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正宗冒菜技术培训
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正宗冒菜技术培训湖南食为天餐饮管理有限公司您的信赖选择！咨询热线 ： 150·地址：湖南省长沙市雨花区井湾子（中意一路）女子大学对面联系人： 曾经理 & & &联系手机|（微信）：网址： http://www.csswt.icoc.cc/食为天我们是长沙唯一一家指定培训点，欢迎来电了解！！！冒菜可与麻辣烫一较高低，都非常的受客人喜爱。冒菜以多种名贵中药配制而成，鲜、香、麻、辣，醇香味浓，回味无穷，让人叫绝。冒菜就是用大骨汤配制而成的汤汁，再把客人点好的菜放到汤锅中煮熟后放到碗里，碗里放着提前用绝香小吃培训学校提供的秘方制成的各种调味料，再舀一勺汤汁和秘制红油在上面，最后撒上点香菜，葱花或四川豆豉，也可以将食物串成串，让客人在桌上边吃边烫的经营方式，这就是成都最地道的特色小吃－－冒菜。&培训内容一：冒菜制作所需要的各种中药香料的认识及选购；二：冒菜专用香辣油的配方及制作技术；三：正宗成都冒菜的大骨高汤配方及做法；四：冒菜菜品的烫制及调味技术配方；五：高汤及香辣油的批量生产及保存技术；六：香辣味，麻辣味，清香味的冒菜制作方法及配方；课程好，学费便宜专业特色小吃餐饮培训中心，推荐您选长沙食为天特色小吃培训公司，是专业培训各类美食小吃的技术，现场学习，包教包会，亲自动手操作，学会为止.其它小吃培训项目：　　1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)　　2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）　　3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。承诺：全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同&在食为天学技术，技术包你学会在食为天学技术，三到四天内即可学会。在食为天学技术，立竿就可以见影在食为天学技术，没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止
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成都新东方烹饪学校学费多少
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成都新东方烹饪学校坐落在四川省成都市，环...|
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　　2016年3月，“工匠精神”首次在政府工作报告中提出，让人耳目一新。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示，批示指出：加快发展现代职业教育，是发挥我国巨大人力优势，促进大众创业、万众创新的战略之举。总理寄语：“工匠也可以成为大师！”
　　就像总理说的，我们国家需要搞普通研究的人，也需要搞专业工作，当高级工匠的人，我们可以上大学，我们还可以到职业院校学技术。上大学和读职业学校，不管走哪条路都可以成为大师。这就是干一行、爱一行，专一行、精一行，掌握一流的技能，创造一流的业绩，当不了科学家，但可以成为一名能工巧匠。
　　在成都新东方烹饪学校，“工匠精神”得到完美的诠释，那就是做事严谨、专注、坚持、专业、敬业。随着人们生活水平的不断提高，对烹饪行业的要求也越来越高，餐饮业的快速发展，急需大量有专业水平的厨师，这就为烹饪专业的技术人才拓宽了就业之路。成都新东方烹饪学校，专注烹饪教育，让每一位学厨师学得一身好本领，凭技能打天下，掌握未来。
　　未来五年，厨师的薪资还有很大的上升空间，厨师已经成为了热门行业、高薪行业，高级厨师甚至成为了餐饮行业激烈争夺的人才资源。作为专业的川菜烹饪教育基地，成都新东方烹饪学校始终以诚信筑本、以专业治学，贴近市场潮流，先后开设包括川菜、西点、西餐、咖啡、火锅、冒菜等在内的长期与短期专业，满足各类学员的学习需求。
　　除了开设贴近市场丰富的教学课程，对于职业教育本身，师资是基石。成都新东方烹饪学校领航职业教育，与学校建立的一支教师队伍密不可分。成都新东方烹饪学校的师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”相结合、优势互补的以高级技师、技师为骨干的专业教师队伍，传道授业解惑。
　　俗话说，职业教育就是就业教育。学校立足根本，通过订单培养模式培养学员，并采取定期举办招聘会、老师和同学推荐等多种方式，可以让毕业的学生都能顺利的找到一份满意的工作。学校与金百万、眉州东坡、老土灶、好利来、青柠花园、赛伦吉地、川投国际酒店、山东国信国际有限等众多知名餐饮企业签订战略合作协议，保障学生就业效果。
　　随着学校发展规模不断壮大，成都新东方烹饪学校也受到了国家、省市级领导的高度关注。2014年10月，四川省人民政府副省长甘霖在省政府副秘书长吴显奎、省商务厅厅长谢开华、副厅长李维民等陪同下，莅临成都新东方烹饪学校视察指导川菜教育培训工作；2015年5月，成都市市委常委、成都市副市长谢瑞武等领导莅临学校参加成都市百万职工技能大赛并指导工作；2016年3月，国家人社部职业能力建设司司长张立新、国家人社部职业能力建设司职业培训处处长王霄莅临成都新东方，调研指导工作，进一步了解成都市职业技能教育工作开展情况。
　　乘风破浪潮头立，扬帆起航正当时。成都新东方烹饪学校将继续秉承“工匠精神”，一步一个脚印勾画的美好蓝图。“工匠精神”的传承，是依靠言传身教的自然传承，在职业教育中，在学习技术的同时，还要学会专注与坚持的的精神，这才是现代职业教育重要的价值体现。
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文章摘要：
高汤是烹饪中最常用的辅料之一。经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
学生：孙彬
学习时间：2天
指导老师：杨老师
肉汤（火腿、猪内和鸡肉煲出来的） 3饭碗左右
鸡胸肉　约150克
1、把肉汤表面的油撇去；
2、把鸡胸肉剁成末；
3、把肉末放在一碗里，用手抓至起粘性；
4、将肉汤放入煲里，开中慢火，趁汤末烧开，分散的放入鸡肉末；
5、不断用勺子搅拌；
6、汤被烧开后肉末便成云絮状，其实肉末已经把汤的悬浮粒吸附住，鸡肉本身也把味散入汤里了；
7、收火，把汤先用细网筛过滤肉渣；
8、用咖啡滤纸再把汤过滤一次，如果还不够清，可用鸡蛋白再吊，方法同上。
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