一些市民发现后纷纷拍照发朋友圈质疑桥梁的质量。
女儿在17年前，被逼嫁给当地人，生活很艰苦。
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　　靠卖包子闯出了大名堂，两年时间就发展了5家连锁店，年利润近70万元。开家包子铺赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?
　　创业之初卖小家电挖到第一桶金
　　1982年出生的魏磊，家里不是很富裕。20岁那年，魏磊的父亲下了岗，本就拮据的生活一下子陷入了窘境。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?职高毕业的魏磊迫于生计，决定自己做点买卖，替父母分担生活的重担。
　　他用借来的6000元钱在当地一家商场里租了一个铺子，做起了小家电的生意。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?靠着拼命三郎般的干劲和不服输的精神，第一年里，家电铺子就给他带来了7万元的收入，成功淘到了他的第一桶金。
　　天有不测风云，家电铺子第二年经营状况就出现了问题，此后连续几年一直不景气，甚至出现了亏损。“没经验，加上投入精力还是不够，是我做小家电失败的最大原因。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?”如今的魏磊，谈到当初的失败已很坦然。“那时，我做小家电完全凭兴趣，没有相关经验，对市场没有准确预见和分析，失败是必然的。”魏磊说。
　　转换思路考察半月开了包子铺加盟店
　　“我喜欢吃包子，当时做小家电生意时，就在大街上买包子吃。”魏磊说，他观察到，平度街上的包子铺生意很红火，为省时省力，大家都喜欢在路边买上那么两笼。于是，他毅然决定在平度市区开一家包子铺。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?为了考察市场和选一个好的店铺地点，2006年初，魏磊骑着摩托车在市区各个街道整整考察了半个多月时间。
　　经过再三考虑，最终他在红旗路上租下了一个不足20平方米的店铺，开始了他的包子生意。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?为了让包子口味独特，他和叔叔一起研究包子馅的口味，并不断改进。凭借着独特的口味、合理的价格和热情周到的服务，魏磊在第一年就收获了近10万元。
　　质量取胜肉制品从正规厂家进货
　　借着第一家包子铺成功的东风，魏磊去年又连续开设了4家包子铺。昨天中午，记者来到魏磊的第一家包子铺时，魏磊正在店铺里一一查看包子的质量。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?不到20平方米的店面内，白橙相间的色调，令人感觉舒适干净。
　　“有一些小肉贩以便宜的价格给我送肉，但都被我拒绝了。虽然正规厂家的肉制品价格贵一些，但从长远看来我认为是必要的。”魏磊说，包子是入口食品，他从开办第一家包子铺开始，除了要求包子的味道外，还将包子主料质量放在了首位。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?包子所需要的各种肉制品，他全是选用正规肉类厂家供货。
　　“做包子和做人一样都要讲究诚信，只有将诚信放在首位，那么就一定能成功。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?”魏磊说，凭借着好的口碑，他的5家包子铺全都非常红火，初步估算一年赚了近70万元。
　　靠卖包子闯出了大名堂，两年时间就发展了5家连锁店，年利润近70万元。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?创造这个“奇迹”的是家住平度市白埠镇的27岁男青年魏磊，从待业青年到享誉一方的创业楷模，他一手创建的包子店得到许多市民的青睐。
　　信心十足要开全国连锁包子店
　　在魏磊开的包子铺里，包子的价格1元到3元不等。店里一位营业员说，“我第一天来做事，看着别人吃这个包子，馋得直流口水。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?”昨天中午，在包子铺里，有一名客人要打包30个包子带走，却被魏磊拦住了。
　　“为什么要买这么多包子，您要送人?”“不送人，买回去每天早上吃几个。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?”一听这话，魏磊赶紧拉着这个客人，劝他不要买这么多包子，看到客人不解的表情，他赶紧解释，“不是我不想赚钱，这包子最多只能放一个星期，之后味就变了，不好吃啊。”
　　“做生意要看长远一点，我不希望客人天天来吃，要知道一旦吃腻了，他们就再不会来了。只有让客人‘吊’着吃，才能留住他们。开家包子店赚钱吗?年轻人卖包子怎么样?怎样开店卖包子年赚70万?”魏磊说，今年他准备将包子铺开到青岛来，明年还要成立一家餐饮公司，在全国开连锁店，“我想将自己的包子铺做成麦当劳和肯德基一样的大品牌。”
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客服邮箱：开包子铺需要怎么做？_百度知道本人想开一家包子铺_百度知道如何开包子店？(附定位、选址、提升业绩方法)
来源：多味滋小吃培训浏览：次
在知乎上看见有网友提问：如何开好一个包子店？开一个包子店需要注意什么，有什么经营技巧？很多网友给出了建议，其中不乏实践得来的精华。多味滋总结了知乎网友给出建议，就定位、选址、经营、提升业绩等各个方面，给出了比较专业的回答。
是做什么样的包子店？
别以为包子店就包子店。有在市场旁边、行人街道旁、店面等，它们服务的人群都不一样。在市场旁的是贴近供需场所，目标人群是家庭为主;路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人。店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他们有的是偶尔经过，也有特过过来的（吃饭、面条多了总想换换口味）。
一般的社区店：
1、根据特色起个亲民有品位的店名就好。
2、人性化，也不在说什么设施配置细节上的人性化，而是老板和员工给这个包子铺带来的生命。店铺面向的顾客都是周边工作、生活的固定人群。老板这个招牌就是重头戏了。吃货铺子当提供的吃的东西已经能够基本满足上门吃货食欲的时候（就是在味道这个方面很难提升了），店铺主人所带来独一无二让人亲切的特色(就是所谓的人性化。
学校和商业圈：
学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子。可能价格、口味、卫生什么方面来说都无太大区别。
包子店比的一是特色和正宗，尤是吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。只管看上去是只有这家是正宗的样子。名号看上去就是高端霸气上档次历史韵味正宗传承什么的。
考虑消费人群和人流。装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念，随便装装和路边包子店有何差别？是做另一个甘其食还是路边摊？
找供应商：
单店：自己去请人采购。
连锁：需要联系供应商：蔬菜需要一个，肉类一个。你只要选完每个季节需要的料，然后定好品质，让供应商长期提供。
技术层面：
和面：一定要和到位。醒面，一定要拿捏好时间，时间过短或者过长都不好。
包子馅：宁可口味稍微淡一点，也别太咸。
笼屉里最好能铺一层涂过油的干净的粗布（透气、防止粘破包子底），这样的布多备一些，每天洗干净。如果是纯粹外卖，最好能提供豆浆，但别是那种坑爹的豆浆粉兑出来的，即使是兑出来的，可能短时间不会影响包子铺的运作，但对于经常喝豆浆(真正用豆子榨的)的人而言，还是能喝出去别的，会降低顾客的给你店铺的打分。
如果提供堂食，可以提供蘸汁（简单一点，生抽、辣椒、醋，让食客自己调配）、小米粥之类的稀饭，夏天可以提供绿豆粥或者绿豆汤。
包子不宜过大，稍微小一点，种类稍微多一点，可以为食客多一些选择。至于外卖装包子的袋子，如果可以不用塑料袋尽量不用吧，看看是否能够定制一些纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环保，也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味。
为了卫生，收钱的和为食客拿取包子的绝对要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。当然，也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取包子。但是，对于包子铺而言，有点搞复杂了。
飞速提升业绩方法：
1、包子买十送一，迅速提高客单价。
2、包子店也可以卖不是热滚滚的杂粮馒头，带回家也是很好的啊。
3、每日限定的包子口味，节气限定的本地特色。比如苏州夏季限定的炒肉团子。
4、让大家知道馅料和大小什么样是非常重要的。顺便可以加上销售的排行。
5、使用广告牌，说出你的招牌产品，帮顾客选择。
6、一旦成为名店，请推出礼盒装和家庭量贩装。就成伴手礼了。
7、早餐高峰时，请提前做好包子+豆浆的套餐，确保30秒能结账。有利于店里多卖一点。
设备的一些意见：
1、现在屉布很多业者都用硅胶的了。好洗又比纱布卫生多了。
2、如果自己榨豆浆的话，最好用高目数再筛一次，顺口很多。一般常见的打豆浆的机器是小太阳TM-767。可同时卖黑豆豆浆或者无糖的，建议推出大杯450ml的，每次我都觉得不够喝。冬天要热夏天要冰，直接放冰水热水里保温就可以了。
3、包子在强蒸汽下长时间蒸制，皮会吸水，皮会气泡，会露馅。我看过一种温蒸的机器，可以减少蒸汽通量，保证低峰时间的温度保持又可以增加蒸制时间。
4、大包子店会使用蒸箱。效率高太多。
干货分享：
1、最重要的：当然是包子要好吃了，种类要多，有热门的主打，例如鲜汁肉包;也要有季节性的产品，比如荠菜、冬笋、萝卜、酸菜、等;最妙的是要有尝鲜型的产品，比如鱼香肉丝包。
2、店面布置：要让顾客看到里面的师傅在怎么操作，师傅要注意口罩、一次性口罩等等安全方面的问题。让顾客在路过的时候就能注意到店面的干净卫生。
3、店面秩序：早高峰的时候人会很多，这时候一定要注意维持秩序，注意排队，注意财务安全。
4、社交推广：微博搞了很多次包子大使、包子品尝员的活动。可以免费吃包子，当然要进行义务宣传。利用口碑效应营销。
5、店员培训和包子的标准化：包子大小肉馅尽量一致;店员有礼貌有耐心等。
服务方面：
准备一些厚一些的纸巾，因为包子会烫，(在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顾客吃完擦嘴。)这个细节可以让顾客再来。
如果比较有想法，可以设计一些可爱的纸袋子，(食品纸袋里面都是有油的，而且现在的做法都是塑料袋放好，然后放纸袋子里，加送二张纸巾。)因为看电影主要是男女青年，然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上(排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留，如果上面放一个钟写上天气就更好)。
另外根据自己包子的种类做成不同颜色的塑料片，每一个笼屉蒸好在边上插上塑料片，这个可以在忙时提高拿包子的效率(比如一笼屉肉包就在边上插个红色塑料片，菜包插绿色的，看着这个没啥用，实际效果非常好)。
另外如果可以的话，把蒸包子的热气往大街的上空吹，因为包子蒸时的面香才是你无形的广告(而且城管也没招)。做蛋糕的85度就是这么搞的。
收银记得把各种硬币分到不同格子里，提高效率。另外顾客接触的台面一定要干净而白(白色让别人觉得整齐干净)。
最后价格表一定要大。可以不要图片，字一定要大，而且名字要直白。其实细节还有很多，于我看来甘其实做的不到位的。
其他开包子店的建议：
1、可以做果蔬包子!现在很多女生怕胖，不太吃热量高的，可以用果蔬榨的汁做一些颜色漂亮的包子，不仅卖相好还热量少。
2、建议揉面团的地方可以摆在顾客看得见的地方，用玻璃隔出来，但是一定要卫生，师傅要戴口罩(参考浙大的食堂工作人员那个改良版口罩)。
3、可以推出针对小朋友的套餐。
4、设计个包子店的形象，利用这个形象制作一些标语，挂在顾客经常经过的地方或桌子上。
5、卖包子的时候放点歌曲什么的，以区别普通包子铺。
6、包子也可以攒积分什么的，让老客户不想走。
7、定期推出新口味，蛋黄包、芝士包。还要看时段和外观。红豆麻^包、低脂豆腐包一定能收到女生欢迎，总而言之，味道和店面定位才是王道。
8、去小商品市场拓展生意，因为他们一般中午不下班。
9、小菜一定要卖，而且种类要多，价格最好都是一样的，比如说一盘小菜十元钱，种类不限，让顾客自己选择种类。
10、提供大蒜，大葱等辣子，一定要提供口香糖或者木糖醇，最好是免费的，因为吃了蒜嘴里味道大的很，很多人会有顾虑。这个服务很贴心啊，大家会记住你的。
投资开店点评：
网友的点评提供了很多信息，但其实是不专业的。食品类产品第一要点是味道，其次是份量，第三是材料，最后才是营销手段。这是一个绝对真理。但怎么去做，怎么做到最好，每个人情况不同。方法也不尽相同。参考归参考，创业者在创业的同时，还是要学会摸索自己的办法。
多味滋小吃培训中心自成立以来一直专注，专业师傅一对一传授全套技术，学员亲手操作学习，包教包会，学会为止。如果你想系统全面地学习包子技术，想知道如何制作包子才美味，那么多味滋小吃培训中心随时欢迎你的加入。
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　　每一位面点师，都有一个开家包子铺的理想。俗话说得好，不想当将军的士兵不是好士兵，不想开店的面点师也不是一位好的面点师，但是出来创业却并非易事，一如社会深似海，几年劳作开间店，一次疏忽亏半年。
　　1、盲目：理想很丰满，现实很骨感
　　对于一位面点师而言，可以出来开店可能是期待很久的事情，凭借着自己自认为有多年的从业经验，对市场盲目的乐观很可能就亲自葬送了自己辛辛苦苦开设的店铺。
　　理想主义，终究照不进现实，商场就是不是你死就是我亡的直面竞争，过于理想化，当现实走近时，理想必定会破灭。咱就只能抓铺盖卷走人。
　　2、照搬：品牌抄袭，必死无疑
　　一名面点师可能之前一直服务于某一连锁品牌，对某一品牌的营销及经营方式经常会照搬抄袭，但是营销与产品往往建立在市场基础之上，当面点师面对新的创业环境时，可能很多产品和营销模式就不一定能适应当时市场了！这就是创业者长犯的经营“水土不服”。
　　3、选址：失之毫厘差之千里
　　面点师大多面点技术精湛，但是在选址上可能就是个门外汉了，包子对于铺子的要求极其苛刻，对于初入商场的面点师而言，稍有半点偏差就会决定生死。
　　新手选址技巧：直选对的（位置好准），绝不选贵的（口岸要便宜）。
　　4、筹备：有备无患，方可致胜
　　对于新手包子铺老板而言，做出最为纤细的筹备方案是极其重要的！以免在开业中手忙脚乱。
　　曾经就有人在开业当天才发现自己没买食品袋的，那手忙脚乱的可不是一般般！
　　5、调研：不听他人言，吃亏在眼前
　　新手包子铺老板在确认位置，要及时对周边的餐饮环境，居民消费习惯，当代拆迁变更等等做出详细的调研，简单的说就是考察市场。
　　曾经就有人上过当，接手铺子一个月后，门前大桥便被拆，包子铺成死路一条。
　　6、抱团：孤掌难鸣，众人拾柴火焰高
　　合伙人模式是如今最为重要的商业模式，单枪匹马难免力不从心，学会抱团创业，必定会大大增加创业成功的几率！
　　学会抱团很重要，选择合伙人也同样重要，在选择合伙人时一定要准守：取长补短，各有分工的合理搭配，切记团队不养无用之人的真谛！
　　7、耐心：今天未能成功，并不等于明天就会失败。
　　开店有时需要有一定市场适应期，也许我们在开店初期会犯很多错误，但是我们可以及时纠正，只要始终根据客户需求做出合理调整就有获得成功的机会，主动放弃是很多新手犯的最致命的错误，很多时候我们多坚持一下，也许就成功了！
　　8、气魄：当机立断，来日方长
　　当我们发现门店已经无法经营下去时，需要当机立断，迅速结束营业，不可贪念转让费亏损。
　　曾经有面点师发现铺面无法继续经营了，在贴出转让后，他觉得转让费亏了，心有不甘，结果时间越拉越长，最后房租到期，被房东直接扫地出门。
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