烤豆腐的吃法
很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天图老师推荐一道烤豆腐食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1、材料图。
将改刀成小块。
空气炸锅提前预热，篮子里刷上薄油，铺上块。启动空气炸锅200度20分钟。
中间拉开，搓些细盐，淋上烹调油。将好时，放上粉和粉，出锅放上小香菜碎。
好了，可以吃了。
来源:/n/0947.html
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贵阳最好吃的15家手撕豆腐 贵阳手撕豆腐大集合！
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贵阳最好吃的15家手撕豆腐大集合。作为吃货，应该知道贵阳近年来最流行吃手撕豆腐。每当夜幕降临，位于各街道上的很不起眼的小摊点上，随时都坐满形形色色的吃货，都为了品尝手撕豆腐的美味。为此，小编特地搜集了贵阳最好吃的15家大方手撕豆腐和大家分享，没有点到的地方欢迎大家补充。
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NO.1:相宝新村毕节大方撕豆腐
介绍：前两年是在喷水池挑着卖的，后来搬到相宝新村。豆腐7毛钱一块，洋芋1.5元一个，烤鸡蛋2元一个。辣椒分为辣和普辣，他们家除了常规的手撕豆腐和烤洋芋，还有烤鸡蛋，烤火腿等，很多时候都是人满为患，还有人专门开车来这点买烤豆腐的。
地址：相宝山狮子路相宝新村古建筑下行70米左右
NO.2:安云路大方手撕豆腐
介绍：店面不大，能坐6个人左右，如果天气好，外面的人行道空地可以摆几张桌子。摊主是一家人，几个人轮流上，豆腐和辣椒都不错。
地址：安云璐百宜咖啡旁
NO.3:四川巷朱记手撕豆腐
介绍：开业1年的小摊儿，生意一直很好，小摊儿周围随时都围着一群人在吃手撕豆腐，店家是毕节人，手撕豆腐和臭豆腐都是从大方拿来的，辣椒有辣的和不辣的，吃辣的比较多，有很多顾客外带，12:00-22:00。
地址：喷水池四川巷智诚名店旁
NO.4:威清路手撕豆腐
地址：位于威清路“云之南”对面
介绍：最大特色就是品种丰富，烤脑花、烤鸡蛋、烤红薯、烤土豆、烤黄粑、烤二块粑、烤香肠、烤茄子……中午12:00-通宵。
NO.5:煤矿村毕节特色名小吃
介绍：豆腐有手撕豆腐、臭豆腐和牛筋豆腐三种，八宝饭和别家的八宝饭不同，用了豌豆、黑豆、绿豆、红豆等各种豆，成了“八豆饭”。11:00-23:00 。地址：煤矿村师大后门对面
NO.6:青云路小龙大方手撕豆腐
介绍：以前是两兄弟一起开的，后来分成两家卖了。店家是毕节人，豆腐是从大方拿的，臭豆腐不错，辣椒有一般的和蒜香的，还有烤洋芋、烤甜肠等。那里卖手撕豆腐的摊众多，每个吃货有每个最爱。18:00-次日03:00。
地址：青云路环南巷巷口
NO.7:新东路毕节臭豆腐（原公安厅大牌坊老陈臭豆腐）
介绍：那么高坎上相隔几家店面的【美味烤肉】，绝对不容错过！你别看烤肉卖那么贵，那是因为大串，我专门把它和店家的食指做了对比。他们家其他几样也个个极品，时间14:30——0:00。
地址：东新路菜场旁的高坎上
NO.8:宅吉小区大方手撕臭豆腐
开了一年半的小店，一家三口经营着，店家虽不是毕节大方人，但家里有亲戚是大方的，所以手撕豆腐都是专门从大方拿过来的，烤好后吃起来很有嚼劲营业时间：13:30-次日02:00。
地址：省老干所坡下72路车太乙站
NO.9:文昌南路王记手撕豆腐
介绍：他家除了8角一块的手撕豆腐还提供烤洋芋、火腿肠、黄粑等。洋芋选用的是威宁洋芋，大小不同有不同的价钱。店家生意火爆，基本上你任何时候去都是围了很多人 营业时间：11:00-次日01:00。
地址：文昌南路官井路路口（“阅读时光”上行巷口）
NO.10:小河转盘手撕豆腐
介绍：拉家勒辣椒，天，不摆哦，爽很。记住：只要最辣的那种哦！
地址：小河转盘，药店隔壁啊棵路走进克，在半坡上.....
NO.11:百花山手撕豆腐
介绍：味道还可以，吃的人也很多，我经常吃的&&豆腐是4角钱一块儿，不知道现在涨价没！
地址：百花山26路车站终点站
NO.12:兴关路手撕豆腐
介绍：她家有手撕豆腐、烤洋芋、烤鸡蛋等，我最喜欢的是她家的烤鸡蛋，蘸起她家自制的麻辣辣椒安逸的很啊！！！建议大家去试试！
地址：兴关路百事吉青椒童子鸡旁边的小巷口有一家小摊摊
NO.13:市西路手撕豆腐
介绍：那家的手撕豆腐生意太好哦，这家只卖豆腐不得其他，豆腐也是自制的，很有嚼劲，辣椒面尤其好吃。价格嘛，一直都是卖的5角，但前两天老板说明年要开始卖6角了！很多人吃她家豆腐都是买百把块带走，生意好惨咯！连旁边买饮料那家的生意都被他家带动起来哦！
地址：市西路女人大世界后门旁30米处下楼梯再走20米
NO.14:贵惠路手撕豆腐
介绍：白天是卖手抓饼，晚上买手撕豆腐，味道不错！两口子一起摆摊！老板人也很好。
地址：贵惠路智诚超市门口
NO.15：世纪城手撕豆腐
介绍：两种辣椒，辣和普辣~~特别是世纪城这家的烤洋芋不错~~
地址：世纪城龙贤苑街夜市（龙福苑对面）
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TA的每日心情郁闷 16:35签到天数: 11 天[LV.3]偶尔看看II黔币帖子好友
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例举的很多嘛&&但是口味我觉得都差不多的！
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TA的每日心情无聊 09:05签到天数: 9 天[LV.3]偶尔看看II黔币帖子好友
婚嫁大掌柜
例举的很多嘛&&但是口味我觉得都差不多的！
还是有差别哦，我尝试了几家，觉得只有一两家的味道安逸，当然还有个重要因素就是辣椒。
妳若安好，便是晴天。
TA的每日心情无聊 00:57签到天数: 17 天[LV.4]偶尔看看III黔币帖子好友
为了吃，不惜跑遍贵阳城，吃货啊。
长烟落日孤城闭
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外地人永远
不明白好吃在那里！
宝妈莹莹的母婴生活馆开业了，请大家多多关照，收藏下下！如果有需要的，一定优惠，店铺网址：/
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口水淌得吧嗒吧嗒的
算命的说我的名字只有60分
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：调料也很重要，调料不一样味道肯定也不一样。
沥青洒布车：
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蔡家街有家也好吃，特别是他家的辣椒，
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蔡家街有家也好吃，特别是他家的辣椒，
亲，麻烦补充哈详细点的内容，到时我继续整理，谢谢了哦。
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口水淌得吧嗒吧嗒的
贱哥，有好推荐的不得？
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　　小企食录：贵阳八大小吃之烤豆腐
　　By&小企9999
　　这是贵阳街头最最廉价的小吃，真正的小本经营。尤其在甲秀楼，黔灵山等风景区随处可见。
　　和云南的烤豆腐干非常接近。烤豆腐块头不大，比一颗围棋子稍大一点。价格相当低廉，我记不得2009年1块钱能买多少个，反正不是15就是20。我和老婆很努力地吃了好一阵子，才花了4块钱。摊主还得帮客人烤好，直至豆腐干表皮吱吱冒泡，从一开始的扁平状变鼓变挺，再捻上细盐，最后让客人自己蘸辣椒粉吃。
　　和这种相同也是碱水豆腐但大块一点的叫恋爱豆腐果。贵阳籍朋友告诉我，恋爱豆腐果也是烤着吃，不过还可以挖开倒蘸水吃。关于恋爱豆腐果有一个在我看来颇为可信的传说：
　　据记载，解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。抗日战争爆发，日军对贵阳空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。但一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。张家店铺成为谈情说爱的场所，一时成了街谈巷议的佳话。抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫情结很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。
　　再我看来，贵州天气即使是夏季也够凉爽呢，一年里大多数日子可能会觉得潮湿阴冷，围着火盆吃东西会很惬意。再说这东西吃起来感觉也确实还不错，豆腐表皮带有韧性，里面还算嫩，配着辣椒粉嚼，越嚼越香。的确具有能让人边吃边聊呆很久的功能和吸引力。
　　可惜与恋爱豆腐果这么美好名称不太相称的是如今大多数经营者让人看着就觉心酸。下图这位小摊主，看年纪最多也就10岁出头不多吧。可是他肯定辍学了，因为我们见到他的时候是周五下午，还没到放学时间。发现我们的镜头似乎对准了他，还警觉地用手遮挡了一下那张稚嫩的脸，脸上露出不好意思的笑容。
　　他笑了，我心里的五味瓶却被打翻了。
　　请有到贵州玩的朋友们支持一下这些自力更生者的小生意吧。
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5376/条精选
8269/个达人
我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。舌尖上的楚雄,云南楚雄小吃美食介绍
楚雄美食小吃，舌尖上的楚雄
地理标志产品 牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民的宝贵资源和财富。牟定早期的豆腐流行于街头、市井、村间小巷，流淌在啧啧的松明灯下和轱辘的石磨间，成熟于上祖留下的那口老井---石羊井。1953年，县贸易公司在牟定县城东街…… 地理标志产品 武定鸡主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县，鸡体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力，由于全身羽毛较蓬松，更显得粗大。壮鸡肉质鲜美，其名气早在明朝《云南通志》中已有记载。明清时期，“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。
公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，而母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。武定鸡云南武定县动物疾病预防控制中心武定县狮山镇、高桥镇、猫……
竹荪云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。它的菌帽呈深绿色，菌柄雪白，有粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙，长长的向下铺开，十分美丽，所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美称，晒干的竹荪为奶白色。在世界上也是著名的珍贵食用真菌。竹荪味道鲜甜脆嫩，清香。可与鸡做成鲜美的汤，也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤。或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配。在高温的夏季它还有防馊防腐的功能。竹…… 地理标志产品 在明朝天启年间，禄丰就能生产帛醋，质量具佳，携带方便，曾进入宫庭，列为膳食佳品，清康熙年间被《云南府志》列为名特优产品；久负盛名。“通海酱油，禄丰醋，新兴姑娘，河西布”，这句老话早已传遍云南各地，没错，此句当中的“禄丰醋”指的就是楚雄禄丰县纯手工酿制的香醋。禄丰醋历史悠久。据史料记载，禄丰醋产于明朝天启年，曾作贡品上贡给朝廷，是皇帝的御膳调料。1970年，由楚雄南大食品厂技术人员陶曾华，结合现代发酵技术，研制成功了禄……
地理标志产品 元谋番茄是云南省楚雄州元谋县的特产。小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖份高，鲜食口感好，由于红色果型似樱桃，又名樱桃番茄。元谋番茄获国家地理标志证明商标。云南省元谋县独特的气候，非常适合农作物生长。一年四季可种蔬菜、水果，被称为“金沙江边大菜园”、“成昆线上的菜篮子”。西红柿是元谋外销蔬菜的主栽品种，元谋县的番茄采用露地生产，品质佳、吃味好，具有传统的栽培优势。 小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异……
不知从什么时候，在厨房间开始流传一个悄悄话“云南松露”，西餐厨师们乐滋滋地把它当做山寨版的“餐桌上的钻石”，几年过去了，这个“山寨货”开始摆脱法国意大利的影子，堂堂正正上了一流中餐的餐桌。国货土产云南松露一开始就被扣上个“山寨货”的帽子，大概超过2/3的人，对松露的认识，都来自于关于普罗旺斯的美文，“餐桌上的钻石”、世界三大美食等等，这个文艺的名字注定带着法国或者意大利血统，它特殊的味道也被人拿各种令人联想的味道形容……
彝族的歌舞伴餐――“跳菜”，即舞蹈着上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是一种历史悠久的舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。“跳菜”雅称“捧盘舞”俗称“抬菜舞”，表演过程分为“宴席跳菜”和“表演跳菜”两种形式。“宴席跳菜”也叫“实地跳菜”，是南涧民间在生活中的一种重大庆典，为喜庆或喜悦增添了一种欢乐祥和的气氛；“表演跳菜”即舞台上表演的跳菜，根据场地大小增减演员，可从几……
彝族土特酒谈起彝族人酿制的土特酒，店主就来了兴致，他道出了彝家人酿制的土特酒香醇的原因。彝族人天0喝酒，酿酒相传已有上千年的历史和文化，从彝族敬酒歌U喜欢呢要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢也要喝。即可见彝族对酒的喜爱，离开了酒就无法谈论彝人文化，因为对酒的喜爱也就促使彝族先人们学会了酿酒的独特工艺和酿出独特风味的酒，彝人酿制的土特酒工艺原始，共有九道工序U先淘洗粮食v粮食主要包括高梁、荞麦、玉米、小麦w；把粮食放入……
甜酸角1、酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。2、酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。所以，在医药方面酸角也被人们广为运用。如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津去暑，清热解毒，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿。根据《本草……
牟定叫化鸡彝香茅草“叫化鸡”又名富贵鸡，传说清朝年间乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣滥衫流落街头。其中一个叫化子看他可怜便把仅有的一只鸡拿来，准备给他烧吃，增加营养。可是，当时没有烧制工具。有人急中生智，用烂泥把鸡包起来，把泥团放入火中烧烤。待敲开泥团不仅鸡毛粘在烤干的泥团上随之脱落了，而且出乎意外，鸡烤得特别好，香味四溢，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头称此鸡为叫化鸡所以相传至今。采用香茅草……
羊皮烀肉生活在都市里，吃着带皮羊肉火锅时，我又回想起家乡彝寨的风味美食。用羊身上的皮来烀羊肉，最大的特色就是鲜。先把肥壮的黑山羊宰杀，然后趁热把羊皮丝毫无损地剥了下来，再把羊肠肚清洗干净，又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里，把事先备好的6根湿柴桩订在6个方位，最后把羊皮扯角固定在桩上，在羊肉里加入适量的山泉水和食盐。先用猛火把羊肉沸涨，又改为文火慢慢炖烀4小时左右，即可。……
武定荞粑粑故乡阿拉彝寨在滇中武定乌蒙大山摇篮里，那里独特的气候宜种苦荞，每年火把节一过，家家户户用那盘古朴的石磨推出苦荞面，然后乐呵呵地制作苦荞粑粑分享品尝丰收的快乐。故乡彝人的苦荞粑粑制作非常简单，成团的荞面，制作成长一尺，厚有三寸，宽有五尺的条形荞粑粑，放入沸水中煮熟即食，但苦荞粑粑保持微苦回甜的味道，最关键的是煮的过程中须掌握火候，一般煮九分熟更口可，能保持微苦回甜的风味。……
蒜苗蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。……
元谋龙眼是云南省楚雄州元谋县的特产。元谋县龙眼品质极佳，皮易剥离，肉厚核小，肉质爽脆，味清甜而芳香。已获云南省无公害农产品认证。元谋县位于云南省北部，隶属于楚雄州。境内最低海拔898m，最高海拔2835.9m，相对高差1937.9m。有常流河17条，季节河40条，除花同乡的依轱辘河流入红河水系外，其它均属金沙江水系。 元谋县属低纬高原季风气候，海拔高差大，气候垂直分布明显，光热资源充足，干热少雨。盆地及周边地区年日照……
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