薄颜色浅的，这样的才会辣辣的；肉丝用淀粉裹上，就不会炒老了；尖椒放入之后不要炒时间长了，要脆脆的吃着才鲜
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湘ICP备B2-家常青椒肉丝做法_四川成都新东方烹饪学校
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家常青椒肉丝做法
时间： 来源：成都新东方烹饪学校 点击：次
文章摘要：
不知道吃什么？那就和小编一起来做青椒肉丝吧！
主料：肉丝 青椒
辅料：豆瓣酱 酱油 油 淀粉 姜丝 盐
& & 1、肉切成丝，然后加一匙豆瓣酱、加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟；
& & 2、肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝；
& & 3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来；
& & 4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
烹饪技巧：
& & 1、青椒炒肉丝再搭配豆瓣酱，味道很不错。}