牛奶绣球馒头
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京公网安备59号黑芝麻馒头
黑芝麻馒头
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【黑芝麻馒头】吃出乌黑秀发好气色。《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。面团材料（12个
步骤图6上的2屉）：面粉500克、牛奶260克、熟黑芝麻粉25克、白糖15克、安琪酵母3克 做法：1、酵母用牛奶溶解后倒入面粉中。揉成光滑的面团（面光、盆光、手光），再加入黑芝麻粉揉匀。◎黑芝麻粉可以将黑芝麻炒熟后用料理机打成粉，或者超市里买现成的都可以。
如此看来馅子是包子的精髓所在，好的馅料足以支撑起一片天地，如天津的狗不理包子，南方的灌汤包等。[材料]：五花肉、面粉、酵母、植物油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。炒锅里倒入清水放入五花肉，小火炖制半小时左右，用筷子能轻松插入五花肉最好。取干净小碗倒入少量酵母，倒入清水把酵母调匀成酵母水。包好的包子饧上15分钟左右，把饧好的包子码在铺有蒸布的笼屉上（也可在笼屉上用刷子刷上薄薄的一层油）。
蒸包子怎么发面？3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4．将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；5．将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；
如何做出有纹路的包子如何做出有纹路的包子 ( 00:04:08)中筋面粉300克、水160克、酵母3.5克（根据天气情况，冬天要酵母多点，夏天酵母少点）1、面粉加水和酵母揉成团，7、然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路。
胡萝卜馅包子 好吃易做的素包子做法胡萝卜馅包子 好吃易做的素包子做法。胡萝卜包子馅做法简单快捷，健康营养。主料：面粉、酵母、胡萝卜、鸡蛋、粉条、虾皮配料：盐、香油胡萝卜包子的做法1.胡萝卜包子的做法2.胡萝卜包子馅的做法：1、胡萝卜洗净，去皮，擦成细丝；胡萝卜包子的做法3.胡萝卜包子的做法4.胡萝卜包子的做法5.
教您做营养丰富的燕麦玫瑰花卷。南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母。准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母。将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右.玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份。叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀。
白馒头的做法：蒸馒头的窍门:1即发干酵母溶解于温水中(水温不可超过40度否则会烫死酵母，导致酵母失效，面团就变成死疙瘩了)静置几分钟激活酵母再倒入面粉中!2 先用筷子把面粉和水分充分融合再揉成光滑的面团。4 检测发酵完毕，用手指蘸取少量面粉或水插入面团中，没有塌陷，没有回缩即算完成(塌陷表示发酵过度，回缩表示没有发酵充分)寿桃的制作窍门关键：1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
白馒头。白馒头的做法标签: 中式面点　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　 白馒头补钙铁锌硒　 面粉；在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
胡萝卜汁双色馒头。主料：面粉200g、酵母2g.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；1.将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；1.液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块；2.最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发；4.水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
南瓜是个好东东~~~南瓜三吃南瓜是个好东东~~~南瓜三吃。蒸了一块南瓜，最初只是打算做点南瓜馒头卷的，用到后来多了点，不能浪费，又另外弄了点南瓜羹和南瓜粥。南瓜面团：南瓜泥300g，面粉300g，酵母3g.南瓜面团：南瓜去皮去籽后切成小块，蒸熟捣成泥，稍放凉后加入酵母，静置一会儿让酵母融化，加入到面粉中和成面团，然后也盖上保鲜膜发酵至两倍大。
紫玫瑰馒头食材明细：面粉300克、紫薯200克、酵母5克、水150克、白糖30克。2酵母放温水里化开，白糖紫薯加入面粉中，将酵母水缓慢加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。4发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。11将玫瑰馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。
微波炉做面包。面包粉100G.糖粉 10G炼乳 5G酵母 2G奶油 5G.将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。放进微波炉里烤。微波炉做面包做法小贴士。做的时候注意酵母一定要专门做面包的那种酵母。不要用太高温的水融化酵母，会把酵母烫死的。
常用的发酵剂主要有三种："老面"、泡打粉和酵母。其中酵母是首选，因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质，还对面粉中的维生素还有保护作用，能增加面团中的B族维生素。先将酵母粉加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。和面时，除了加入酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。
水煎柳叶包捏法详细图解 水煎柳叶包捏法详细图解材料：面粉2碗, 酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截，香菇两个。4）取一块面皮中间放上肉馅,面皮对折后，把最右端捏紧，先把靠外的面皮推向右捏成第一个折，然后把靠里的面皮也推向右捏成第二个折，如此外里轮回把折子捏好，收口后整成水滴形。3）用薄面粉水代替清水，煎好的包子底部会有一层很薄的脆冰花，面粉和水的比例是1：10。
还有就是包子蒸好后顶端的口开裂了。加了老面再加点泡打粉会不会让包子的口感更柔软？请教各位前辈：为什么我蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，他们是不是加了泡打粉还是其他原因？谢谢请问专家:我用紫薯和面粉放的酵母发的面之后又放了些水碱，蒸出的包子怎么变成绿色了，吃起来还有些涩，能否有毒 为什么我包的包子蒸好了老是开口？
经过17小时的冷藏发酵，面团香味正浓，面香、酵母香，呵呵，已经注定是一款美味的诱物啦~中种面团：高粉210克 水135克 盐2.5克 酵母3克。主面团：高粉90克 盐1克 糖20克 奶粉9克 全蛋30克 酵母1克 黄油16克 酒酿80克（固体多）1、中种面团所有材料均匀揉至成团，放入冰箱冷藏发酵17小时；3、撕成小块与主面团揉至出膜；
中种酵母面团：150克、天然酵母液100克、蜂蜜3克。主面团：高筋粉150克、盐5克、糖15克、蜂蜜5克、水88克、由15克 面包的做法
1、中种酵母面团从冰箱里拿出来，回温一小时，主面团原料和酵母面团加入揉匀至出膜
2、面团揉好后放温暖处发酵12小时，面团发酵至2倍大。（这一步建议大家改成在烤盘上刷油然后摆上面团，避免油纸粘在面包上拔不下来的悲剧。）
6、面醒好后刷上蛋液，撒上葡萄干（这个还是做葡萄干酵母时剩下的，我本来是想加在面团里的，结果忘记了只好洒在面包上了，没有这个也可省略。）
7、180度40分钟。
这个喜饼自己家族里虽没有结婚送喜饼的风俗但还是偶尔能吃到给的人都说这是那谁谁结婚随礼的，送你几个尝尝最后吃下肚了也没弄清到底谁结婚不过很好吃呀。材料：面粉：450g 鸡蛋：4个 约170g 糖：150g 油：50g 酵母：10g酵母最好用点温水化开。做法：1.2.先把鸡蛋，糖，油混合均匀，再放面粉，酵母
用的面包机。我用牛奶鸡蛋，少许油，酵母。面发好后是要排气，揉一揉的，然后分成小面团，每个小面团做成圆饼之前再揉一揉。
玉米面窝窝头。原料：粗玉米面100g；步骤与做法：1、三种面粉掺和，酵母溶于水，倒入，揉匀。2、再揉匀，分成小剂子。大拇指沾面粉，取一块套在大拇指上，摁成窝窝头装。5、粗粮窝窝头，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。6、一说起窝窝头，很容易让人回想起以前的那段艰苦岁月。
另外蒸馒头小窍门: 蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
[胡萝卜蔬菜肉包子]包子皮部分:胡萝卜1根
发酵粉5克。过滤出胡萝卜汁250克，（可以不过滤，胡萝卜的纤维渣渣会比较多。2 盆中倒入500克面粉，将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中，搅拌成面絮，然后用手将面和成手光面光盆光的面团；3( 面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁）3 如果不介意卖相的话,可以不过滤出胡萝卜汁，因为胡萝卜的纤维渣渣虽。面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁;
那天看到博友金山茶做的这款小包子，我一眼就喜欢上了，总想着找机会自己也学着做一下，那天包三鲜饺子剩下一些饺子馅，就包了这款小包子，金山茶是实面的，我就改了改做出发面的小包子，可惜蒸熟了绿色变成黄色了，哈哈不过看起来还是比普通的包子好看点，所以就拍了几张片片，留作纪念哦。1，将红根菠菜摘去老叶洗净后切段放榨汁机中炸成汁，取50克菠菜汁（过滤一下），加入少许的酵母融化后加入120克面粉调成面团。
跪求专业做包子的发面技术的配方。先看配方：1.快速型：面粉500克，干酵母10克，泡打粉10克，白糖20~40克，油20克，水250克这个配方和好面就包，包好直接上笼蒸，不需要发酵。2.注意要掌握好水温：冬季和春秋季用温水，水温把握在40度以下、25度以上，方便酵母迅速生长，水温不宜过高，以手感温热为度；一般使用中速配方，这个是行业配方，没问题。不够的话，在加点白水，直到面团成型，略微软一点，因为做包子的面要软一点。
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