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经营方式灵活，可根据投资者的资金状况可分为两种投资方式：一是流动车经营；二是店柜经营。地点可选在超市、菜市场、大排档、t等地方。
本中心热忱欢迎大家前来考察、咨询、品尝、学习。
深圳市创富餐饮管理有限公司
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　　由于新房临近村里的那口古井，于是在井边搭建了个临时厨房便于取水。
　　围在厨房里的厨师们都是家族里面的人
楼主发言：81次 发图：
　　丸子是家乡所有喜事里面必备的一道美食（有团团圆圆之意）。丸子的制作过程是这样的：先将猪肉剁碎，再将削了皮的马蹄放进去一起剁（马蹄的淀粉含量很高，可以增加肉的粘合性，这样丸子就不容易散，而且放了马蹄的丸子吃起来鲜甜些），肉和马蹄剁好拌匀后先放蒸锅蒸熟，然后再稍微过一道油，这样，正宗的四喜丸子就做成了：　　　　
　　油炸好的荔浦芋。荔浦芋是桂林荔浦县的特产，这里出产的荔浦芋既粉又香，是做扣肉的一道配菜。　　
　　荔浦芋扣肉：买上等的五花肉回来用水煮到筷子可以戳动皮捞起沥干水，然后放油锅去炸，出锅切片，再一块扣肉一块荔浦芋间隔装碗上锅蒸，中间要淋腐乳汁，出锅后再撒点葱花上去。　　这个是炸好切片的扣肉：　　
　　这样的喜事当然也少不了欢喜了，这个也是自己现场制作的哦。这个也是用瘦肉和马蹄剁碎，将鸡蛋煎好做皮，放肉进去包好，然后放锅里蒸熟，再沾上稀释的淀粉放锅里炸好，切块装盘。　　　　
　　当当当，这就是成品啦~还不错吧！　　
　　大家伙猜猜这里面蒸的是啥？　　
　　老水豆腐：这个豆腐不像在城里吃的豆腐，城里吃的豆腐我们叫做石膏豆腐，就是制作过程是靠放石膏进去凝结成的豆腐。而我们这个老水豆腐是前一次做豆腐留下来的水（要三天以上才算得上是老水，只有用放了三天以上的水，豆腐才能凝结）。这是冬天火锅里面必备的一个美食，也算是个家常菜吧，因为在我们农村，每家人都自己种豆子，自己用石磨磨豆腐，做豆腐，每逢过年或是有什么喜事，基本上家家户户都有做豆腐的习惯。　　
　　全羊：　　
　　原本以为是拿来做烤全羊的，不料，一下就砍起来了，农村也有女汉子，哈哈哈~　　
　　原来这羊肉砍块蒸好，准备煲汤拿来做火锅底料的，煲羊肉汤的时候我见他们有放甘蔗进去，后面百度了下，原来甘蔗可以去除羊肉的骚味。这是刚蒸好的羊肉：　　
　　大卸八块的花蟹：这个蟹在沿海城市同一时期售价不少20一斤，结果一问，内陆城市的售价却是沿海的一倍多。但是家里人吃不习惯，后面发现好多基本上都是没动过的，大大的浪费啦　　
　　不早了，先休息，未完，明天继续~
　　期待上图
　　好隆重的样子，
　　口水哗啦啦哗啦啦
　　顶一下
　　装盘准备清蒸的多宝鱼　　
　　不错啊
　　不错，好像还没吃过多宝鱼
　　大鱼大肉
　　口水横流ing
　　哇塞 ，看起来好好吃的样子，全是肉肉
　　哇！好丰盛啊！比城里的饭店实惠多啦！
　　口水已出！
　　内陆的基本不吃蟹吧，做了也浪费，还不如来点虾
　　这样的帖子反而没人，天涯真是不可思议
　　口水哗哗的！
　　原来桂林还有这么多好吃的啊？我在去年春天去过桂林，在那住了半个多月，主要是旅游，吃的几乎都是米粉，也有的大米饭，蔬菜很多都有辣椒，那个辣啊！咸啊！真是吃不惯。不过桂林人对外地人是很好的，很热情。做公交车，年轻人让座的很多；走在街上，道路不熟悉，经常有当地人主动给你指点。
　　@linky-23 23:08:20　　大家伙猜猜这里面蒸的是啥？　　　　-----------------------------　　粉蒸肉
　　必须顶
　　必须顶
　　@linky2011
23:08:20　　大家伙猜猜这里面蒸的是啥？　　　　-----------------------------　　@碧之瑶
17:51:19　　粉蒸肉　　-----------------------------　　荷叶蒸鸡
　　秀色可餐
　　继续啊
　　有乡情'有美味
　　@linky-23 22:41:49　　丸子是家乡所有喜事里面必备的一道美食（有团团圆圆之意）。丸子的制作过程是这样的：先将猪肉剁碎，再将削了皮的马蹄放进去一起剁（马蹄的淀粉含量很高，可以增加肉的粘合性，这样丸子就不容易散，而且放了马蹄的丸子吃起来鲜甜些），肉和马蹄剁好拌匀后先放蒸锅蒸熟，然后再稍微过一道油，这样，正宗的四喜丸子就做成了：　　　　/p/m/.jpg......　　-----------------------------　　这货绝逼不是四喜丸子····
　　上面有人提到吃蟹还不如来点基围虾，虾其实也有的，反正海鲜类的基本上是没人吃啊，还真是浪费了~　　
　　上面让大家猜的那个用荷叶盖着的是什么菜，有人猜对了，就是荷叶鸡。那天用荷叶盖着蒸的还有糯米排骨和扣肉。以前刚过深圳的时候表姐有做过一次荷叶鸡，那是整只蒸的三黄鸡，这里的荷叶鸡是自家养的土鸡砍块，放香菇、枸杞、红枣等配料盖上荷叶蒸的，味道杠杠的！　　　　
　　@linky2011
22:41:49　　丸子是家乡所有喜事里面必备的一道美食（有团团圆圆之意）。丸子的制作过程是这样的：先将猪肉剁碎，再将削了皮的马蹄放进去一起剁（马蹄的淀粉含量很高，可以增加肉的粘合性，这样丸子就不容易散，而且放了马蹄的丸子吃起来鲜甜些），肉和马蹄剁好拌匀后先放蒸锅蒸熟，然后再稍微过一道油，这样，正宗的四喜丸子就做成了：　　　　/p/m/.jpg......　　-----------------------------　　@时代之
20:07:28　　这货绝逼不是四喜丸子····　　-----------------------------　　好吧，我错了，我们的土话就叫圆子，呵呵~
　　@anguows
20:02:02　　有乡情'有美味　　-----------------------------　　是啊，是啊
　　@无诱岛猪
19:29:21　　继续啊　　-----------------------------　　来啦，来啦~
　　@bliang617
18:57:35　　秀色可餐　　-----------------------------　　可餐秀色，O(∩_∩)O哈哈~
　　@linky2011
23:08:20　　大家伙猜猜这里面蒸的是啥？　　　　-----------------------------　　@碧之瑶
17:51:19　　粉蒸肉　　-----------------------------　　@我家小糖球
18:21:09　　荷叶蒸鸡　　-----------------------------　　对了，聪明！正是荷叶蒸鸡
　　@恭城仔
17:53:02　　必须顶　　-----------------------------　　谢谢老乡！
　　@linky2011
23:08:20　　大家伙猜猜这里面蒸的是啥？　　　　-----------------------------　　@碧之瑶
17:51:19　　粉蒸肉　　-----------------------------　　荷叶鸡
　　@我是老太太ABC
17:50:13　　原来桂林还有这么多好吃的啊？我在去年春天去过桂林，在那住了半个多月，主要是旅游，吃的几乎都是米粉，也有的大米饭，蔬菜很多都有辣椒，那个辣啊！咸啊！真是吃不惯。不过桂林人对外地人是很好的，很热情。做公交车，年轻人让座的很多；走在街上，道路不熟悉，经常有当地人主动给你指点。　　-----------------------------　　不对啊，可能你跑到湖南人开的馆子吃了吧，从小到大，我在桂林吃过的蔬菜基本上都是不会放辣椒的，貌似桂林的菜既有川菜的辣（但不像湘菜那样用油和盐盖的），又有粤菜的清淡吧
　　@漠上彩沙
17:49:18　　好　　-----------------------------　　谢谢！
　　@wdcjia
17:37:15　　口水哗哗的！　　-----------------------------　　呵呵~
　　@后沙没光
17:31:32　　这样的帖子反而没人，天涯真是不可思议　　-----------------------------　　哈哈，天涯是个神奇的地方！
　　@大阳先生
17:19:52　　内陆的基本不吃蟹吧，做了也浪费，还不如来点虾　　-----------------------------　　嗯，有虾的。记得小时候有一次后山的湖干了，我去抓了半桶螃蟹回来没人吃，全部砸碎喂鸭子去了
　　@白脸侠-24 16:52:43　　口水已出！　　-----------------------------　　嘿嘿~
　　@牛爷爷c
16:37:24　　哇！好丰盛啊！比城里的饭店实惠多啦！　　-----------------------------　　是啊，还有就是整个家族的老老小小都出动，大家分工，一块干活的那个场面很热闹，大家伙也都很开心
　　@昕晴tianya
16:26:04　　哇塞 ，看起来好好吃的样子，全是肉肉　　-----------------------------　　不光是看起来好吃，实际也很好吃，找到了小时候的味道，呵呵
　　@zhdshzh
15:24:45　　口水横流ing　　-----------------------------　　呵呵~
15:18:10　　大鱼大肉　　-----------------------------　　是呀，是呀！
　　@土匪岩
15:14:29　　不错，好像还没吃过多宝鱼　　-----------------------------　　有空买来尝尝，肉蛮嫩的，美中不足就是都是饲养的
　　@六出祁山-24 14:43:10　　不错啊　　-----------------------------　　谢谢捧场！
　　@xyn668
14:35:52　　up　　-----------------------------　　tks
　　@情系荆楚
11:56:44　　顶一下　　-----------------------------　　谢谢！
　　@小拳头硬硬的
11:37:43　　口水哗啦啦哗啦啦　　-----------------------------　　嘿嘿~
　　@妞妞翅膀
11:07:50　　好隆重的样子，　　-----------------------------　　还好，还好
　　@海之声听力ABC
10:20:26　　继续　　-----------------------------　　好
　　@gdboy188
09:52:53　　期待上图　　-----------------------------　　好的
　　@人生如梦如生人
23:55:13　　好　　-----------------------------　　谢谢！
　　这切好的鱼块是准备拿来做油炸鱼的，后面忙着忘了拍成品了。鱼是自家鱼塘养的鲩鱼，我们叫草鱼，因为确确实实是割田基上的青草来喂的，所以吃起来比较鲜，没有城里买的饲料养的那么腥。　　
　　油炸鹌鹑：他们说之前别家办喜事整只炸的没那么香，于是这次尝试砍块再炸　　　　
　　火锅配菜：猪肝+粉肠　　　　
　　糯米蒸排骨：先用酱料把排骨腌好，糯米是头天泡的，捞起沥干，放豌豆和切碎的荔浦芋，加盐油进去拌好，将排骨放底下，上面铺一层薄薄的糯米，盖上荷叶，放蒸笼里蒸个40分钟左右就可以出炉了。　　　　　　
　　前面都是肉肉，来点青菜吧：青菜都是自家种的，有大白菜和柳叶菜花，现摘现吃　　　　　　
　　楼主桂林哪里的啊
　　菜都装好了，准备上菜~　　　　
　　　　发图完毕！
　　@chinese-24 23:05:09　　楼主桂林哪里的啊　　-----------------------------　　你猜
　　　　桂林农村里景色很好
　　@chinese-24 23:30:36　　　　桂林农村里景色很好　　-----------------------------　　是啊，是啊，我之前有一篇专门发桂林农村景色的
　　看着味道不错，
　　不错，好想吃那个荷叶鸡和糯米排骨~~~~~~~~
　　好吃啊
　　@linky2011
23:08:20　　大家伙猜猜这里面蒸的是啥？　　　　-----------------------------　　@碧之瑶
17:51:19　　粉蒸肉　　-----------------------------　　八宝荷叶鸭吧
　　楼主那边十大碗丰盛
　　浓厚的乡土气息、、、赞！！！
　　流口水。。。。。。。。。。。。。。。
　　特色美食，很美味！
　　有点像雁山或者大圩这边
　　很有特色的地方美食。　　樓主繼續、、、
　　@A塞外狐狼A
17:59:17　　很有特色的地方美食。　　樓主繼續、、、　　-----------------------------　　谢谢！
　　@readerme
16:22:04　　特色美食，很美味！　　-----------------------------　　谢谢！
　　@数到三就郁闷
17:53:02　　有点像雁山或者大圩这边　　-----------------------------　　不是
　　@小妞圆圈圈
13:52:37　　流口水。。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　呵呵~
　　@三点露
10:09:10　　浓厚的乡土气息、、、赞！！！　　-----------------------------　　谢谢！
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规清蒸荷叶鸡技术培训 最正宗的清蒸荷叶鸡培训学校 - 番禺社区网
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清蒸荷叶鸡技术培训 最正宗的清蒸荷叶鸡培训学校
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味之兴餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。
总部前身为深圳餐饮推广部，成立于二零零三年，在深圳属于较早的一批从事餐饮、小吃、烤鸭、卤菜、烧腊、面点的培训机构之一。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练内功、狠抓品质。
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